Good Lifestyle

Kecuali Anda memanggang daging sapi wagyu terbaik dan segar di halaman belakang Anda secara rutin, kemungkinan Anda memasak dengan daging yang bisa menggunakan hanya akecil uluran tangan. Untungnya, buntutan steak yang tepat dapat membantu Anda meningkatkan lempengan daging sapi dengan menodokatkannya dan menanamkannya dengan banyak rasa bumbu steak ekstra pada saat yang sama.

Jadi apakah Anda memanggang, menggoreng, membakar, membakar, pittsbukghing, sust-ing, atau bahkan memasak lambat, berikut adalah resep bumbu steak terbaik yang dijamin membuat makan malam Anda lebih baik ketika selesai. Dan ingat: apa pun bejana steak yang Anda pilih, semuanya menyerukan untuk mengasinkan steak antara dua dan empat jam sebelum dimasak. (Namun, semakin lama Anda membiarkannya mengasinkan, semakin banyak rasa steak Anda akan memiliki. Kami merekomendasikan melakukannya dalam semalam, jika Anda bisa.) Dan untuk tips memasak ahli,Ini diaCara memasak steak di rumah seperti pro.

Marinade steak Italia klasik

Marinade berbasis Vinaigrette Balsamic yang sederhana ini sangat ideal jika Anda mencari rasa yang lebih ringan untuk ditambahkan ke steak porterhouse tebal. Terinspirasi oleh klasikBistecca alla fiorentina. Piring dari Florence, Italia, bumbu steak ini tidak akan membanjiri rasa daging, tetapi akan membantu menonjolkannya.

Apa yang kau butuhkan

• Satu steak T-Bone 3-pound, sekitar 4 inci
• 1 cangkir cuka balsamic
• 1/2 cangkir minyak zaitun ekstra-virgin
• 1/4 cangkir rosemary cincang
• 2 sendok teh garam halal
• 2 sendok teh lada tanah
• Apa yang harus dilakukan

Gabungkan cuka, minyak zaitun, dan rosemary di tas ziploc. Tambahkan steak, tutup tas dan dinginkan semalam, memutar tas beberapa kali.

Panaskan oven menjadi 425 derajat.

Hapus steak dari bumbu dan musim dengan garam dan merica. Buang bumbu. Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada panci panggang tinggi sedang. Panggang steak sekitar 5 menit di setiap sisi, sampai hangus terang di kedua sisi.

Tempatkan steak pada loyang dan panggang selama sekitar 30 menit, sampai suhu internal bagian tenderloin membaca 125 derajat.

Transfer steak ke papan ukiran dan biarkan duduk selama 5-10 menit. Gunakan pisau ukiran untuk mengirisnya melintasi gandum dan melayani.

Marinade steak combo lemon-bawang putih

Lemon dan bawang putih dapat membuat kombinasi yang hebat, menyatu menjadi cita rasa kompleks yang lezat. Ini adalah yang hebat, yang mengenai Citrusy Notes dengan tendangan bumbu dari serpihan lada merah.

Apa yang kau butuhkan

• Dua steak ribeye tulang 6 ons
• 1/4 cangkir minyak zaitun extra virgin
• 1 sendok makan jus lemon segar
• 1 sendok teh Lemon Zest
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1/2 sendok teh serpihan lada merah
• 1/4 sendok teh garam laut

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan minyak zaitun, jus lemon, kulit lemon, bawang putih cincang, serpihan lada merah, dan garam laut, serta steak, dalam kantong ziploc yang kokoh.

Marinate di lemari es selama 2-4 jam.

Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada panci panggang tinggi sedang. Panggang steak sekitar 5 menit di setiap sisi, tergantung pada ketebalan daging.

Marinade Steak Sensasi Kedelai

Saus kedelai adalah basis yang kuat untuk berbagai resep marinade steak (seperti yang akan Anda lihat dari yang lain dalam daftar ini), membawa nada yang kaya, asin dan gurih ke daging. Dengan bumbu ini, Anda dapat meninggalkan saus steak di rak.

