5 hal baru yang harus dilakukan server restoran sekarang
Pengalaman bersantap tidak hanya berubah untuk pelanggan.
Pandemi ini pasti mengubah cara restoran beroperasi, dengan staf harus mengambiltindakan pencegahan ekstra sekitar jam.
Namun, pengalaman bersantap tidak hanya berubah secara dramatis bagi pelanggan. Server restoran harus membaca di atasPedoman CDC Dan secara ketat mematuhi mereka saat mereka bekerja untuk memastikan semua orang tetap aman. Kami pikir penting bagi konsumen untuk mengetahui dengan tepat apa yang telah berubah di server sehari-hari sehingga Anda memiliki pemahaman yang lebih baik tentang beberapa hal yang harus mereka lakukan untuk menyesuaikan.
Server menemukan bahwa mereka ...
Berkomunikasi dengan pelanggan secara berbeda.
Salah satu hal yang membuat pengalaman bersantap begitu mengundang dan istimewa adalah server kepribadian yang menyambut Anda dan menerima pesanan Anda. Namun, sekarang senyum staf dilindungi oleh topeng, mereka harus menjadi sedikit lebih kreatif dengan bagaimana mereka membuat tamu merasa diterima.
Vilvaraja Mahendraraja, yang bekerja di teras diUni Restaurant di Boston, diceritakanBoston Globe., "Saya mencoba membuat suara dan mata saya meletus. Anda terbiasa memproyeksikan suara Anda, mengulangi hal-hal kepada para tamu. Bahasa tubuh dan kontak mata tidak pernah lebih dari sumber daya yang berharga. Mampu membaca orang adalah keterampilan. Kami benar-benar mencoba menggunakan post-covid. "
Melayani lebih sedikit meja per shift.
Dalam artikel yang sama dariBoston Globe,Server lain (dan bartender), Deidre Fallon mengatakan jumlah tabel yang ditunggu-tanya telah menurun secara dramatis dari 50 meja per malam ke sekarang hanya 11-semua di luar ruangan. Dengan sebagian besar restoran di seluruh negeri hanya diizinkan untuk memiliki25 dan 50% dari kapasitas normal mereka, masuk akal mengapa server mungkin tidak dapat membawa pulang tips sebanyak yang mereka lakukan pra-pandemi. Lebih sedikit pelanggan, sayangnya, diterjemahkan ke tips lebih sedikit.
Harus melambat untuk menarik napas mereka.
Untuk restoran yang hanya memungkinkan makan di luar ruangan, teras mungkin memiliki jarak yang cukup jauh dari dapur, oleh karena itu, server harus bergerak lebih cepat dalam panasdandengan topeng menyala. Ini adalah pengingat yang lembut untuk diperhatikan dengan server Anda, karena mereka mungkin mencoba untuk menarik napas saat mengikuti langkahnya.
Menegakkan jarak sosial.
Pernahkah Anda mendengar tentangCovid Bouncer.? Di beberapa restoran, satu karyawan diinstruksikan untuk memantau ruang makan dan memastikan bahwa orang-orang mematuhi peraturan jarak sosial. Satu karyawan bahkan mungkin bertanggung jawab untuk memeriksa suhu staf dan pelanggan.
Meminta orang untuk membayar dengan kartu, bukan uang tunai.
Di beberapa perusahaan, server restoran akan selangkah lebih maju dan membersihkan kartu kredit sebelum menggeseknya.
