Good Lifestyle

Tidak ada kota atau wilayah di Amerika yang mengklaim cadangan kreasi kuliner yang lebih kaya dan lebih berpengarsia daripada New Orleans dan negara kreol di sekitarnya. Gumbo, Étouffée, Beignets, Po 'Boys-all adalah bagian dari warisan kuliner Louisiana yang tak tertandingi. Apakah mulutmu sudah berair? Namun, tidak ada hidangan yang lebih terkenal daripada Jambalaya, hodgepodge berbahan dasar daging, makanan laut, dan sayuran, tidak seperti Paella Spanyol. Dengan mengurangiNasi rasio (atau bahkan bertukar denganbiji gandum Untuk alternatif bebas gluten) dan meningkatkan produk dan protein, resep jambalaya ini memotong kalori dan karbohidrat secara dramatis. Jangan khawatir: masih memiliki jiwa (dan rasa) yang cukup untuk memenuhi kritik creole yang paling cerdas.

Nutrisi:380 kalori, 15 g lemak (4,5 g jenuh), natrium 1.070 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1 sdt minyak zaitun atau canola
1 cangkir kalkun dadu kielbasa
1 Bawang sedang, potong dadu
1 paprika hijau menengah, potong dadu
2 cengkehBawang putih, cincang
8 ons dada ayam tanpa tulang, tanpa kulit, potong menjadi 1/2 "kubus
1 cangkir nasi butiran panjang (untuk pilihan bebas gluten, bertukar quinoa)
2 1/4 cangkir stok ayam rendah natrium
1 kaleng (14 ons) tomat potong dadu
1 Tbsp Tomato Paste
1/8 TSP Cayenne Pepper
2 bay daun
8 ons udang sedang, dikupas dan deveined
Garam dan lada hitam secukupnya
Frank's Red Hot, Tabasco, atau saus panas lainnya
Daun bawang cincang (opsional)

Cara membuatnya

1. Panaskan minyak dalam wajan besar atau tumis di atas api sedang.
2. Tambahkan Kielbasa dan masak selama sekitar 3 menit, sampai kecoklatan ringan.
3. Tambahkan bawang, paprika, dan bawang putih dan masak, aduk sesekali, selama 4 hingga 5 menit, sampai sayuran melunak.
4. Dorong sayuran dan Kielbasa ke perimeter, membuat sumur di tengah-tengah panci. Tambahkan ayam dan tumis sampai kecoklatan ringan tetapi tidak dimasak, sekitar 3 menit.
5. Aduk beras, stok, tomat, pasta tomat, cayenne, dan daun teluk.
6. Putar panas ke rendah, tutup, dan didihkan selama 17 menit, sampai hampir semua cairan diserap oleh beras.
7. Temukan, tambahkan udang, dan masak selama 2 hingga 3 menit, sampai nasi lembut dan udang dimasak.
8. Buang daun teluk.
9. Bumbui dengan garam, lada hitam, dan saus panas dan hiasan dengan daun bawang, jika digunakan.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!