Good Lifestyle

Sejarah pendek daridaging Diproduksi di lab untuk konsumsi manusia (jika tidak dikenal sebagai daging "bersih" atau "berbudaya") seperti ini: Pada 2013, para peneliti di Lembaga Belanda di London mengumumkan bahwa mereka telah berhasil membuat daging sapi yang tumbuh pertama di duniaburger. dari penggunaan miliaran sel sapi. Burger buatan manusia menelan biaya lebih dari $ 300.000 untuk menghasilkan pada saat itu, menurutBBC..

Kemudian, pada tahun 2018, perusahaan Memphis Perusahaan Memphis, yang telah membuat daging sapi giling sendiri di laboratorium, dengan harga seperempat pon di $ 600, menurutAmerican ilmiah. Produksi massal daging bebas hewani sepertinya masih hanya mimpi pipa, tetapi perusahaan mulai muncul dalam pengejaran panas untuk menciptakan ikan bersih, udang, dan bahkan ayam.

Maju cepat ke hari ini, dan nugget ayam yang tumbuh secara resmi telah disetujui untuk dijual di sebuah restoran di Singapura - dan untuk sedikit di atas harga ayam premium,berdasarkanReuters.. Singapura adalah negara pertama yang menyetujui startup berbasis San Francisco, makan saja, Inc., dan merek barunyaDaging yang enak, untuk menjual ayam lab itu ke pelanggan. (Makan juga membuatHanya telur, produk telur berbasis tanaman, yang saat ini dijual di AS) Gigitan ayam terbuat dari sel yang bersumber dari biopsi ayam non-GMO langsung, yang telah dikultur dalam bioreaktor dan nutrisi tanaman yang menumbuhkan sel-sel ke dalam Produk seperti ayam akhir dalam beberapa minggu. Menurut daging yang baik, tidak ada hewan yang harus disembelih dalam proses, dan ayam budidaya bergizi identik dengan ayam konvensional. Perusahaan mengatakan biaya produksi juga turun, yang akan membuat nugget ayam lebih murah untuk pengunjung juga.

Terkait:7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang

Perkembangan ini adalah bagian dari revolusi yang dapat mengubah masa depan daging - dan bagaimana kita membuatnya - selamanya. Seperti yang telah kita lihat, permintaanalternatif daging lebih tinggi dari sebelumnyaMcDonald's. telah memasukiPerang burger berbasis tanaman. Semua kemajuan baru-baru ini di lapangan berarti orang-orang yang menghindari makan daging atau beralih ke alternatif berbasis tanaman untuk tujuan kesehatan, lingkungan, dan / atau etika sekarang dapat menikmati versi itu tanpa mengorbankan nilai-nilai mereka. Dibandingkan dengan daging yang terbuat dari binatang, astudi pendahuluan Menemukan bahwa daging yang ditanam lab memancarkan emisi gas rumah kaca 78-96%, menggunakan tanah 99% lebih sedikit, dan 82-96% lebih sedikit air.

"Saya pikir persetujuannya adalah salah satu tonggak paling signifikan dalam industri makanan dalam beberapa dekade terakhir," Makan baru CEO Josh Tetrick baru-baru iniPenjaga. "Ini pintu terbuka dan terserah kita dan perusahaan lain untuk mengambil kesempatan itu. Harapan saya adalah ini mengarah ke dunia dalam beberapa tahun berikutnya di mana sebagian besar daging tidak memerlukan pembunuhan satu atau merobohkan satu hewan atau merobohkan satu pohon."

Tentu saja, masih ada tantangan di depan sebelum dunia sepenuhnya menyalakan daging konvensional dan pergi 100% berbasis tanaman atau ditanam lab. Dan salah satu kekhawatiran utama tentang daging yang ditanam lab adalah rasanya. "Apakah berbeda? Yang pasti," kata Tetrick. "Harapan kami adalah melalui komunikasi transparan dengan konsumen, apa ini dan bagaimana membandingkan dengan daging konvensional, kami dapat menang. Tapi itu bukan jaminan."

Sementara itu, ini diacara Anda dapat mengurangi jumlah daging yang Anda makan sekarang, dan bahkan lebihPengganti daging mempertimbangkan.

Untuk berita makanan lainnya, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami.