Good Lifestyle

Covid telah memberikan pukulan besar ke industri restoran Amerika, memaksa beberapa restoran tercintamenjadi kebangkrutan atau untuktutup pintu mereka selamanya. Musim panas ini,Ratusan lokasi restoran rantai Tutup toko, tetapi langkah itu mungkin merupakan kelangsingan yang menyedihkan.

Faktanya,beberapa Rantai restoran Menikmati sedikit Renaissance pada tahun 2020 yang mengaturnya untuk keberhasilan besar di tahun depan. Ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki kecerdikan (dan modal) untuk memfokuskan fokus mereka terhadap tuntutan pandemi-era - alias lebih nyaman,kenyamanan, nilai, dan ya, minimalkontak.

Rantai restoran berikut tampaknya memiliki semua sumber daya dan tujuan yang sama, itulah sebabnya kami berpikir Anda akan melihat lebih banyak dari mereka ... Ya, di mana-mana, ketika kami menuju ke 2021 dan seterusnya. (Tapi pertama-tama, silakan bergabung dengan kami dalam mengamati momen keheningan untuk iniPenutupan restoran paling menyedihkan dari setiap negara bagian.)

Penjualan di Chipotle pada dasarnyameledak Sejak pandemi dimulai. Menurut situs web industri restoran,Restoran Dive., Banyak keberhasilan Chipotle dapat dikaitkan dengan investasi besar yang dibuat perusahaan dalam bisnis digitalnya sebelum pandemi. Bisnis digital itu, yang mencakup pemesanan online, pengiriman, dan jalur pickup mobile (dijuluki "Chipotlanes"), telah sangat efektif sehingga sekarang diproyeksikan melebihi $ 2,5 miliar pada akhir 2020, menurut CEOBrian Niccols.

Sekarang, dengan pembukaannya yang pertamaRestoran Digital-Only,Chipotle berdiri siap untuk memperluas ke pasar perkotaan di mana keterbatasan ruangakan telah dihaluskan makan dalam ruangan-jika Pandemi tidak sampai di sana dulu. Dengan asumsi mengambil "ghost dapur"Sejuk sisa perampokannyaStyling Restoran Post-Pandemi, Anda harus mempersiapkan diri untuk melihat lebih banyak chipotle di tahun mendatang (meskipun belum tentu secara pribadi).

Di sini adalah30 rahasia Anda hanya akan mendengar dari orang dalam chipotle.

MeskipunDomino telah berjuang selama pandemi, hanya ditutupsatu toko selama kuartal kedua tahun 2020.Sales telah melalui atap, dan rencana perusahaan untuk memperluas ke 25.000 lokasi pada tahun 2025 masih menawari, -Albealuik, melaporkanBisnis restoran.

Jadi, apa rahasia pizza pizza berbasis Ann Arbor? Domino telah menjelang kurva inovasi untuk sebagian besar nya60 tahun dalam bisnis. Bahkan, rantai pizza makanan cepat saji sejauh inidi depan dari kurva inovasi itu sementara itu sebenarnya adalah ogghost dapur, model bisnisnya yang masif dapat terbukti mustahil untuk meniru restoran yang lebih baru, menurutRestoran bisnisGaris bawah.

Setahun sebelum pandemi hit, Louisville, rantai pizza berbasis Kentucky, Papa John's "Scrambling," laporBisnis restoran. Hari ini, Papa John sedang berguling, denganPenjualan memecahkan rekor dan berencana untuk memperluas dengan total 1.380 lokasi baru, termasuk180 di Amerika Utara.

Sementara ekspansi umumnya merupakan hal yang baik untuk rantai restoran, itu seharusnya tidak ada dalam daftar untuk dilakukan pribadi Anda. Jadi, jika Anda berencana berpisah di Papa John, sebaiknya denganPilihan pizza yang sehat-Dan pertimbangkan kemudi jelas dari papadia ayam kerbau panggang, yang hanya membuat daftar top kami28 makanan cepat saji yang tidak sehat tahun 2020.

KFC memiliki banyak hal yang terjadi saat ini. Tidak hanya memiliki sander kolonel baru yang seksi yang memiliki kemiripan yang mencolokMario Lopez., itu juga memiliki meyakinkanModel restoran baru Dalam pikiran, salah satu yang menjanjikan untuk membuat gagasan kontak manusia (setidaknya dalam konteks mengambil ember resep asli) usang.