Apa yang kau butuhkan

• Dua steak tanpa tulang 8 ons (sirloin bekerja dengan baik)
• 1/4 gelas saus kedelai
• 1/2 cangkir minyak zaitun
• 1 lemon, diperas, dengan biji dihilangkan
• 1/4 cangkir saus worcestershire
• 1 cengkeh bawang putih, cincang
• 2 sendok makan basil kering
• 2 sendok makan serpihan peterseli kering
• 1 sendok teh lada hitam
• 1 sendok makan bubuk bawang putih

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan semua bahan, termasuk steak, menjadi kantong ziploc yang kokoh dan aduk rata.

Dinginkan selama 2-4 jam.

Hapus steak dari bumbu dan buang rendaman. Panggangan pada menengah-tinggi selama sekitar 5 menit di setiap sisi.

Marinade steak kedelai jahe gurih

Jahe sangat bagus dengan kedelai saat membuat bumbu steak, terutama jika dikombinasikan dengan sesuatu untuk menambah sedikit manis-madu, molase, atau saus hoisin, misalnya (gula selalu bisa bekerja). Resep inidatang dari The New York Times'Mark Bittman, yang bukan advokat besar dari waktu yang panjang dan mengatakan itu "ideal untuk steak, tetapi itu bekerja dengan indah dengan daging lembut seperti burger, ayam tanpa tulang, tuna, dan ikan pedang, yang semuanya dapat diubah dalam saus sebelumnya meletakkannya di atas panggangan. "

Apa yang kau butuhkan

• Satu steak tanpa tulang 16 hingga 24-ons (tulang rusuk, rok atau strip), atau satu steak tulang 24 hingga 32 ons (tulang rusuk atau T-bone)
• 1/4 gelas saus kedelai
• 1 sendok teh cincang jahe
• 1/2 sendok teh bawang putih, dikupas dan dicincang
• 1 sendok makan madu, molase, atau saus hoisin
• Lada hitam yang baru datar secukupnya
• Jus 1/2 Lime

Apa yang harus dilakukan

Campur bersama bahan bumbu; Rasakan dan tambahkan lebih banyak dari apa pun yang Anda suka.

Putar steak dalam saus sekali atau dua kali, lalu biarkan duduk dalam saus sampai panggangannya panas. (Jika Anda lebih suka membiarkan steak Anda mengarahkan lebih lama, pertimbangkan untuk menggabungkan semua bahan ke dalam tas ziploc dan meletakkan di dalam kulkas hingga 4 jam sebelum memanggang.)

Mulai arang atau api kayu atau panaskan panggangan gas; Api harus panas dan rak tidak lebih dari 4 inci dari sumber panas.

Putar steak sekali lagi, lalu letakkan di atas panggangan; Sendok saus yang tersisa di atasnya. Untuk daging langka, panggangan sekitar 3 menit sisi untuk steak kurang dari satu inci. Untuk steak yang lebih besar atau lebih, tingkatkan waktu sedikit.

Marinade steak bergaya Korea

Jika Anda pernah ke barbekyu Korea dan mencoba Bulgogi, Anda dapat menghargai betapa beraroma hidangan manis dan gurih ini. Meskipun itu biasanya dibuat dengan tulang rusuk pendek, itu bisa bekerja dengan baik pada steak juga.Ini resep Dari Celebrity Chef dan James Beard Award Winner Michael Symon yang melakukan hal itu.

