Good Lifestyle

Sementara sebagian besar restoran mandiri berjuang melalui shutdown bisnis di tengah pandemi,restoran cepat saji memiliki waktu yang lebih mudah melelahkan badai. Transisi yang mudah ke dalam model bisnis takeout-only (sebagian besar didorong oleh setup drive-thrus) yang diminyaki dengan baik telah membantu rantai makanan cepat saji seperti McDonald's dan Wendy dengan cepat bangkit kembali. Bahkan, mereka telah melihat peningkatan penjualan yang benar-benar.

Akibatnya, ketika negara bagian meredakan pembatasan dan pencahayaan hijau, pembukaan kembali sebagian besar bisnis, merek makanan cepat saji tidak terburu-buru untuk menyambut pengunjung kembali di tempat mereka. Mengapa? Nah, dengan aman membuka perusahaan lalu lintas seperti itu membutuhkan segudang rintangan operasional, dan rantai lebih suka mengendarai kesuksesan mereka saat ini daripada mengambil risiko kesalahan potensial dalam mencoba melindungi karyawan dan pelanggan mereka selama waktu yang berisiko.

Berikut adalah beberapa rantai makanan cepat saji yang telah menyatakan bahwa mereka tidak terburu-buru untuk membuka kembali ruang makan mereka, karena mereka melihat kesuksesan dalam penjualan, pengiriman, dan perjalanan drive-thru mereka. (Dan untuk lebih,Mendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita makanan dan restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.)

CEO Todd Penegor menyatakan pada panggilan pendapatan kuartal pertama perusahaan bahwa rantai restoran tidak terburu-buru untuk membuka kembali ruang makan mereka. Dia mencatat rantai kemungkinan akan dibuka kembali secara bertahap, dan urutan bisnis pertama akan mengembalikan waktu operasi mereka, yang dihilangkan karena penurunan bisnis larut malam. Selanjutnya, mereka akan membuka kembali untuk membawa beberapa tekanan dari jendela drive-thru mereka. "Kami akan pintar tentang itu. Kami akan aman tentang hal itu. Kami akan melihat lanskap yang kompetitif, tetapi yang paling penting, kami akan fokus pada keselamatan bagi konsumen dan karyawan," kata penegar pada rencana pembukaan kembali yang sedang menunggu.

Wendy telah melihatsukses besar dengan milik merekaMenu Sarapan Baru Selama pandemi, bahkan ketika penjualan dalam kategori ini menurun pada rantai lain. Barang-barang sarapan sekarang merupakan 8% dari total penjualan Wendy, tujuan yang diharapkan perusahaan untuk mencapai pada akhir tahun.

Rantai sandwich berbasis Georgia mencatat bahwa mereka tidak akan membuka kembali area tempat duduk mereka, bahkan sebagai batasan terkait diangkat di beberapa bagian negara. Sebaliknya, mereka akan mulai membuka kembali beberapa restoran mereka untuk dibawa. Setelah Anda berada di garis carryout, Anda akan melihatBeberapa perubahan di dalam restoran, seperti partisi plexiglass dan stasiun pembersih tangan.

Di ujung ekor yang kuat, penjualan awal Mei, CEO Taco John Jim Creel mencatat dalam sebuah wawancara bahwa perusahaan masih mempertanyakan seberapa cepat mereka ingin membuka kembali ruang makan mereka. Ketidakpastian berasal dari fakta bahwa pelanggan mungkin tidak merasa nyaman makan di tempat makan cepat saji cukup, sementara dibuka kembali dalam kapasitas penuh membutuhkan tambahan tenaga kerja dan sumber daya. "Saya tidak berpikir itu akan permanen. Tapi saya pikir ruang makan akan lebih lambat untuk dibuka daripada orang berpikir," katanya. (Terkait:7 hal baru yang akan Anda lihat ketika Taco Bell dibuka kembali.)

CEO perusahaan mengumumkan ruang makan mereka tidak akan dibuka di seluruh papan, mencatat perusahaan menonton beberapa faktor yang akan membantu menginformasikan keputusan pembukaan kembali yang dibuat khusus: permintaan pelanggan untuk makan dalam layanan, tindakan pencegahan yang akan memastikan keamanan bagi pelanggan dan karyawan, dan laba. Saat ini, Del Taco tidak melakukan penjualan terlalu buruk - toko yang sama meningkat sebesar 15% dari paruh pertama hingga kedua April. (Terkait:7 kesalahan terburuk yang Anda buat sebagai kota Anda dibuka kembali.)

McDonald's secara harfiahmenulis buku pedoman tentang pembukaan kembali langkah demi langkah, dan tidak akan menekan waralaba untuk membuka layanan makan mereka sebelum siap. Seperti yang diuraikan dalam PlayBook tersebut, dengan aman memerangi penyebaran coronavirus dalam pengaturan makan-dalam akan memerlukan menambahkan hal-hal seperti panel pelindung, perisai wajah pelindung untuk pelanggan duduk, dan menarik kaki. Beberapa upaya, seperti membersihkan meja setelah setiap penggunaan, akan membutuhkan mempekerjakan staf tambahan. PerusahaanDilaporkan melihat peningkatan yang signifikan di semua saluran pada pemeriksaan rata-rata pada bulan April.

Jack dalam kotak biasanya melakukan sekitar 70% dari total penjualan melalui drive-thrus, dan 15% lainnya melalui takeout, jadi keputusan untuk menunda membuka kembali ruang makan tidak terlalu memengaruhi bisnis. CEO Lenny Comma mencatat drive-thrus terbukti paling efisien untuk rantai di zaman yang tidak pasti ini. Angka-angka mendukung arah ini - penjualan mereka naik 10% seminggu penuh pertama pada bulan Mei.

Dengan banyak penjualan drive-thru, rantai 500-toko memilih untuk menjaga ruang makan mereka di seluruh Georgia dan Texas ditutup untuk saat ini. Pendiri dan CEO Graves Todd mencatat pentingnya membuka kembali area umum dengan hati-hati, menyatakan "Kami hanya menunggu. Hanya bijaksana bagi kami untuk melakukan itu." Untuk lebih, periksaPesanan pengiriman paling populer di setiap negara bagian.