Menurut A.rencana Dilaporkan oleh KFC pada pertengahan November, restoran KFC baru diharapkan untuk menampilkan "cubbies" yang dirancang khusus untuk BOPUS (beli-online-pickup-in-store), dua kali lebih banyak jalur drive-through, parkir yang ditingkatkan untuk manfaat driver pengiriman , dan pickup tepi jalan. Inimakanan terbaik dan terburuk (Dari perspektif kesehatan) yang bisa Anda dapatkan dari KFC.

Tentu, McDonald'sTUTUP 200 LOKASI tahun ini. Tetapi mengingat itu dimulai dengan34.000, Itu kurang dari satu persen dari jejaknya. Selain itu, pandemi hanya membuat penjualan McDonald's lebih kuat - penjualan pengiriman yang dikartikular, yang tiga kali lipat, menurutBisnis restoran.

Jadi, akan muncul bahwa McDonald's tidak pergi ke mana pun dalam waktu dekat ... selain ke lokasi baru dan tambahan yang menampilkan semacam ituinovasi sebagai kursi lebih sedikit (jika ada kursi sama sekali), ikat pinggang, danpemesanan otomatis(seperti pada tidak ada manusia yang terlibat, kecuali mungkin Anda). Dan jangan lewatkan8 peningkatan utama ini sudah dalam roll-out.

Restoran rantai lain yang telah melihat penutupan sebagai hasil dari pandemi adalahBurger King.. Selain itu, rumahImpossible Whopper. Rencana ekspansi pra-pandemi utama bergegas. Namun, sejak itu telah menggantinya dengan cetak biru untuk "Restoran besok. "

Mulai tahun 2021, Burger King akan mulai meluncurkan tempat yang baru dirancang yang 60 persen lebih kecil dari desain mereka saat ini dan yang drive-thru akan menampilkan aban berjalan yang memberikan makanan langsung ke mobil Anda. Di sini lebih dariperubahan mengejutkan Lokasi canggih baru Burger King telah ada di toko.

Meskipun Smashburger menutup 78 lokasi dalam tiga tahun terakhir, mengidam penguncian untuk "burger yang lebih baik"Memperoleh rantai yang dipuja peningkatan 436,7% dalam pesanan digital. Segar keberhasilan itu, tujuan baru Smashburger adalah untukBuka 40 atau lebih lokasi selama 2021. dan apakah kami menyebutkan bahwa Anda akan segera bisa mendapatkannyasarapan di sana?

Untuk membantu memastikan keberhasilannya, Smashburger berencana untuk melanjutkanPandemi-positif Pendekatan dengan pickup sistem cubby tanpa kontak, sistem pickup tepi jalan yang lebih intuitif, dan pembaruan untuk aplikasi dan situs webnya untuk memberikan pengalaman yang lebih cepat dan gesekan.

Mungkin Anda tahu lubang barbekyu Dickey untuknyaProgram Hadiah Pelanggan atau ituKesepakatan Hari Valentine Itu hampir berjanji Anda akan beruntung (dengan porsi yang murah hati dari daging asap gaya Texas dan sisi gurih dengan harga yang cukup masuk akal). Tetapi CEO, Laura Rea Dickey, berharap Anda juga akan menghargai kenyataan bahwa Dickey's tidak hanya menambahkan dapur virtual ke lineup saat ini dari hampir 500 lokasi tetapi juga pelatihan online untuk para master barbekyu.

"Selama tahun depan ini kami fokus untuk meningkatkan program online Universitas Barbekyu kami," kata DickeyMakan ini, bukan itu!."Dan sementara tidak ada yang sebanding dengan pengalaman latihan langsung yang bekerja di lubang atau memotong brisket, program canggih kami bertujuan untuk memberikan waralaba dan kru pit untuk meningkatkan keterampilan mereka dari mana pun mereka bekerja."

Dalam setahun di mana orang-orang cukup tinggal di rumah, Anda akan berpikir itu mungkin sulit bagi restoran bertema lobster untuk menjaga kepalanya di atas air. Tapi tidaklobster merah. Bahkan, penjualan lobster merah dari pesanan pengiriman milikiTiga tiga kali lipat selama pandemi.

