Good Lifestyle

Pekerja restoran telah melalui banyak tahun ini. Sementara beberapa dari mereka telah berbulu atau telah kehilangan pekerjaan mereka, yang lain harus menghadapi tantangan tak terduga di restoran yang baru dibuka kembali. Dari menangani pelanggan kasar ke rahasia orang dalam tentang apa yang terjadi di balik gorden, berikut adalah beberapa hal yang tidak akan dikatakan staf restoran.

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.

Mengetahui bahwa potensi untuk terinfeksi coronaviruslebih besar di ruang tertutup, berventilasi buruk Membuat banyak pekerja restoran merasa tidak aman untuk kembali bekerja.Jika ada AC atau kipas Di ruang makan restoran, virus bisa beredar melalui ruang dan jarak perjalanan jauh lebih besar dari enam kaki. "Hanya karena negara mengatakan tidak apa-apa untuk membuka tidak berarti itu aman untuk," kataSatu Profesional Layanan Makanan di Chicago. Di sini adalah9 hal di restoran yang tidak akan pernah Anda lihat lagi.

Karenakurangnya pedoman dari lembaga kesehatan, sebuah restoran tidak mandat untuk menutup atau memberi tahu publik ketika mereka belajar kasus Covid-19 yang dikonfirmasi di antara staf mereka. Ini berarti bahwa server Anda mungkin tahu seseorang tentang staf baru-baru ini diuji positif untuk Coronavirus, tetapi mereka harus melanjutkan bisnis seperti biasa. Ini diaSatu hal terburuk yang dapat Anda katakan ke server restoran sekarang.

Seorang pekerja restoran di NYC memberi tahuGothamis. Pengalaman menyajikan pengunjung di teras sebenarnya mengerikan bagi server. "Kamu menetes dengan keringat. Wajahmu meleleh karena kamu mengenakan topeng, dan kamu tidak bisa menyalakan sarung tangan dewi karena tanganmu basah dan berkeringat, juga. Butuh banyak waktu untuk menjaga langkah-langkah yang diperlukan itu, dan Anda juga harus melanjutkan dan terus melayani orang, "katanya. Baca tentang ini5 Bahaya Baru Makan Tidak Ada yang Melihat Datang.

Pekerja restoran benar-benar menempatkan diri mereka dalam bahaya hanya untuk dapat melakukan pekerjaan mereka selama pandemi ini. Restoran sudah pastiBukan tempat teraman Menjadi ketika datang ke penyebaran virus, dan staf restoran bekerja untuk pembayaran basis yang sama persis sambil mengambil risiko yang jauh lebih besar daripada biasanya. "Ada beberapa hal dasar yang belum ditujukan untuk pekerja dan kami benar-benar diabaikan karena negara mendorong untuk membuka kembali," kata aProfesional Industri Layanan di Chicago.

Pada pandangan pertama, ruang makan luar sepertinya merupakan alternatif yang bagus untuk menjejalkan ruang makan yang penuh dengan pelanggan. Namun, beberapa staf restoran telah mulai memperhatikan efek samping yang benar-benar menjijikkan di jalan-jalan, terutama di kota-kota besar. Sebuah restoran di New York melaporkan pelanggan mereka harus berurusan dengantamu paling tidak diinginkan di tikus meja makan.

Saat ini, servis Anda bertanggung jawab untuk menegakkan aturan penistaan ​​sosial saat Anda berada di tempat mereka. Jika Anda muncul dalam kelompok besar, akan sangat sulit bagi mereka untuk mengakomodasi Anda. Ketika server melihat grup yang lebih besar dari empat, mereka tahu mereka akan menjadi pekerjaan yang sulit untuk membuat Anda duduk. "Masalah terbesar yang menjadi perhatian adalah keengganan beberapa orang untuk menjauhkan sosial," kata aServer di North Carolina.

