Good Lifestyle

Tidak ada yang salah denganComfort Food.. Makanan harus menghibur, bukan? Tetapi lebih sering daripada tidak, makanan yang kami temukan yang paling menghibur adalah yang berkemas pada kalori dan lemak yang paling tidak perlu. Kami tidak berpikir bahwa harga untuk kenyamanan makanan harus setinggi itu. Di situlah inspirasi untuk hidangan ini berasal. Gagasan untuk resep lele jagung ini berasal dari salah satu raja makanan yang nyaman, Sean Brock, yang memasak bunyian jiwaPiring selatan di restoran Charleston-nya,Sekam. Sean memiliki hadiah yang luar biasa untuk membuat makanan Anda akan mendambakan bulan setelah makan: kulit ayam renyah dengan marmalade persik, udang dan bubur jagung dengan paprika hangus, tomat hijau goreng di atasnya dengan keju pimewo dan ham pedesaan. Tapi yang paling menghantui kita adalah ikan lele-nya dengan saus tomat sederhana, resep dari sumber makanan kenyamanan yang tak berujung di seluruh dunia, nenek-sean, tepatnya.

Nutrisi:340 kalori, 16 g lemak (3,5 g jenuh), 500 mg natrium

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

2 sdm rendered.daging babi asap gemuk
2 Tbsp Plus 1/2 cangkir jagung tanah
1 kaleng (14.5oz) tomat yang dikupas utuh, hancur ringan, jus dibuang
Garam dan lada hitam secukupnya
1 sdm minyak canola
1/8 TSP Cayenne Pepper
4 fillet lele (sekitar 6 ons)

Cara membuatnya

1. Panaskan lemak bacon dalam panci sedang atas api kecil.
2. Tambahkan 2 sendok makan tepung jagung dan lanjutkan memasak, aduk terus-menerus, selama sekitar 5 menit, sampai tepung jagung berwarna coklat muda.
3. Tambahkan tomat yang dikeringkan dan didihkan selama 10 menit lagi. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
4. Sedangkan saus mendidih, siapkan ikan lele: Panaskan minyak dalam jumlah besarwajan besi cor atau panci non-stick atas api sedang.
5. Oleskan 1/2 cangkir tepung jagung di piring dan musim dangkal dengan cayenne, ditambah beberapa cubitan garam dan lada hitam.
6. Debu ikan lele di kedua sisi dengan tepung jagung dan tempatkan di panci panas.
7. Masak, berbalik sekali, selama 6 hingga 8 menit, sampai permukaan berwarna cokelat keemasan dan kerak dan ikan serpihan dengan tekanan lembut dari jari Anda.
8. Sajikan setiap fillet dengan sendok besar saus tomat.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!