Good Lifestyle

Hidup dulu jauh lebih sederhana. Jadi, juga, sedang makan daging. Kembali ketika kakek-nenek kita masih muda sebelum "jejak karbon"; Sebelum 1.097 saluran kabel dasar tampak kuno dan kuno; Sebelum pustakawan, akuntan, dan pegawai checkout usia menengah Sporting "Edgy" tato di backsides mereka - memanggang hamburger adalah tugas yang cukup sederhana. Anda pergi ke konter daging, membeli chuck ground, membawanya pulang, dan melemparkannya di atas panggangan. Cukup tambahkan kecap.

Namun, saat ini, sepertinya hanya membuat diri kita burger melibatkan negosiasi yang tegang di antara filosofi ilmiah, etis, dan gizi. Apakah kita mendapatkan 95 persen lean, atau 85 persen ramping? Adalahdaging merah Rumput diberi makan, jarak bebas, dan organik, atau sapi ini dibesarkan dalam setara dengan alcatraz? (Dan persis berapa banyak sapi pergi membuat burger itu di tempat pertama?) Dan haruskah kita membuat burger kalkun, atau mungkin burger bison, atau bahkan burger sayuran?

Semua kebingungan itu terlalu buruk, karena daging mungkin merupakan sumber protein terbaik kami, nutrisi penting untuk membangun tulang dan otot yang sehat, menyediakan tubuh dengan energi yang terbakar lama. Protein terbuat dari asam amino, yang dapat dibagi menjadi dua jenis: penting dan tidak penting. Banyak makanan, dari brokoli dan pasta hingga kentang, termasuk beberapa asam amino ini. Tetapi bentuk-bentuk protein terbaik mencakup semua sembilan asam amino esensial yang tidak dapat diproduksi oleh tubuh Anda secara alami, senyawa perlu mempertahankan otot dan lemak pertempuran. Daging sapi, babi, dan unggas-dan juga makanan laut, susu, telur, kacang-kacangan, quinoa, dan gandum - adalah sumber terbaik. (Psst! Bookmark ini26 Sumber vegetarian terbaik protein sekarang!)

Tetapi terlalu banyak jenis daging yang salah dapat mendatangkan malapetaka pada perut kita, tekanan darah kita, dan arteri kerja keras kita yang miskin. Daging olahan pada hal-hal tertentu - hal-hal seperti ham, sosis, pepperoni, dan hal-hal lain yang mungkin Anda terapkan ke atas pizza atau interior pahlawan - biasanya dikemas dengan lebih banyak dari tagihan apropriasi. Jadi mengetahui apa yang Anda beli - dan pastikan Anda mendapatkan nilai uang Anda - penting. Berikut adalah beberapa istilah yang paling penting - dan umumnya disalahgunakan di industri. Dan sekarang Anda akan tahu apa yang harus dicari ketika membeli ayam dan daging, jangan lewatkan laporan eksklusif dan mendalam kami40+ Jenis Poop Populer untuk Nutrisi!

Klaim: "Air dingin"

Kebenaran: Praktek standar untuk pemrosesan ayam termasuk mencelupkan burung-burung di kamar mandi yang dingin untuk menjaga bakteri seminimal mungkin. Air dingin melompati pengolahan air dingin demi menempatkan ayam di kamar pendingin. Produsen telah memproklamirkan keunggulan pembersihannya, tetapi beberapa penelitian tidak mendukung teori. Kedua pendinginan udara dan perendaman sebanding dengan mengurangi bakteri sebelum pengemasan. Rasa, bagaimanapun, mungkin memang lebih unggul, karena kedinginan yang lambat dapat menghasilkan ayam yang lebih lembut, lebih sedikit jenuh air.

Klaim: "dinaikkan tanpa antibiotik"

Kebenaran: Berbeda dengan industri daging sapi, produsen ayam besar telah dimulai
Untuk mengurangi penggunaan antibiotik dalam beberapa tahun terakhir, mengatasi kekhawatiran bahwa bakteri berbahaya bagi manusia dapat mengembangkan resistensi obat. Namun, Tyson, Perdue, dan lainnya tidak dapat menyapih burung mereka sepenuhnya dari antibiotik, jadi klaim ini bernilai sesuatu. Beberapa dolar ekstra satu pon? Itu untuk Anda Putuskan. Terinspirasi? Coba ini35 resep ayam terbaik untuk menurunkan berat badan!

Klaim: "Tidak ada air yang dipertahankan"

Kebenaran: Ketika tenggelam dalam pemandian air dingin setelah disembelih, unggas dapat menyerap hingga 8 persen dari berat badan mereka, mencairkan rasa dan nutrisi. Di atas air tambahan, unggas konvensional dapat "ditingkatkan" dengan garam. USDA telah mengabaikan petisi untuk mempertimbangkan garam aditif makanan; Pada gilirannya, beberapa produsen telah mendongkrak kandungan natrium ayam mereka.

