Good Lifestyle

Selatan selalu tentang makanan. Di bagian terendah dari A.S., makanan digunakan untuk menyatukan keluarga, untuk menghormati tamu istimewa, dan untuk menghibur mereka yang membutuhkan beberapa mengangkat. Selama bertahun-tahun, Southerners telah mengasah kerajinan kuliner mereka, menguasai senimemasak di rumah, satuButtermilk Biscuit. pada suatu waktu. Jadi, Anda dapat bertaruh mengunjungi restoran selatan selalu menyenangkan, tetapi yang merupakan tempat terbaik untuk berhenti dan makan?

Selatan menawarkan begitu banyakBerbagai jenis masakan, dari tiram asin di pantai Carolina Selatan ke kreasi Creole dari New Orleans. Jadi lain kali Anda bepergian keliling Wilayah Selatan Amerika, cobalah 20 berikutRestoran selatan., yang berkisar dari mewah untuk bersenang-senang, dan dari unassuming ke legendaris. Tetapi mereka semua memiliki satu kesamaan: mereka terlalu baik untuk dilewatkan.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Ketika dibuka pada tahun 1943,Ruang Makan Mrs. Wilkes melayani pekerja dan wanita Savannah. Sekarang dijalankan oleh cucu Mrs. Wilkes, meja restoran terus-menerus penuh dengan makanan homestyle yang disampaikan oleh mereka yang beruntung mendapatkan kursi di dalam. Eser Diners berbaris di luar sebelum Mrs. Wilkes bahkan buka pukul 11 ​​pagi, sering membungkus blok!

Menu terus-menerus dalam fluks, tetapi selalu jelas selatan-seperti getaran. Tempat duduk bergaya keluarga akan membuat Anda berbagi piring panas ayam goreng, saus jagung, rutabaga, makaroni dan keju, okra gumbo, muffin jagung, dan biskuit dengan orang asing dan teman-teman. Bahkan sebelumnyaPresiden Barack Obama. Berhenti di sini untuk makan siang di tahun 2010.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

The Squat., karena penduduk setempat menyebutnya, terkenal dengan sarapannya: Smorgasbord penuh kesenangan selatan. Akan sulit untuk memilih antara obat mabuk (semangkuk bubur jagung, bacon, sosis, kentang goreng, keju, tomat, telur, dan roti bakar) dan bubur jagung sirap (biskuit berwajah terbuka dengan bubur jagung, sosis roti, dan cheddar). Anda juga tidak bisa salah dengan squatUdang dan bubur jagung, kombo yang krem ​​dan gurih yang akan menyenangkan langit-langit yang penuh cinta selatan.

Charleston mengadakan adegan kuliner yang ramai dengan restoran inovatif di setiap sudut. Tetapi di tengah semua keriuhan,Magnolia telah menjadi andalan yang melayani kebaikan selatan yang lezat sejak 1990.

Restoran telah menciptakan kombinasi unik seperti Roll Egg South Roll, yang diisi dengan Collard Greens, Ayam, dan Tasso HAM; dan hummus kacang rebus, diatapi dengan okra dan jagung senang.

Menu Magnolia juga mencakup banyak pilihan dari perairan Charleston sendiri. Bouillabaisse lowcountry tidak boleh dilewatkan-udang, kerang, kerang, ikan musiman, sosis Andouille, kentang, jagung, okra, dan paprika yang disajikan dalam kerang dengan roti panggang.

Chef Vivian Howard, sejumlah seri PBS pemenang EmmyKehidupan Koki, menyajikan perhatian serius pada detail di restorannya di North Carolina timur. Menu di HowardKoki & petani Fokus padaMakanan pertanian ke meja. Saat Anda berada di sana, Anda harus mencoba Collard Greens Flash-Fried, hanya dihiasi dengan garam laut (dan hanya nikmat pada saat itu).

Dua blok dari Gedung Putih,Georgia Brown's Masakan lowcountry dan musik jazz langsung dicintai oleh wisatawan dan penduduk setempat. Sunday Jazz Brunch restoran adalah salah satu yang terbaik, dengan sentuhan selatan bahkan mengalir keluar dari koktail (seperti Martini persik Georgia atau mary berdarah rendah di atasnya dengan udang jumbo).