Kami telah berbicara kepadaServer dari restoran kelas atas di North Carolina Siapa bilang dia memiliki pelanggan membuat komentar kasar karena dia mengenakan topeng. Beberapa pelanggan juga ingin membuktikannya salah, "Saya telah ditanya beberapa kali jika saya bahkan tahu siapa pun yang telah menangkapnya, [dan] Saya tahu setidaknya empat orang yang memilikinya, dan pelanggan itu tampak kesal ketika Anda membiarkannya mereka tahu Anda tidak berpikir itu tipuan. " Di sini adalah5 Server Missake Torifying telah melihat di restoran yang dibuka kembali.

Kita semua sudah melihatnyaKEBIJAKAN KEBIJAKAN ATAS Itu telah menjadi viral, tetapi bayangkan Anda adalah orang yang benar-benar harus menegakkan aturan topeng dengan pelanggan - itu bisa terasa seperti Anda berjalan melalui bidang tambang. Server Anda benar-benar tidak ingin harus berurusan dengan ledakan kekerasan hanya untuk melakukan pekerjaan mereka. APemilik restoran di Royal Oakmengatakan dia sekarang bekerja di depan rumah itu sendiri untuk menyayangkan stafnya dari pelanggan yang marah, "Saya sudah mencoba melakukan sebagian besar tempat duduk, karena itu benar-benar sulit ketika Anda suka berusia 18 atau 19 tahun [ karyawan] di depan harus menegakkan masker mengenakan. "

Dan mereka tidak hanya benci menegakkan topeng dan aturan jarak sosial karena mereka benci konfrontasi, tetapi karena pekerja restoran benar-benar takut untuk keselamatan mereka sendiri. "Ini sangat mengecewakan. Kamu gemetar setelah melakukan percakapan ini dengan orang-orang, karena kamu tidak tahu. Bagaimana jika seseorang terbunuh karena mereka mengatakan kepada mereka untuk mengenakan topeng? Kamu khawatir tentang itu sepanjang waktu," sebuah kafe. pemilik memberi tahuPemakan. Dan ketakutan mereka sepenuhnya dibenarkan-Sebuah restoran di Michigan Memutuskan untuk menutup pintu setelah server mereka terus-menerus diserang secara verbal dan dimasukkan atas aturan yang mengenakan topeng.

Pekerja restoran melaporkan bahwa beberapa pelanggan mereka telah kembali untuk berpikir bahwa tip bersifat opsional selama pandemi. "Beberapa [pelanggan] merasa bahwa cara kami menafsirkan dan menegakkan pedoman adalah bagian dari perhitungan tip mereka," kata seorang direktur restoranHARI INI. Server Mac Daddy memberi tahu kamiKisah serupa, "Pelanggan belum memberi tip sama sekali. Saya telah bekerja paling keras yang pernah saya miliki sebagai server dan saya membuat jumlah uang paling sedikit yang bisa saya bayangkan."

Server restoran selalu memiliki sendok terbaik tentang apa yang terjadi di belakang layar. Sayangnya, seringkali ada sesuatu tentang cara restoran mengoperasikan atau menyiapkan makanan Anda yang mungkin akan membuat Anda ngeri. Untuk itu, banyak pekerja restoran mengaku (secara anonim, di internet) bahwa ada item menu tertentu yang mereka layani tetapitidak akan pernah makan sendiri. Kamu!

Wedge lemon yang menyegarkan yang disegarkan dengan minuman Anda atau di sepiring makanan laut Anda bisa menjadi limbah kuman. Seorang pelayan dari Kansas City mengaku di Internet, "Sekarang saya telah bekerja di sebuah restoran, saya tidak pernah meminta lemon dalam minuman. Semua orang menyentuh mereka. Tidak ada yang mencuci mereka. Kami hanya mengupas stiker, dan Lempar mereka dalam es teh Anda. " Apakah Anda tahu ini40 hal paling kotor ditemukan dalam makanan dan makanan cepat saji?

Meskipun spesial sehari-hari biasanya terdengar lezat dan menggoda,Insider restoran memberi tahu kita Mereka hampir selalu akan lebih mahal daripada item menu biasa. Dan tidak hanya Anda akan membayar dolar atas untuk itu, Anda mungkin akan menghabiskan sesuatu yang sebenarnya kurang segar daripada barang-barang lainnya. Banyak koki dan pelayan telah mengakui spesial biasanya dibuat di sekitar bahan-bahan restoran mencoba untuk menyingkirkan karena mereka kedaluwarsa.

