Good Lifestyle

Tidak ada merek makanan cepat saji yang kebal terhadap slip sesekalikeamanan makanan Standar, terutama ketika mengoperasikan ribuan lokasi di seluruh negeri. Tetapi ketika datang ke kasus-kasus utama keracunan makanan, tidak ada rantai makanan cepat saji nasional lainnya yang seringkaliChipotle.. Dan tampilan di belakang layar baru-baru ini disediakan oleh karyawan anonim dapat membantu menjelaskan mengapa merek Meksiko yang cepat dan cepat terus menjatuhkan bola untuk mencegah penyakit bawaan makanan.

BerdasarkanJacobin Majalah, restoran Chipotle kekurangan staf dan stafnya terlalu banyak bekerja, yang mengarah pada seringnya pelanggaran kode keamanan pangan. Menurut publikasi, pekerja menuduh bahwa kontaminasi silang sering, dan bahwa makanan tidak selalu disimpansuhu yang diamanatkan. Seorang pekerja mengatakan satu-satunya waktu staf di lokasi mereka mengamati persyaratan mencuci tangan adalah selama inspeksi kesehatan.

TERKAIT:Rantai sandwich yang dulu populer ini berada pada penurunan yang curam

Selain itu, Chipotle telah dituduh memaksa karyawan untuk bekerja bahkan ketika mereka sakit, yang melanggar kebijakan perusahaan mereka. Salah satu kasus manajer magang, yang telah diminta untuk bekerja saat sakit selama beberapa hari,diidentifikasi sebagai penyebabnya dari wabah norovirus 2015 di lokasi chipotle di Boston, yang menyebabkan 141 kasus penyakit. Rantai saat inidituntut oleh kota New York Karena melanggar hak-hak pekerja, termasuk tidak memberikan mandat minimum 40 jam cuti sakit per tahun.

Salah satu poin utama diferensiasi Chipotle di antara kompetisi tampaknya bertentangan dengan model operasinya - rantai menyiapkan semua makanannya di tempat dengan tangan yang intensif tenaga kerja, tetapi pada saat yang sama mendorong manajer untuk menjaga biaya tenaga kerja turun , berdasarkanJacobin.

"Ketika sebuah restoran adalah staf pendek dan karyawan terlalu banyak bekerja, mereka tidak punya pilihan selain memotong tikungan untuk memenuhi harapan perusahaan," kata seorang karyawan perusahaan anonim kepada majalah itu. "Itu bisa mengarah pada masalah keamanan pangan."

Dan masalah keamanan pangan telah merajalela pada rantai. Reputasi Chipotle yang sehat dan berwelas kesehatan mengambil penurunan besar ketika serangkaian wabah penyakit bawaan makanan yang disebabkan oleh norovirus, salmonella, dan E. coli memuakkan lebih dari 1.100 orang antara 2015 dan 2018. Sikap lalai rantai terhadap menjaga standar kesehatan cukup serius untuk menjamin tuntutan pidana - Departemen Kehakiman mengenakan chipotle dengan melanggar hukum federal dengan memalsukan makanan. Rantai sepakat untuk meningkatkan program keamanan pangannya serta membayar biaya pidana $ 25 juta untuk menghindari keyakinan, yang terbesar - yang baik dari jenisnya, menurutBerita Keselamatan Makanan.. Saat ini, sebuah chipotleLokasi di Denver. sedang diselidiki untuk wabah norovirus baru.

Chipotle tidak segera menanggapi permintaan kami untuk komentar.

Untuk lebih lanjut tentang Chipotle, lihat:

• Rantai makanan cepat saji populer ini memiliki masalah infestasi tikus
• Chipotle terlibat dalam drama hukum baru di New York
• 6 perubahan menu utama Anda akan melihat di chipotle

Dan jangan lupaMendaftar untuk buletin kamiUntuk mendapatkan berita restoran terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.