Buffet yang berlimpah hangat-penuh dengan udang peel-dan-makan, Virginia Ham, dan Jambalaya. Anda juga dapat memesan a la carte, katakanlah, jika Anda merasa tergoda oleh meatloaf Ma Brown, terbuat dari tiga daging yang berbeda dan disajikan dengan collard, kentang tumbuk, dan saus buatan sendiri yang kaya.

Downtown Asheville adalah tempat yang indah untuk berjalan-jalan, dipenuhi dengan galeri seni, toko-toko, dan banyak restoran besar. Tetapi mereka tidak datang lebih baik daripadaTupelo sayang, dengan lokasinya yang ideal di College Street dan tarif selatan yang terbuat dari gores, termasuk 24 jam ayam goreng dan ikan dan keripik dengan anjing jalapeño hush puppies.

Ada beberapa pilihan yang lebih ringan, terlalu-seperti salad bayam Appalachian dengan pure ubi jalar, blueberry segar, keju kambing, pecan yang dibumbui, dan vinaigrette sirup maple. Tapi di mana Tupelo Honey benar-benar bersinar ada di menu minumannya. Mixologist Tyler Alford menggabungkan produk lokal dan teknik klasik untuk membuatnyaKoktail selatan, seperti lavender & honeysuckle lemondrop, atau lima (ya, lima) varietas mimosas yang berbeda.

Kunjungan ke Nashville tidak akan lengkap tanpa beberapa ayam panas (Ayam goreng dilapisi sering kali kadar saus nuklir). Ketika ceritanya, familier terkenal, Thornton Pangeran, kekasihnya yang jelai melayani dia hidangan panas dan pedas ini sebagai hukuman karena matanya yang berkeliaran, tetapi hidangan balas dendam ternyata menjadi hit.

Pada tahun 1945, Pangeran dibukaAyam Pangeran Pangeran Di Nashville, yang masih dijalankan oleh keponakannya. Restoran memiliki saus panas untuk setiap tingkat intensitas, dimulai dengan dataran dan berjalan hingga xxx panas.

Jika Anda mencari untuk mencicipi roh-roh terkenal Kentucky,Bourbon Raw. adalah tempat untuk melakukannya. Restoran memiliki lebih dari 100 versi lokal, langka, dan standar bourbon. Anda akan ingin mencicipi Grand Ayah yang ringan dan pedas, dirumuskan dengan Rye ekstra. Juga, sirup Bourbon Raw adalah kerajinan tangan dan jus mereka ditekan di rumah untuk koktail segar.

Restoran ini juga menyajikan hidangan Kentucky yang paling ikonik untuk makan siang dan makan malam,Sandwich cokelat panas, kombinasi dada kalkun yang mendesis, daging asap, dan tomat di atas roti panggang Texas yang dicelupkan oleh Bourbon, semua atasnya dengan saus Mornay. Pasti mengisi Anda.

Catatan: Bourbon Raw ditutup sementara.

BBQ Tengah. Secara konsisten dipuji karena menyajikan beberapa penawaran pit terbaik Memphis sejak bergabung dengan adegan barbekyu kota pada tahun 2002. Babi restoran itu merokok lambat dengan kayu keras hickory dan pecan, lalu mengering dengan bahan-bahan rahasia. Dan saat Anda memakannya, itu akan jatuh dari tulang, memberikan ledakan rasa dengan atau tanpa saus.

BBQ Tengah telah berkembang ke empat lokasi, melayani daging babi mereka yang terkenal melalui BBQ Nachos, tulang rusuk, dan dicincang atau ditarik di piring dan sandwich. Tetapi mereka juga melayanivegetarian Kerumunan dengan sandwich jamur portabella panggang di atasnya dengan Gouda.

Di pusat kota Atlanta yang ramai,Pitchat's terrand. menyediakan suasana selatan serba lebih lambat yang jauh lebih lambat. Apakah goyang di kursi di teras eponymous restoran menghargai barang-barang antik yang menghiasi interior, Pittypat menyambut Anda seperti kerabat yang lama hilang. Ketika Anda masuk, Anda akan turun tangga yang ramah ke ruang makan di bawah ini.

