Good Lifestyle

Bruschetta, jawaban orang Italia untuk keripik dan salsa, dapat membuat awal yang sangat sehat untuk makan. Itu sebabnya sangat mengejutkan melihatnyaRestoran seperti Carrabba's dapat mengubah ciptaan sederhana menjadi bencana kalori penuh. Mulailah makan dengan sesuatu seperti resep Bruschetta ini, dan Anda bisa melupakan sisa makan malam (dan sarapan pagi berikutnya).

Nutrisi:240 kalori, 7 g lemak (2 g jenuh), natrium 410 mg

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

Untuk resep Bruschetta:

1 baguette, potong diagonal menjadi irisan 1/2 "

Untuk tomat Basil Bruschetta:

2 tomat besar, diunggulkan dan dicincang
2 cengkehBawang putih, cincang (Italia tidak menyukai bawang putih mentah, jadi sebaliknya mereka hanya memotong cengkeh menjadi dua dan gosokkan di atas roti panggang. Jangan ragu untuk mengikutinya.)
½ cangkir basil segar cincang
1 sdm minyak zaitun
Garam dan merica secukupnya

Untuk pepperonata bruschetta:

½ cangkir ricotta bagian-skim
2 cangkir pepperonata, dihangatkan (buat batch besar dan selamatkan sisa makanan ke dalam telur dadar atau tersebar di sandwich dan pizza.)

Untuk membuat pepperonata:

1 sdm minyak zaitun
2 Cengkeh Bawang Putih.
1/2 sdt serpihan lada merah
3 bel paprika, potong menjadi 1/2 "
2 sdm cuka anggur merah
Garam dan lada hitam secukupnya

Cara membuatnya

Untuk Bruschetta:

1. Panaskan oven ke 450 ° F.
2. Tempatkan irisan baguette pada loyang dan panggang sampai coklat muda (tetapi masih lunak di tengah).
3. Sementara roti bakes, campur tomat, bawang putih, kemangi, dan minyak zaitun.
4. Bumbui secukupnya dengan garam dan merica.
5. Lepaskan roti dari oven dan atur piring porsi besar atau piring individu.
6. Bagian atas dengan campuran tomat.
7. Mengumumkan separuh lainnya dengan ricotta, lalu teratas dengan sendok kecil paprika dari pepperonata (lihat how-to di bawah).

Untuk pepperonata buatan sendiri:

1. Panaskan minyak zaitun dalam wajan stainless steel yang besar atau tumis di atas api sedang-tinggi.
2. Tambahkan cengkeh bawang putih dan serpihan merica dan masak cukup lama untuk menanamkan minyak, sekitar 1 menit.
3. Aduk paprika dan masak, aduk sesekali, sampai paprika lembut dan ringan melepuh (cara terbaik untuk melakukan ini dengan panci panas teriak).
4. Tambahkan cuka dan masak sebentar. Musim dengan garam dan merica. Simpan tertutup rapat di lemari es hingga 1 minggu.

Makan tip ini

Lima kombinasi rasa ini juga membuat Bruschetta yang indah:

• Kalenganbuncis tumis dengan tomat dan potong dadu jalapeño
• Tapenade dan Feta Jarred
• Tumis bayam dan parmesan dicukur
• Kacang putih kalengan Tumuted dengan hati artichoke Jarred
• Jamur pan-bakar

Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!