Lamb Kofte Kebabs dengan Saus Bawang Putih Tahini
Nikmati hidangan Timur Tengah klasik ini dengan saus bawang putih Tahini krem, disajikan pada tusuk sate atau di dalam roti pita!
Kebab domba adalah pokok di masakan Timur Tengah. Beberapa bahkan akan menganggapnya bakso Timur Tengah! Mereka biasanya memiliki campuran rempah-rempah aromatik, yang sangat spesifik untuk bagian dunia yang.ZA'atar bumbu., misalnya, adalah salah satu rempah-rempah ramuan kering paling klasik dari wilayah tersebut. Ini gila bagaimana rempah-rempah, seperti Za'atar dan ketumbar, dapat mengangkat sepotong daging dan membuatnya begitu berbeda dari jenis hidangan yang berbeda. Resep ini dapat disajikan pada tusuk sate, tetapi juga dapat dimasukkan ke dalam roti pita sebagai sandwich atau disajikan di atas nasiSaus Tahini..
Nutrisi:570 kalori, 44 g lemak (14 g jenuh), 955 mg natrium, serat 1,5 g, gula 2,7 g, 11 g protein
Bahan-bahan
Untuk kebab kofte domba
2 lb domba tanah
4 cengkeh bawang putih, dicincang halus
1 sendok teh. Tanah ketumbar
1 sendok teh. ground cumin.
1 sendok teh. ZA'atar bumbu.
1 sendok teh. Paprika Hot Smoked.
1 sendok teh. Garam Kosher
1/2 sdt. CINNAMON GROOD.
1/2 sdt. Paprika yang baru ditumbuk
24 tusuk sate bambu, direndam 2 jam, atau 12 tusuk sate kofte logam datar
Minyak netral seperti minyak canola untuk minyak grill minyak
Abon Romaine Selada, irisan tomat, irisan bawang merah, dan roti pita hangat (opsional)
Untuk saus bawang putih Tahini
Jus 2 lemon besar
2 hingga 3 cengkeh bawang putih, dicincang halus
2/3 cangkir Tahini Paste
1/2 cangkir peterseli segar, dicincang halus
1/2 sdt. Garam Kosher
2 sdm. air dingin
Cara membuatnya
- Untuk membuat saus bawang putih Tahini, Dalam mangkuk kecil, aduk jus lemon dan bawang putih. Biarkan duduk 5 menit. Tambahkan Tahini, peterseli, garam, dan air untuk menipiskan konsistensi seperti berpakaian.
- Sajikan dengan tusuk sate Kofte.
- Untuk membuat domba Kofte Kebabs, Dalam mangkuk besar dengan lembut campur domba, bawang putih, ketumbar, jintan, za'atar, paprika, garam, kayu manis, dan merica menggunakan tangan Anda. Campuran dapat dilakukan beberapa jam atau hingga 1 hari ke depan. Dinginkan sampai siap membentuk roti.
- Bentuk dua belas 5 inci dengan roti oval 1 inci-tebal. Jika menggunakan tusuk sate bambu, benang dua tusuk sate melalui setiap patty memanjang untuk memberikan stabilitas. Jika menggunakan tusuk sate logam datar, gunakan satu tusuk sate untuk setiap patty.
- Pemanasan panaskan ke tinggi. Grill minyak bersih dengan murah hati dengan handuk kertas dicelupkan ke minyak Canola dan dipegang dengan penjepit. Panggang kebab 5 menit di setiap sisi sampai tanda grill emas yang dalam muncul. Sajikan dengan saus bawang putih Tahini dan, jika diinginkan, selada, tomat, bawang merah, biji delima, dan roti pita.
TERKAIT: Mudah, sehat,Ide resep 350-kalori Anda bisa membuat di rumah.
Tanda zodiak ini adalah pencium terbaik, menurut seorang peramal
