Good Lifestyle

tuna Salad adalah eufemisme industri makanan untuk ikan yang terendam di lautan Mayo. Tetapi salad tuna yang terinspirasi Prancis ini dapat memenuhi syarat sebagai makanan tersehat dalam buku resep ini (atau apa pun). Terselip di dalam daun adalah kacang hijau vitamin-padat, tomat ceri yang dimuat likopen, dan tuna omega-3, memberikan keseimbangan sempurna dari protein, serat, dan lemak sehat dalam resep Nicoise tuna ini.

Nutrisi:350 kalori, 11 g lemak (3 g jenuh), 370 mg natrium

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

4 butir telur
Garam dan lada hitam secukupnya
1 lb kentang merah, dipotong-potong menjadi 1/2 "potongan
1/2 lb kacang hijau, ujungnya dihapus
2 steak tuna (masing-masing 6 ons)
16 cangkir bayi campuran hijau (tas 8-oz)
1/4 Pialamadu-mustard. Cuka
1-pint tomat ceri, diiris setengah
1/4 cangkir zaitun hitam atau hijau cincang (Kalamata dan niçoise adalah yang terbaik)

Cara membuatnya

1. Bawa panci air yang besar untuk dididihkan.
2. Putar panas ke rendah sampai air hanya mendidih dan dengan hati-hati lebih rendah pada telur.
3. Masak selama 7 hingga 8 menit (ini harus menghasilkan krim, bukan kapur, kuning telur) dan lepaskan dengan sendok berlubang.
4. Transfer ke semangkuk air dingin.
5. Saram panci air yang sama dan tambahkan kentang.
6. Masak selama 15 hingga 20 menit, sampai lunak tetapi tidak lembek.
7. Tepat sebelum kentang dilakukan, lempar kacang hijau dan masak selama 3 hingga 5 menit, sampai tender garing. (Anda dapat memasak kacang hijau di panci mereka sendiri, tetapi mengapa membuang air dan energi?)
8. Tiriskan sayuran bersama.
9. Panaskan panci panggangan atauwajan besi cor lebih panas.
10. Bumbui tuna dengan garam dan merica.
11. Ketika panci sangat panas, tambahkan tuna dan masak selama 2 menit per sisi, sampai kecokelatan di luar tetapi masih merah muda di tengah.
12. Hapus dan biarkan istirahat sebentar satu atau dua menit, lalu potong-potong tipis.
13. Kupas telur dan iris menjadi dua.
14. Aduk sayuran dengan vinaigrette yang cukup untuk menutupi dengan ringan.
15. Bagilah di antara 4 piring dingin atau mangkuk.
16. Pada tumpukan individu di sekitar selada, atur kentang, tomat, zaitun, kacang hijau, dan telur.
17. Atas dengan irisan tuna dan gerimis dengan vinaigrette tambahan, jika Anda suka.

Makan tip ini

Tuna segar adalah produk yang luar biasa yang mengambil sumur untuk memancarkan panci cepat dan memanggang panas tinggi. Masalahnya, itu dapat membuat Anda kembali hingga $ 20 per pon. Jika Anda ingin memotong biaya makan malam ini sekitar 60 persen (dan mempercepat segalanya), membuang ikan segar dan meraih can tuna berkualitas tinggi sebagai gantinya. Jika Anda dapat menemukan tuna kalengan atau jarred dari Spanyol atau Italia (Ortiz adalah merek yang hebat), menjadikannya bintang baru dari piring ini. Terlepas dari merek, angka setengah kaleng tuna per salad.

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!