Apa yang kau butuhkan

• 4/3-inch irisan tebal steak strip
• 3 sendok makan jahe, parut halus
• 3 sendok makan gula merah
• 1/3 gelas saus kedelai
• 1 sendok garlic, cincang
• 1 sendok makan minyak wije
• 2 sendok teh Sriracha saus
• 1/4 cangkir minyak zaitun
• Untuk menyajikan: 2 limau, potong menjadi irisan; 1/2 Bunch Cilantro, daun dipetik

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan jahe, gula merah, kecap, bawang putih, minyak wijen, sriracha, dan minyak zaitun dalam mangkuk dan mengocok untuk menggabungkan. Tambahkan daging sapi dan tutup dengan bungkus plastik. Biarkan mengasinkan selama beberapa menit selama satu jam.

Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada panci panggang tinggi sedang. Lepaskan daging dari bumbu dan letakkan di atas panggangan, memasak 1 hingga 2 menit per sisi. Hapus dari panggangan.

Sajikan Steak Strip dengan Wedges Lime, Cilantro dan Sriracha.

Marinade steak bergaya Vietnam

Asia Tenggara menawarkan elemen-elemen rasa yang lezat yang bekerja dengan baik dalam bumbu steak, termasuk saus ikan - ya, saus ikan. Saus ini, populer dalam memasak Vietnam, berasal dari ikan fermentasi, karena namanya menyiratkan. Mungkin tidak terasa enak sendiri, tetapi saus Worcestershire juga tidak terbuat dari ikan teri difermentasi). Tetapi ketika dimasukkan ke dalam bumbu steak gurih, seimbang dengan bawang putih, jahe, dan gula merah, itu sangat menakjubkan.

Apa yang kau butuhkan

• 16 ons rok steak
• 3 sendok makan saus ikan
• 1 sendok teh bawang putih cincang
• 1 sendok teh cincang jahe
• 2 sendok teh gula merah
• 1/4 cangkir jus jeruk nipis
• Minyak Bunga Matahari atau Canola
• Garam halal dan lada hitam tanah

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan saus ikan, jus jeruk nipis, bawang putih, jahe, dan gula merah menjadi kantong ziploc yang kokoh. Rasanya pasti tidak terlalu asin, dan tambahkan lebih banyak gula atau jus jeruk nipis jika demikian. Tempatkan steak rok di bumbu dan tutup tas. Biarkan mengarahkan di lemari es setidaknya 30 menit.

Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada panci panggang tinggi sedang. Atur steak pada panggangan dan masak selama 3-5 menit di setiap sisi, sampai kedua belah pihak memiliki karakter yang bagus. Iris steak melintasi biji-bijian dan sajikan, tambahkan pemerasan jus jeruk nipis segar.

Masakan Kuba kaya dengan jeruk, jintan, dan rempah-rempah. Marinade steak ini berjalan baik dengan steak strip dan salad tropis (dan mungkin beberapa klub sosial buena vista di radio)

Apa yang kau butuhkan

• 24 ons steak strip sirloin tanpa tulang
• 2 sendok makan mccormick grill mates bumbu steak montreal
• 1/2 sendok teh jintan
• 1-1 / 2 sendok teh oregano
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 1/4 cangkir jus jeruk
• Jus 1/2 Lime Segar
• jeruk pucat zest.

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan bahan bumbu bersama dalam mangkuk. Tambahkan steak dan putar, pelapis kedua sisi.

Dinginkan minimal 30 menit.

Panaskan 2 sendok teh minyak zaitun pada panci panggang tinggi sedang. Panggang steak selama sekitar 4 menit di setiap sisi, sampai dagingnya dilakukan dengan baik seperti yang Anda inginkan. Irisan dan sajikan.

Chipotle Adobo Steak Marinade

Untuk rasa yang kaya dengan kepedasan serius, Anda tidak dapat melakukan jauh lebih baik daripada chipotle chilis - dengan bantuan besar dari saus adobo itu direndam. Resep ini memanfaatkan kedua bahan-bahan lezat ini.

