Good Lifestyle

Saat memilihMakanan sehat di toko kelontong adalah kebiasaan dan mudah bagi sebagian orang, itu bisa lebih menantang dan bahkan membuat stres bagi orang lain, terutama jika mereka tidak memiliki banyak pengalaman menguraikan alabel nutrisi. Tidak peduli apa pun pembelanja Anda, ada strategi tertentu untuk makan sehat, atau makanan ringan makan sehat, yang mendorong dan bahkan dapat mengajari kami cara membuat pilihan makanan yang lebih baik.

Sebuah tim peneliti memeriksa 96 studi dan penelitian yang baru-baru ini dipublikasikan dalam memberi tahu jurnalIlmu pemasaran. yang mengeksplorasi efektivitas beberapa nudges makan sehat. Mereka mencapai ini dengan menguji mereka dalam berbagai intervensi yang memusatkan perhatian pada peningkatan pilihan makanan.

Berikut adalah tujuh strategi untuk makan pedang makan-alias sehat - yang dianalisis para peneliti, dan keduanya yang paling cocok.

Pertama, apa sebenarnya "dorongan" dalam skenario ini?

Dalam jurnal, penulis Romain Cadario dan Pierre Chandon mengutip definisi dorongan dari novelNudge: Meningkatkan keputusan tentang kesehatan, kekayaan, dan kebahagiaan, oleh Richard H. Thaler dan Cass R. Sunstein:

"Setiap aspek arsitektur pilihan yang mengubah perilaku orang dalam cara yang dapat diprediksi (1) tanpa melarang opsi atau (2) secara signifikan mengubah insentif ekonomi mereka. Menempatkan buah pada tingkat mata dianggap sebagai dorongan; melarang junning food tidak."

Cadario, yang juga seorang asisten profesor di Iéseg School of Management di Paris, memberikan klarifikasi lebih lanjut dengan menjelaskan bahwa mereka memeriksa "intervensi dalam cara alternatif pilihan disajikan tanpa menghapus pilihan makanan atau mengubah harga."

Sebuah dorongan, dalam hal ini, hanyalah dorongan lembut dari restoran, kafetaria sekolah, dan toko kelontong bagi konsumen untuk membuat keputusan yang lebih sehat.

"Reorganisasi menu atau rak kelontong adalah dorongan. Soda atau pelarangan pajakminuman berenergi Bukan, "kata Cadario.

TERKAIT: Pelajari cara memecat metabolisme Anda dan menurunkan berat badan yang cerdas.

Sekarang, apa strategi paling efektif untuk makan sehat?

Masing-masing dorongan ini dapat dipecah menjadi tiga kategori: berorientasi kognitif (1-3), berorientasi efektif (4-5), dan berorientasi perilaku (6-7).

1. Pelabelan nutrisi deskriptif.Jenis pelabelan ini menyediakanCalorie Count. dan informasi tentang nutrisi dalam makanan atau makanan. Label dapat muncul diMakanan yang dikemas Di toko kelontong, di depan makanan sebelum dibuat di kafetaria atau prasmanan swalayan, atau bahkan padaMenu dan papan menu di restoran.
2. Pelabelan nutrisi evaluatif. Contoh pelabelan ini mirip dengan pelabelan nutrisi deskriptif, tetapi dengan elemen visual tambahan. Pelabelan gizi evaluatif akan meningkatkan gizi kode warna atau menambahkan simbol atau logo khusus (pikirkan wajah tersenyum atau logo yang sehat jantung) yang akan membantu konsumen dalam memutuskan apakah opsi itu sehat atau tidak.
3. Peningkatan visibilitas. Strategi ini memungkinkan konsumen untuk mengidentifikasi ketersediaanmakanan sehat opsi dengan membuatnya terlihat jelas. Di toko kelontong, ini dapat dieksekusi dengan meletakkan makanan sehat di tingkat mata dan yang tidak sehat lebih tinggi naik atau turun di bawah. Di sebuah restoran, ini akan dilakukan dengan mendaftarkan opsi makanan sehat di halaman pertama sehingga mereka ditampilkan dengan jelas.
4. Peningkatan hedonis. Ini adalah jenis peningkatan yang dapat dilakukan oleh seorang penulis untuk mengatur orkestra. Peningkatan Hedonis Memanggil deskripsi produk berselera yang akan meningkatkan daya tariknya. Deskripsi seperti jeruk-mengkilapwortel Dapat menghasilkan daya tarik yang lebih besar daripada wortel tumis yang kurang deskriptif, misalnya. Tampilan produk juga dapat ditingkatkan dengan cara berselera dengan contoh klasik menjadi piramida berwarna-warnibuah.
5. Panggilan makan sehat. Panggilan makan yang sehat adalah verbal dan tulisan. Misalnya, staf layanan makanan dapat meminta anak-anak melalui jalur kafetaria yang sayuran yang ingin mereka makan siang, yang mendorong mereka untuk memilih satu daripada menghindarinya. Panggilan makan sehat tertulis seperti "membuat pilihan baru" dapat ditampilkan pada tanda dan stiker di kafetaria, juga.
6. Peningkatan kenyamanan. Ditunjuk dengan tepat, peningkatan kemudahan meningkatkan kemudahan membuat pilihan makanan sehat dengan mengurangi aspek yang melelahkan makan makanan sehat. Menawarkan buah dan sayuran pra-potong menghilangkan langkah yang membosankan bagi konsumen, membuatnya lebih mudah dan lebih diinginkan untuk dimakan. Lagi pula, betapa mudahnya untuk merobek taskeripik? Cara lain untuk melakukan ini dengan menawarkanDesserts memanjakanDi ujung garis kafetaria ketika nampan sudah dipenuhi dengan makanan sehat yang dimuat di muka di awal baris.
7. Peningkatan ukuran. Jenis intervensi ini menyerukan modifikasi ukuran piring atau mangkuk dengan meningkatkan jumlah makanan sehat di piring atau dengan mengurangi jumlah makanan yang tidak sehat di atasnya.

Sementara semua strategi ini dianggap efektif, Cadario mengatakan yang paling sukses adalah nudges berorientasi perilaku, yang merupakan kenyamanan dan peningkatan ukuran. Bunch paling efektif adalah pelabelan kalori.

"Intervensi paling efektif secara langsung mengubah perilaku tanpa mengubah apa yang dipikirkan atau dirasakan orang," katanya.