Pilihan menu, yang dicetak pada kipas angin, termasuk makanan yang unik tetapi akrab, seperti kue kacang hitam dan daging babi dengan saus kacang kari. Tapi pastikan untuk menghemat ruang untuk hidangan penutup. Pie Pittypat memiliki kerak cokelat dengan rum dan custard cokelat di atasnya dengan krim kocok vanilla. Dan restoran ini juga menawarkan tukang sepatu persik Georgia otentik dengan es krim kayu manis Greenwood lokal untuk membuat flavours pop.

Catatan: Teras Pittypat ditutup sementara.

Ikon New Orlean sejak 1946,Brennan's. Membanggakan hidangan kreol yang membantu mendefinisikan adegan restoran dengan mudah. Louisiana Seafood Filé Gumbo adalah kombinasi beraroma udang Gulf, tiram, dan sosis Andouille dengan sentuhan bumbu yang tepat dari Sassafras Filé. Dan Pheastant Brennan yang dipanggang sempurna disertai dengan gulungan hijau collard, wortel jintan mengkilap, pure kembang kol, dan jus berbumbu Berbere.

Tetapi perjalanan ke Brennan tidak akan lengkap tanpa beberapaPisang Foster, yang benar-benar berasal dari restoran pada 1950-an. Pada saat itu, New Orleans adalah pelabuhan utama untuk pengiriman pisang yang tiba dari Amerika Selatan dan Tengah. Owen Brennan, pemilik Brennan, menantang koki, Paul Blange, untuk datang dengan resep baru menggunakan karunia pisang yang ada di tangan restoran. Dan begitulah cara pisang foster lahir.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat.

Sementara kota New Orleans dikenal karena masakan Creole yang terkenal, Anda akan lalai untuk tidak memeriksa budaya Cajun yang berasal dari pemukim Acadian Louisiana selatan. Crawfish, Andouille Sosis, dan udang adalah staples dalam piring-piring ini, bersama dengan nasi dan sayuran yang bersumber secara lokal.

Dan Anda dapat mencobanya semuanyaCochon Butcher., Charcuterie bergaya cajun yang menggunakan daging sembuh tangan di boudin dan muffuletta panas mereka. Cobalah sisi keju kepala dengan chow-chow dan mustard, atau (jika Anda ada di sana pada hari Selasa) pangsit sapi bir disajikan dengan tomat dan kacang lima. Selesai dengan pemilihan kue, pai, dan kue Koki Pastry, atau terus menyalakan daging Anda dengan bacon praline.

Ketika sebuah restoran telah dibuka selama 150 tahun, itu harus baik. DanWeidmann, yang telah menyajikan makanan yang nyaman sejak 1870, tentu saja.

Sebagai hidangan pembuka, setiap meja di restoran Mississippi mendapat milik mereka sendiriselai kacang Crock, buatan tangan oleh seniman lokal, dengan kerupuk untuk melayani diri mereka sendiri. Setelah itu, pilih tomat hijau goreng atasnya dengan kue kepiting segar, atau scampi udang mentega dengan roti Prancis panggang. Penawaran Entrée elegan tetapi mudah didekati - bocah tulang rusuk utama ditutupi dengan cincin bawang goreng, atau ikan lele lele, lele panggang di atasnya dengan kepiting dan selesai dengan saus krim ringan dan keju parmesan.

Dan jika Anda bepergian dengan anak kecil, mereka akan bersenang-senang. Weidmann memiliki pilihan anak-anak istimewa dari "menu dada harta karun." Jika anak-anak membersihkan piring mereka, "Peti Harta Karun" akan terbuka dan mereka menerima hadiah.

Dreamland bar-b-que Apakah Tuscaloosa tidak bisa-Miss Spot untuk tulang rusuk. Dalam bisnis ini sejak 1958, Dreamland sekarang memiliki 10 lokasi di Florida, Alabama, dan Georgia, termasuk tempat di dalam Stadion Sanford Universitas Georgia.

Lempengan rusuk panggang Hickory Dreamland disajikan dengan roti putih polos untuk membantu menyerap saus bbq rahasia, dan makanan Anda tidak akan lengkap tanpa puding pisang buatan sendiri yang lezat. Dreamland pasti hidup dengan moto-nya: "Bukanlah apa-apa seperti mereka."

Standar lama bagi wisatawan dan penduduk setempat,Rumah pink olde terletak di rumah warna abad ke-18 atas namanya. Interiornya menetes dengan chandelier kristal hiasan dan barang antik yang elegan, serta beberapa hantu yang dilaporkan membayar pengunjung setiap sekarang dan kemudian.