Apa yang kau butuhkan

• 16 hingga 24 ons steak sayap daging sapi
• 1/3 cangkir jus jeruk nipis segar
• 1/4 cangkir cincang silantro segar
• 1 sendok makan gula merah
• 2 sendok teh cabai chipotle, cincang dalam saus adobo
• 2 sendok makan saus adobo
• 2 cengkeh bawang putih, cincang
• 1 sendok teh kulit jeruk nipis, baru parut
• Garam

Apa yang harus dilakukan

Campur bahan bumbu dalam mangkuk kecil, menggabungkan secara menyeluruh, dan letakkan di tas ziploc dengan steak. Putar steak untuk melapisi dan mendinginkan steak pariwati selama 6 jam atau lebih.

Panah Panas Pan ke Sedang Tinggi, Menambahkan Dollop of Olive Oil. Hapus steak dari bumbu dan buang rendaman, menempatkan steak pada panci sekitar 5 menit di setiap sisi (atau sedikit kurang atau lebih, tergantung pada bagaimana Anda lebih suka). Iris tipis melintasi biji-bijian di diagonal dan melayani.

Yang ini mungkin sedikit berbeda dari resep marinade steak yang pernah Anda gunakan di masa lalu. Pepaya secara alami menodokkan serat daging yang keras melalui enzim di kulitnya, sementara juga menambahkan rasa alami untuk itu. Resep ini hanya membutuhkan kulit pepaya, tetapi jangan biarkan buahnya buang-buang - salad pepaya segar cocok dengan steak yang diasinkan ini.

Apa yang kau butuhkan

• 28 ons flank steak atau rok steak
• 2 kulit dari pepaya matang matang (masih harus memiliki daging pepaya 1/8 inci)
• 2 daun bawang, cincang
• 1 sendok makan mustard kering
• 1 sendok teh daun thyme cincang
• 3/4 sendok teh lada segar
• 1/4 sendok teh jahe tanah
• 1/4 sendok teh jintan tanah
• 2 sendok makan minyak sayur

Apa yang harus dilakukan

Dalam mangkuk pencampur, aduk daun bawang, mustard, thyme, lada, jahe, dan jintan. Gosok campuran secara merata di atas steak.

Masukkan 2 bagian kulit pepaya di piring kue kaca, sisi daging ke atas. Tempatkan steak di atas mereka, maka atas dengan sisa 2 kulit pepaya, sisi daging ke bawah. Pastikan kulit menyentuh permukaan daging - itulah yang akan memecah serat untuk merendam secara efektif

Tutupi loyang dan dinginkan selama 2 jam atau lebih.

Pan panggangan panas ke atas sedang.

Buang kulit pepaya dan oli ringan kedua sisi steak, bumbu dengan garam. Panggang steak sekitar 5 menit di setiap sisi. Ukir daging melintasi biji-bijian menjadi irisan tipis dan melayani.

Marinade steak anggur merah

Anggur merah sangat cocok dengan steak - tetapi tidak hanya sebagai minuman yang menyertainya. Rasa halus anggur benar-benar menjadikannya bahan yang luar biasa untuk bumbu steak, dan satu yang berjalan sangat baik dengan steak tri-tip yang marmar. Ini resepnya.

Apa yang kau butuhkan

• 2 ½ pon steak tri-tip
• 2/3 cangkir anggur merah (pergi dengan anggur tengah yang bagus-bukan kotoran murah, karena rasa akan datang, tetapi jangan buang hal-hal yang sangat bagus)
• 1/3 gelas saus kedelai
• 1/3 gelas gula merah
• 1 sendok makan bawang putih segar, cincang
• 1 sendok makan thyme segar, cincang
• 1 sendok makan rosemary segar, cincang
• 2 sendok makan saus worcestershire
• 1 sendok makan sayang
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 sendok makan lada hitam

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan bahan rawa ke dalam tas ziplock, aduk rata dan tambahkan steak. Marinade selama 6 jam atau lebih (ini adalah sepotong besar daging, jadi lebih lama akan membantu memastikan lebih banyak rasa melewati). Hapus daging dari kulkas dan jangan duduk di suhu kamar selama 30 menit.