Mungkin tidak mengherankan bahwa para pelayan lebih suka melihat pelanggan reguler mereka memiliki hubungan dengan (dan siapa yang memberi mereka tip mereka), daripada orang baru yang tidak mereka ketahui. Tetapi yang mungkin mengejutkan Anda adalah bahwa pelanggan tetap sering mendapatkan banyak fasilitas karena status mereka. "Begitu Anda diakui sebagai hal yang biasa, hal-hal baik mulai terjadi. Anda akan menemukan gelas anggur Anda diisi tanpa diletakkan pada tagihan Anda, atau koki mungkin membawa Anda sampel," kata satu orang dalam.

Ikan "tangkapan hari" istimewa atau roti panas pipa di keranjang roti Anda kemungkinan besar dibuat beberapa hari ke depan dan beku, kemudian dipanaskan secukupnya. Akan sangat mahal dan rumit bagi restoran untuk menyajikan makanan segar yang terbuat dari awal, jadi lebih sering daripada tidak, item "segar" pada menu apa pun kecuali. Di sini adalahBeberapa item yang tidak pernah dibuat segar di restoran.

Karyawan restoran sering harus mengikuti aturan perilaku dan persiapan makanan yang sangat ketat yang ditetapkan oleh tinggi mereka. Ini adalah hal-hal yang Anda pasti tidak menyadari - cara pelayan Anda menyambut Anda, cara mereka menangani keluhan Anda, dan bahkan jumlah zaitun yang diizinkan untuk dimasukkan ke dalam sandwich Anda semua telah disetujui oleh manajer mereka. Berikut adalah beberapaSebagian besar aturan yang harus diikuti oleh karyawan makanan cepat saji.

Anda mungkin berpikir bahwa server Anda di restoran kasual cepat berhemat pada daging atau saus Anda dengan sengaja, tetapi itu sebenarnya tidak terjadi. Restoran cepat saji memiliki kebijakan ketat tentang seberapa banyak bahan untuk membangun burrito atau sandwich. Karyawan di Chipotle diinstruksikan untuk tidak memberikan permintaan "hanya sedikit lebih banyak daging" tanpa membebankan biaya tambahan, dan karyawan di Subway memiliki sejumlah irisan tomat dan zaitun yang masuk ke setiap sandwich. Baca lebih lanjut tentang itudi sini.

Bahkan di restoran terbaik di mana standar kualitas makanan tinggi, ada hari-hari tertentu dalam seminggu ketika hal-hal paling segar. Ini terutama berkaitan dengan bahan-bahan yang sangat mudah rusak dan kurang segar hanya dalam satu atau dua hari yang singkat, seperti makanan laut. "Jangan memesan ikan pada hari Minggu atau Senin. Pengiriman ikan biasanya dua kali seminggu, jadi Selasa hingga Jumat adalah hari yang menyenangkan. Atau tanyakan restoran ketika mereka mendapatkan mereka," menyarankan satu pekerja restoran. Di sini adalah8 alasan Anda tidak boleh memesan salmon.

Satu pelayan mengatakan bahwa item pada menu anak-anak dapat disiapkan dengan lebih banyak gula daripada item yang sama pada menu biasa, "Kami menaruh gula dalam makanan anak-anak kami sehingga anak-anak akan menyukainya lebih. Serius. Kami bahkan menaruh gula ekstra dalam adonan untuk pizza anak-anak. "

Bukan hanya blushing canggung atau flirting yang jelas yang dapat mengeluarkan server tentang kencan pertama - mereka biasanya dapat mengetahui dengan apa yang Anda pesan dan berapa banyak yang Anda beri tip. "Tanggal pertama, terutama tanggal internet buta, bagus untuk tips. Anda tahu dia mungkin akan memesan sebotol anggur dan meninggalkan tip 20-25% karena dia pamer," kata seorang pelayan dari Michigan.