Sebelum Anda menjadi bingung, mulailah dengan lowcountry halus. Sup kepiting, piring keju dengan perusahaan Savannah Bee Honeycomb, atau Southern Sushi (udang asap dan bubur jagung yang digulung di Nori-Coconut-Crusted Nori). Salah satu hidangan utama terbaik mereka adalah Flounder renyah dengan glasir bawang merah aprikot.

Negara lain yang bertanggung jawab atas inovasi barbekyu adalah Texas - dan memiliki gayanya sendiri. Dan di Austin, perwujudan ituFranklin Barbecue., pemenangBersama barbekyu terbaik Bon Appetit di Amerika.

Pecinta barbekyu berbaris setiap hari untuk Chef Aaron Franklin yang melelehkan brisket Anda. Satu-satunya sisi adalah salad kentang, slaw, dan kacang pinto, sedangkan suguhan manis seperti pai lemon catur dan pie pecan adalah cara sempurna untuk mengakhiri makanan Anda.

Meskipun menjadi Mekah untuk semua hal Kuba, Miami juga membanggakanYardbird., salah satu restoran selatan terbaik di Sunshine State. Restoran ini tidak membatasi diri dengan satu jenis masakan selatan - itu yang terbaik dari semua ongkos selatan.

Menu menempatkan putaran gourmet pada favorit. Puppies hush jagung manis disajikan dengan remoulade creol; Wafel keju ayam dan cheddar datang dengan semangka dibumbui dingin;telur iblis. disertai dengan roe trout asap; Dan kemudian, tentu saja, muncul beignet nutella. Anggap saja sebagai tur semua hal selatan, dalam satu tempat kecil yang sempurna.

Acre. Menggunakan sayuran segar dan herbal dari tanah di sekitar restoran di semua makanannya. Pendekatan mereka terhadap keberlanjutan tidak hanya membuat restoran unik, tetapi juga menambah nilai pada menu mereka yang sudah luar biasa.

Dan hanya membaca persembahan di Acre pasti akan membuat Anda lapar. Kentang manis yang dipanggang disiram dengan saus cheddar putih, payudara bebek disajikan dengan risotto keju kambing, dan burger brisket segar dengan tangan dan atasnya dengan bacon dan selai bawang karamel.

Ida Claire.lebih dari sekadar nama pintar. Restoran serba lambat ini adalah istirahat santai dari keramaian kota besar. Percaya dalam membangun komunitas dan makanan yang disiapkan dengan cinta, restoran mengadakan jam vinil setiap hari kerja, memainkan catatan favorit mereka atau yang dibawa oleh para tamu.

Untuk sarapan, NORH pada biskuit perut babi, kegembiraan kupu-kupu berwajah terbuka dengan perut babi rebus, aioli cabai hitam, bayam, tomat, telur, dan hollandaise. Dan sisi-sisinya saat makan siang dan makan malam cukup sehat untuk menjadi makanan mereka sendiri, seperti PIMIENTO dan babi Mac dan keju, atau jagung dan Lardon Succotash.

Tetapi di Ida Claire, makanan penutup adalah bintang asli. Wakil Kue Restaurant sendiri - kue kekar dengan sirup sederhana yang diinfusi tembakau dan buttercream kopi, berlapis dengan ganache dan manisan Bacon - harus dicoba.

Terletak di Rumah Carriage Of The Wentworth Mansion di pusat kota Charleston,Sekitar 1886. Memberikan pengaturan yang sempurna untuk makan malam romantis atau makan acara khusus.

Dengan suasananya yang elegan dan menu yang berat pada permainan yang mencerminkan sejarah perburuan kawasan itu, para tamu sekitar untuk mengobati. Menu berubah secara musiman, tetapi beberapa standout baru-baru ini telah menjadi Charleston Hot Qail Appetizer, disajikan denganGiling nasi emas Carolina dan pir manis-n-asam. Dan untuk sebuah enghée, ada antelope Loin dengan Lavender Polenta, Brussels Sprouts, Baby Bits, dan Blueberry Bordelase yang dikeringkan dengan Sun. Makanan penutup, tentu saja, memiliki bakat selatan. Favorit terbaru telah menjadiubi Creme Brûlée dan kue Walnut Apple dengan es krim madu lokal.