Pemanasan pemanggang luar untuk panas tinggi, meminyaki rasa ringan. Tempatkan daging di atas panggangan yang dipanaskan, memasak selama sekitar 4 menit, lalu membalik, mengulangi ini setiap 4 menit sampai sapi potong dan tampaknya menjadi merah muda kemerahan yang juicy di tengah (umumnya sekitar 25 hingga 30 menit). Itu harus membaca 130 derajat pada termometer baca instan.

Biarkan duduk selama 10 menit, lalu potong dan sajikan.

Marinade Steak Tendon Dijon

Resep ini akan memberikan steak Anda tendangan rempah-rempah yang bagus, menggabungkan rosemary dan merica merah merica untuk menciptakan kombinasi rasa yang benar-benar memuaskan.

Apa yang kau butuhkan

• 2 steak gantungan 24-ons, dipangkas
• 4 sendok makan mustard Dijon
• 3 cengkeh bawang putih, hancur dan dicincang halus
• 2 setritik rosemary, dipetik dan dicincang halus
• Jus dan zest 1 lemon
• Cubit merica merah hancur

Apa yang harus dilakukan

Gabungkan Dijon, bawang putih, rosemary, jus lemon dan semangat, dan hancur paprika merah menjadi mangkuk, sepenuhnya mencampurnya. Tempatkan steak di mangkuk, sepenuhnya melapisi mereka dengan bumbu. Tutup dan tempatkan di lemari es setidaknya selama dua jam (meskipun semalam akan lebih baik).

Panaskan panggangan. Hapus steak dari kulkas dan hapus dari bumbu steak. Bumbui steak dengan garam tetapi tunggu ke bumbu.

Sikat dan minyak panggangan. Tempatkan steak di hot spot di atas panggangan dan sikat dengan bumbu berlebih, pindah steak dari nyala api jika ada flare up. Panggangan selama 4 hingga 5 menit di setiap sisi untuk medium langka (lebih lama untuk dilakukan lebih baik). Lepaskan steak dari panggangan dan biarkan mereka beristirahat selama 5 hingga 10 menit sebelum mengiris. Irisan dan sajikan.

Marinade Steak Magic Herb

Resep herbal ini memberikan rasa cahaya yang bagus untuk steak Anda, dan bekerja paling baik dengan potongan yang lebih tebal, seperti pornerhouse. Cuka sari apel melambatkan rasa dengan baik.

Apa yang kau butuhkan

• 2 steak porterhouse 16-ons
• 1 sendok makan mustard Dijon
• 1 bawang, diiris
• 2 cengkeh bawang putih, cincang
• 4 setritik thyme
• 6 setritik rosemary
• 1 cangkir minyak sayur
• 1/2 gelas saus kedelai
• 1/3 cangkir cuka sari apel
• 1/4 cangkir jus lemon
• 3 sendok makan saus worcestershire
• 2 sendok teh lada hitam tanah

Apa yang harus dilakukan

Dalam mangkuk pencampuran, menggabungkan minyak, kecap, cuka, jus lemon, saus worcestershire, lada, dan mustard, diaduk selama 1 hingga 2 menit. Tambahkan bawang, bawang putih, thyme, dan rosemary ke mangkuk, bercampur dengan baik.

Masukkan bumbu ke dalam kantong ziplock besar, tambahkan steak dan memastikan mereka ditutupi sepenuhnya.

Tempatkan tas di kulkas selama 4 hingga 6 jam sekali atau dua kali.

Hapus daging dari tas. Buang setangkai thyme dan rosemary. Musim steak dengan garam halal.

Siapkan arang atau panggangan gas dengan batubara atau panas di menengah. Oleskan kedua sisi steak yang direndam dengan minyak zaitun dan taburi dengan bawang putih dan bumbu. Panggang steak, berbalik setidaknya sekali, memasak sampai daging mencapai kematangan yang diinginkan. Irisan dan sajikan.