Mengendarai gelombang itu, Raksasa makanan laut diumumkan pada pertengahan November bahwa ia telah membuka "dapur hantu," yang pertama memilih pusat kota Chicago sebagai venue. Sebagai CEO Kim Lopdrup mengatakan dalam ajumpa pers, langkah ini "akan memungkinkan kami untuk menjangkau tamu baru yang saat ini tidak dilayani oleh restoran bata dan mortir kami yang ada." Lopdrup juga mencatat bahwa membuka dapur hantu adalah "langkah alami berikutnya dalam memperluas" bisnis lobster merah. Sebelum Anda melakukan pemesanan, inilahApa yang direkomendasikan para ahli diet dari menu merah lobster.

Dengankegemukan (dan kondisi terkait) telah diidentifikasi sebagai faktor risiko untuk penyakit Covid-19 yang lebih parah,makan sehat tidak pernah lebih penting daripada sekarang. Sayangnya, Covid-19 juga telah menempatkan Kibosh di salad bar - meninggalkan orang Amerika dengan pilihan untuk meminta salad atau salad mereka sendiri untuk masa mendatang. Di situlah rantai salad buatan nasional,Saladworks., masuk.

Saladworks telah diam-diam membuat salad untuk memesan selama 34 tahun. Tetapi pandemi telah menaikkan profilnya secara signifikan. Selain membuka sejumlah dapur hantu sepanjang 2020, ia juga telah bekerja untuk mengisi kekosongan yang ditinggalkan oleh hilangnya salad bar toko kelontong. Saladworks telah membuka tujuhPos terdepan di toko grosir Sejauh ini dan berencana untuk membuka 10 lainnya selama kuartal pertama tahun 2021. Jadi, bahkan jika rantai pembuat salad tidak pernah ada di radar Anda sebelumnya, Anda dapat berharap untuk melihat lebih banyak dari itu ke depan.

Seperti yang mungkin telah dilihat dari nama, Hoots Wings adalah cabang kasual cepat dari rantai restoran layanan lengkap,Hooters., Mengkhususkan diri dalam ... sayap. Lokasi pertamanya dibuka di Chicago 2017, diikuti oleh enam lagi. Meskipun Hooters harus memberhentikan ratusan pekerja dalam bulan pertama setelah penguncian terkait pandemi dimulai, Anda harus berharap untuk melihatbanyakLebih banyak sayap teriakan dalam beberapa tahun ke depan. Bahkan, perusahaan mengantisipasi bahwa itu akan membuka 17 lokasi baru pada tahun 2021, 35 pada 2022, dan 50 pada 2023.

Bagaimana ini mungkin, Anda mungkin bertanya-tanya? Melalui waralaba, menurut ajumpa pers, yang juga menunjukkan bahwa hoots sayap hanya membutuhkanduapotongan peralatan untuk dioperasikan.

Seperti yang dapat kita lihat dari keberhasilan terkait pandemi dari Domino dan Papa John's, tidak mungkin apa pun yang akan menghalangi orang Amerika dan pizza mereka. Kecuali untuk mungkin ... sayap ayam. Sayap Ayam telah menjadi obsesi nasional selama pandemi, dan sejumlah rantai restoran kini telah meluncurkan dapur virtual yang dikhususkan secara eksklusif atau hampir-eksklusif untuk menyajikan sayap ayam dine-on-only.

Rantai initermasuk:

-Brinker milik Cabai dan Maggiano yang dimiliki internasional, yang menawarkan hanya Sayap Ayam Pengiriman dari lebih dari 1.000 lokasi dengan nama merek, "Itu hanya Sayap."
-Applebee's, yang meluncurkan sayap lingkungan selama musim semi.
-Chuck E. Cheese., yang meluncurkan pizza dan sayap Pasqually musim panas ini.
-Smokey Bones, yang membuka pengalaman sayap di semua 61 lokasinya musim panas ini.
-Fazoli, yang membuka Wingville di musim gugur.

Untuk berita restoran lainnya, lihat50 Rantai Restoran Terbesar di A.S. danMendaftar untuk buletin kami.