Klaim: "Organik"

Kebenaran: Industri ayam organik telah tumbuh liar dalam beberapa tahun terakhir. Pertanian besar telah melihat potensi keuntungan keuntungan pengisian rata-rata 100 persen lebih banyak untuk ayam organik, dan mereka telah mengamankan cap USDA yang didambakan (dan seringkali mahal) untuk apa yang dilakukan beberapa aktivis yang kurang reputasi baik. Cari dua perangko sertifikasi - Sekretaris Segel Pertanian dan Seal Organik USDA - mengkonfirmasikan bahwa hewan-hewan itu diberi makan organik dan memiliki akses ke padang rumput. Berbicara tentang organik, jangan lewatkan ini17 makanan organik murah yang harus Anda beli.

Klaim: "Rentang GRATIS"

Kebenaran:Jika klaim menyulap gambar burung-burung sehat berkeliaran dengan bebas tentang bukit-bukit bergulir, berpesta pada lezat alam, pikirkan lagi. Secara teknis, ayam bebas harus memiliki akses ke alam bebas untuk setidaknya 51 persen dari kehidupan mereka, tetapi USDA, yang menyetujui klaim "rentang gratis" masing-masing produsen pada basis kasus per kasus, tidak secara ketat mendefinisikan "di luar ruangan. " Istilah ini bisa berarti apa-apa dari areal terbuka idilis ke pena lemah. Tebak yang berlaku untuk sebagian besar ayam bebas yang tersedia di supermarket?

Klaim: "Tidak ada antibiotik yang diberikan"

Kebenaran: Makanan yang ramai adalah tempat berkembang biak bagi bakteri, penyakit, dan penyakit, yang merupakan salah satu alasan mengapa sebagian besar sapi potong dipompa penuh antibiotik. Alasan lainnya: jagung. Perut Sapi dirancang untuk mencerna rumput, tetapi dengan jagung yang murah dan disubsidi dalam pasokan tinggi, sebagian besar sapi di negara ini hidup dengan diet yang terdiri dari 75 persen jagung, 10 persen pepatah, dan produk sampingan hewan. Untuk melawan borok, mulas, dan abses hati yang berpotensi fatal yang disebabkan oleh diet ini, industri daging sapi beralih ke antibiotik. Ini buruk tidak hanya untuk sapi, tetapi juga untuk Anda: daging sapi jagung hampir dua kali lebih lebat seperti daging sapi yang diberi makan rumput dan memiliki konsentrasi asam lemak omega-3 yang lebih rendah. Inilah sebabnya mengapa daging sapi yang dibesarkan tanpa antibiotik lebih disukai. Temukan30 makanan terburuk untuk hatimu untuk mempelajari lebih lanjut.

Klaim: "Tidak ada stimulan pertumbuhan atau menambahkan hormon"

Kebenaran: Suatu hal yang baik, untuk memastikan, dan jelas langka di dunia daging sapi industri. Sekitar dua pertiga sapi di Amerika Serikat diperlakukan dengan hormon pertumbuhan untuk mempercepat pertumbuhan dan akhirnya memaksimalkan laba. Sementara USDA telah menganggap hormon pertumbuhan yang aman untuk ternak dan manusia yang mengkonsumsinya, Uni Eropa (UE) tidak begitu yakin. Selama bertahun-tahun, para peneliti telah menimbulkan keprihatinan terhadap kemungkinan hubungan antara hormon pertumbuhan dan masalah seperti pubertas awal pada anak perempuan, jumlah sperma yang lebih rendah pada pria, dan kanker payudara, tetapi juri masih keluar pada efek terakhir. Uni Eropa melarang penggunaan hormon pertumbuhan dalam peningkatan ternak dan telah melarang daging sapi yang disuntikkan hormon sejak tahun 1988.

Klaim: "Semua alami, diproses secara minimal. Tidak mengandung bahan buatan"

Kebenaran: Anda akan melihat kata "alami" di atas kemasan daging, baik daging sapi maupun unggas. Industri daging menjadi sangat menyukai istilah "alami" dengan meningkatnya popularitas makanan organik. Produsen makanan non-organik khawatir bahwa konsumen akan berasumsi bahwa daging konvensional akan diterjemahkan ke dalam "kimia yang dikendarai," yang mendorong hampir semua produsen daging untuk merobohkan produk mereka dengan frasa "semua alami." Cukup mudah, karena USDA tidak dengan hati-hati mengatur istilah itu - membuat semuanya tidak berarti bagi konsumen. Lihat ini20 makanan sehat yang lebih baik Anda makan dalam jumlah sedang.

Klaim: "Daging sapi pilihan USDA"

Kebenaran: Tidak semua steak rasanya sama. Nilai daging sapi USDA berdasarkan marmer dan usia hewan, yang mempengaruhi kualitas steak mendesis Anda. Semakin tinggi derajat marmer - yang berarti, yang gemetar - semakin lembut dan beraroma (dan kalori) daging. Anda mungkin tidak akan pernah melihat kelas yang lebih rendah daripada memilih di supermarket, yang lebih ramping dari nilai utama dan pilihan, masing-masing nilai tertinggi dan tertinggi kedua. Proemer Proemer adalah temuan supermarket langka, juga, mengingat hanya 2 persen dari semua daging sapi dinilai prime dan sebagian besar yang masuk ke restoran.