Marinade steak khusus bawang putih

Beberapa orang suka bawang putih, beberapa benci itu. Selama tanggal dan malam romantis, mungkin sebaiknya dihindari, tetapi untuk malam steak yang hangat di rumah, Anda akan melakukannya dengan baik untuk berteman dengan bohlam. Ini resep sederhana dan lezat yang memungkinkan Anda melakukan hal itu.

Apa yang kau butuhkan

• 2 steak iga 16 ons
• 2 sendok makan minyak zaitun
• 6 cengkeh bawang putih, hancur dan cincang kasar
• 15 SPRIGS Daun Thyme Segar
• Garam kasar dan merica

Apa yang harus dilakukan

Dalam mangkuk pencampur, gabungkan minyak, bawang putih, dan thyme. Tambahkan steak, pastikan untuk melapisi sepenuhnya. Tutupi piring dan dinginkan setidaknya 1 jam atau selama semalam. Putar steak beberapa kali jika bermereking semalaman.

Siapkan panggangan, cat minyak meminyaki ringan. Hapus steak dari rendaman dan musim dengan garam dan merica, buang bumbu. Tempatkan steak pada panggangan, dan tutupi, berbalik sekali, sampai daging yang diinginkan keahliannya (12 hingga 16 menit harus mendapatkannya hingga sedang-jarang).

Marinade steak tomat yang kaya

Berikut adalah opsi rendaman lain yang sangat baik yang menggabungkan anggur merah, tetapi bahkan lebih hangat dengan membuat saus tomat bagian dari rasa.

Apa yang kau butuhkan

• Dua steak tanpa tulang 8 ons
• 2 sendok teh thyme
• 1 cangkir saus worcester
• Saya cangkir anggur merah
• 1 cangkir saus tomat
• 1/2 sendok teh cabai cabai
• 2 sendok makan minyak zaitun

Apa yang harus dilakukan

Dalam mangkuk pencampur, gabungkan saus Worcester, anggur, dan saus tomat, serta garam, thyme, dan cabai. Campur sepenuhnya dan tambahkan steak, coating sepenuhnya dan dinginkan setidaknya satu jam.

Hapus steak, hapus bumbu steak berlebih dan PAN Grill sekitar 5 menit di setiap sisi atau lebih lama, tergantung pada tingkat kematangan yang Anda inginkan.

Tuang bumbu ke dalam panci saus. Didihkan dan didihkan sampai dikurangi setengahnya. Melayani steak jadi.

Marinade steak yang manis dan gurih

Gula coklat adalah pilihan yang bagus ketika direkuk, terutama ketika dilengkapi dengan kecap dan saus worcestershire. Tiga bekerja bersama dengan cemerlang dan memberikan daging yang dalam dan memuaskan.

Apa yang kau butuhkan

• 1 gelas saus kedelai
• 2 pon steak ribeye
• 1/4 cangkir jus lemon segar
• 1/2 cangkir minyak canola
• 2 sendok makan saus worcestershire
• 4 sendok teh gula merah
• 3 cengkeh bawang putih, cincang

Apa yang harus dilakukan

Dalam mangkuk campuran, gabungkan semua bahan bumbu dan campur. Tambahkan steak dan aduk untuk melapisi. Marinate 6 jam untuk bermalam.

Siapkan panggangan, cat minyak meminyaki ringan. Lepaskan steak dari bumbu steak dan musim dengan garam dan merica, buang bumbu. Tempatkan steak pada panggangan, dan tutupi, berbalik sekali, sampai daging yang diinginkan keahliannya (12 hingga 16 menit harus mendapatkannya hingga sedang-jarang).

Untuk saran yang lebih luar biasa untuk hidup lebih pintar, terlihat lebih baik, merasa lebih muda, dan bermain lebih keras,Ikuti kami di Facebook sekarang!