Good Lifestyle

Untuk pergi makan yang baru saja Anda terima dari AndaRantai restoran favorit Mungkin belum disiapkan di tempat Anda pikir Anda memesan.

Itu benar, sangat mungkin bahwa tumis wonton udang yang Anda pesan untuk pengiriman dari Applebee tidak dimasak dan dikemas di lokasi yang biasanya Anda makan. MenurutBerita Restoran Bangsa,Banyak merek restoran populer secara aktif menggunakan penggunaan dapur hantu untuk mengimbangi meningkatnya permintaan untuk pengiriman.

MeskipunPembatasan mulai mengangkat di setiap negara bagian, konsumen khas masih waspada dengan makan, terutama dengan ahli penyakit menular atas pemerintah,Anthony Fauci. Mengatakan bahwa kita belum berhasil keluar dari gelombang pertama kasus Coronavirus.

TERKAIT:9 negara bagian ini memiliki rekor wabah Coronavirus

Dengan itu dalam pikiran, pelanggan sebagian besar masih mengandalkanLayanan Pengiriman Seperti Grubhub, Doordash, dan Ubereats untuk makan di restoran. Kelemahan dari menggunakan aplikasi pengiriman pihak ketiga adalah bahwa restoran pasti kehilangan uang. Dapur hantu, bagaimanapun, adalahdiyakini menyelesaikan masalah itu.

Apa itu dapur hantu?

Dapur hantu Dapat digunakan untuk membantu mendapatkan bisnis yang sama sekali baru dari tanah atau memperluas jangkauan pengiriman untuk rantai restoran yang ada. Merek dapat menyewa ruang dapur terpisah mereka sendiri di fasilitas seperti dapur United atau Cloud Dapur untuk menyiapkan dan mengirimkan pesanan makanan untuk pengiriman dari sana. Pada dasarnya, ini memungkinkan lokasi bata dan mortir untuk fokus pada pesanan makan, takeaway, dan pesanan pengiriman terdekat. Ini juga menghemat merek dari membuka lokasi bata dan mortir tambahan, yang akan menelan biaya lebih dari sewa ruang dapur.

Merek mana yang saat ini menggunakan dapur hantu?

Pada pertengahan Maret,Chipotle. Diumumkan akan menggunakan dapur pengiriman sebagai sarana untuk mempercepat kecepatan menyiapkan pesanan off-premis sambil juga menghapus biaya membuka lokasi restoran fisik lain.

"Dapur pengiriman kami seperti chipotle dalam chipotle, menyiapkan mangkuk dan burrito nyata, segar, dan pribadi semata-mata untuk tamu digital," kata Chris Brandt, kepala pemasaran kepadaQSR.. "Chipotle adalah merek pertama yang skala konsep ini secara nasional dengan lebih dari 2.500 restoran yang menampilkan pengaturan unik untuk pesanan digital."

Merek-merek terkemuka lainnya juga mulai mengeksplorasi potensi untuk meningkatkan bisnis melalui dapur hantu. Misalnya, pada akhir Februari Applebee mengatakan itu direncanakanpada bereksperimen dengan dapur hantu.

BerdasarkanNrn., IP Foodservice memprediksi penjualan restoran hantu untuk meningkat 42% tahun ini.

"Kami tahu konsumen menginginkan merek untuk pengiriman dan pergi. Dapur hantu adalah cara langsung untuk mendapatkan lokasi tambahan yang tersedia untuk pengiriman versus waktu konstruksi yang panjang untuk membangun restoran bata dan mortir," Andy Wiederhorn, CEO merek FAT berkata kepadaNrn..

Jadi, cara licik restoran favorit Anda mungkin menipu Anda tidak dimaksudkan untuk licik. Sebaliknya, insentif di balik menyewa ruang dapur tambahan untuk memasak pesanan pergi meningkatkan efisiensi di mana merek dapat memberikan kepada Anda, sehingga Anda menunggu lebih sedikit. Jika Anda menemukan ini menarik, pastikan untuk membaca7 Rahasia Pekerja Pengiriman Makanan Ingin Anda Tahu Sekarang Untuk lebih wawasan tentang apa yang terjadi di balik layar menyiapkan pesanan pengiriman makanan.