Good Lifestyle

NSIndustri restoran tidak pernah menderita seperti ini sebelumnya. Di Kota New York saja, dekat dengan1.000 restoran dan bar telah ditutup secara permanen sejak dimulainya pandemi. Menurut baru-baru iniData Yelp., hampir16.000 restoran di seluruh negara telah secara permanen menutup pintu mereka sejak Maret.

Namun, sementara beberapa75% pemilik restoran Jangan berharap mendapat untung tahun ini, bisnis lain baik-baik saja selama masa-masa yang tidak pasti ini. Jadi, apa yang memisahkan restoran-restoran ini yang menentang peluang dari mereka yang berjuang untuk membuka pintu mereka? Jawabannya sederhana, mereka menyajikan favorit kerumunan.

Kami tahu bisnis yang mengadaptasi menu mereka agar sesuai dengan model to-go, serta memotong barang-barang yang tidak sepopuler, atau mampu menawarkan tempat makan outdoor yang sangat baik saat ini meskipun situasinya. Namun, di mana beberapa bisnis memiliki kaki di atas yang lain sebagian besar disebabkan oleh jenis masakan yang mereka tawarkan.NPRBaru-baru ini diwawancarai Pemilik restoran lokal dan vendor di kota-kota besar seperti Chicago, Illinois, dan Berkley, California dan kesamaan di antara mereka semua adalah bahwa mereka melayani makanan yang nyaman.

ApaComfort Food., omong-omong? Kita sering mengkategorikan makanan yang tidak sehat bagi kita tetapi membuat kitamerasasenang sebagai staples kenyamanan. Bagi Anda, ini mungkin termasuk ayam goreng, roti panggang Perancis, donat, dan bahkanSup Cheddar Broccoli.. Namun, definisi itu mungkin sedikit membatasi karena tidak termasuk semua jenis masakan lain yang membuat kita merasa baik - yang seringkali terkait dengan memori yang menyenangkan.

BerdasarkanMerriam-Webster Definisi, makanan kenyamanan adalah "makanan yang disiapkan dalam gaya tradisional yang biasanya merupakan daya tarik nostalgia atau sentimental." Dengan kata lain, makanan yang orang temukan menghibur adalah unik bagi individu atau, dalam hal bisnis ini, sebuah komunitas.

Di Jibaritos Y Mas Restaurant di sisi barat laut Chicago, manajer Jenny Arrietta memberi tahuNPR Pelanggan itu secara konsisten berbaris di luar setiap hari untuk makanan Homestyle Puerto Rico mereka. Mereka memiliki begitu banyak bisnis selama puncak pandemi mereka harus membuka lokasi lain untuk memenuhi permintaan.

Andrew Hoffman, pemilik Takeout Burrito Shop Comal sebelah di Berkely juga menyaksikan peningkatan lalu lintas kaki selama beberapa bulan terakhir, sehingga ia dapat membuka lokasi di Oakland.

Pada bulan April, saya berbicara dengan Erin Wade,Pemilik restoran homeroom Di Oakland, yang menyajikan variasi hidangan yang funky yang dianggap nyaman untuk banyak makanan: Mac dan keju. Sebelum pandemi, restoran dioperasikan dari dua lokasi, yang dilengkapi dengan layanan duduk serta yang menyiapkan pesanan takeout dan pengiriman. Lokasi layanan lengkap telah ditutup sejak Maret, namun, lokasi takeout sedang booming dengan bisnis dari awal kuncian nasional. Bahkan, itu sangat sibuk di malam-malam akhir bahwa Wade harus memasang pembicara sehingga orang-orang menunggu di samping trotoar dapat mendengar ketika pesanan mereka siap.

"Untungnya, komunitas kami selalu senang makan takeout kami, dan tren itu hanya dipercepat karena itu adalah satu-satunya cara mereka bisa mendapatkan mac dan keju kami sekarang. Kami menemukan banyak antusiasme dan keterlibatan karena begitu sedikit bisnis yang terbuka sekarang , "katanya.

Apa pun yang terjadiComfort Food. Sepertinya bagi Anda, hidangan itu kemungkinan berada di antara pesanan takeout top Anda tahun ini dan dukungan Anda telah memungkinkan bisnis lokal di dekat Anda untuk tetap bertahan. Dan karena makanan yang nyaman cenderung membuat kita nostalgia, pastikan untuk membaca30 makanan kenyamanan dari masa kecil Anda semua orang suka.