Good Lifestyle

Mendambakan tumpukan ayam rotisserie yang bagus? KemudianPasar Boston telah menjadi jawaban untuk mengidam gurih Anda sejak awal pada tahun 1984. (Tentu saja, kembali kemudian dengan nama Boston Chicken.) Sejak mengubah namanya menjadi pasar Boston pada tahun 1995, The Break-Slash-Rotisserie hanya menanam kehadirannya. Di timur laut dan Midwest, bahkan bercabang ke negara-negara seperti California, Florida, dan Texas. Dengan 450 lokasi di seluruh AS, aman untuk mengatakan bahwa orang menyukai makanan rotisserie mereka dapat memesan dari menu pasar Boston, apakah itu ayam, kalkun, atau meatloaf.

Dengan begitu banyak popularitas regional, itu menimbulkan pertanyaan: seberapa sehat makanan, sisi, dan makanan penutup di pasar Boston? Bisakah Anda makan di pasar Boston dan masih "makan sehat?"

Kami beralih ke ahli gizi Jacqueline Iannone, MS, RDN, CDN dariKonseling gigitan gigitan ritus, PLLC, yang membantu kami menentukan apa saja pilihan terbaik dan terburuk di menu pasar Boston.

Rotisserie Chicken.

Pasar Boston dapat diketahui karena ayamnya, tetapi ada banyak pilihan ayam yang lebih sehat pada menu daripada Carver Ayam Barat Daya. Kedengarannya sehat, tetapi namanya agak menyesatkan. Meskipun hampir terikat dengan Chicken Avocado Club, Carver Chicken Southwest lebih buruk di beberapa bidang utama. Sebagai permulaan, ia memiliki lebih banyak natrium daripada opsi menu ayam lainnya: yaitu 2,330 mg natrium.

"Itu lebih dari maksimum 2.000 miligram yang disarankan jumlah konsumsi natrium untuk sepanjang hari," kata Iannone.

Sejauh piring ayam pergi, Carver juga berisi jumlah lemak jenuh terbanyak (selain ayam AVO, yang memiliki jumlah lemak jenuh yang sama). Carver Chicken Southwest menampilkan Cholula Bacon, Tillamook Pepper Jack, dan Chipotle Aioli, yang semuanya menambah kandungan natrium dan lemak tinggi secara keseluruhan.

"Banyak yang akan berpikir untuk melihat langsung 'total lemak'. Namun, dari sudut pandang gizi, kami benar-benar peduli tentang total gram lemak (angka ini mencakup lemak baik dan buruk) dan lebih banyak tentang gram lemak jenuh, "Iannone menjelaskan. "Lemak jenuh dianggap jenis lemak yang kurang diinginkan sehingga setiap orang harus mencari untuk mengurangi karena hubungannya dengan penurunan kesehatan kardiovaskular seperti kolesterol tinggi dan aterosklerosis."

Anda masih bisa memiliki ayam Anda dan memakannya juga. Cukup pergi untuk pilihan yang lebih sehat dan tanpa kulit: Childle White Rotisserie Chicken yang datang pada 210 kalori dibandingkan dengan ayam kuartal putih dengan kulit yang menempel pada 60 kalori tambahan. Pilihan tanpa kulit adalah ukuran porsi yang masuk akal, dan secara keseluruhan adalah hidangan ayam yang ditawarkan yang kurang dari setengah kalori dari Carver Ayam Barat Daya.

"Anda dapat dengan mudah membuat ini menjadi makanan seimbang dengan melewatkan roti jagung dan sebagai gantinya memiliki sisi sayuran kukus segar dan bawang putih dill kentang baru untuk makan di bawah 400 kalori," kata Iannone. "Dan Bonus: Hanya 2 gram lemak jenuh dan 600 miligram natrium!"

Ribs & Meatloaf.

Jangan biarkan konten protein tinggi itu menipu Anda: Meatloaf Mac + Cheese Bowl tentu saja merupakan item menu untuk menjauh. Bahkan, mangkuk ini memiliki lebih dari 100 kalori lebih dari Rotisserie Prime Rib. Bukan apa yang kamu harapkan, ya? MACLOAF MAC juga tinggi lemak jenuh dan pada dasarnya meroket dengan natrium.

"Ini adalah yang menarik karena banyak individu berpikir bahwa jika suatu barang memiliki banyak protein maka secara otomatis merupakan pilihan yang lebih baik," Iannone menjelaskan. "Dalam hal ini, terlalu banyak hal yang baik tidak selalu merupakan hal yang baik. Pada kenyataannya, mayoritas orang Amerika cenderung berlebihan ketika datang ke protein. Memiliki diet yang baik dalam semua kelompok makanan adalah a pola pikir yang lebih baik untuk memiliki daripada hanya mengasah pada satu kelompok makanan. "

Mungkin lezat, tetapi kami sarankan Anda meneruskan yang satu ini, atau setidaknya menyimpannya untuk acara khusus jika Anda memilihnya!

TERKAIT: Cara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.

Jika Anda harus pergi dengan iga BBQ St. Louis, mendapatkan rak seperempat adalah cara untuk pergi. Pertama-tama, kuartal ini memiliki setengah jumlah kalori, lemak total, natrium, dan karbohidrat yang dilakukan setengah rak. Tentu, Anda menyetujui porsi yang lebih kecil, tetapi nilai gizi sangat berharga. Kami berjanji seperempat rak iga akan membuat Anda kenyang, meskipun kami menginginkan iga memiliki lebih banyak (atau apa pun!) Serat.

"Anda dapat membuat makanan ini lebih mengisi dengan menambahkan beberapa jagung manis ke samping untuk hanya 140 kalori tambahan dan bonus 5 gram serat! Serat memiliki banyak manfaat kesehatan secara umum, tetapi saya selalu mendorong peningkatan serat karena membantu kami Fuller lebih lama (katakanlah halo untuk kurang makan berlebihan!) Dan belum lagi lebih banyak serat berarti menjaga kesehatan gastrointestinal kita hingga par, "kata Iannone.

Turki

Secara umum, Turki memiliki perwakilan yang baik di komunitas nutrisi. Ini dipandang sebagai protein tanpa lemak, yang berarti memiliki lemak jenuh dan lebih banyak protein per ounce. Yang membuat hadiah kalori yang lebih rendah. Tapi campur menjadi pie pot, dan itu pasti membuatnya pada daftar "terburuk".

"Selain kalkun, pie pot mereka memiliki bahan-bahan sehat lainnya seperti wortel, kacang hijau, kacang polong, dan kentang," kata Iannone. "Bagian yang disayangkan adalah bahwa menurut label mereka, bahan-bahan sehat ini terakhir dalam daftar, artinya mereka tidak terlalu berlimpah dengan lemak jenuh dari mentega dan karbohidrat kosong dari tepung putih. "

Meskipun mungkin merupakan sumber protein yang berkualitas dan sumber serat yang agak layak, mungkin demi kepentingan Anda untuk melewatkan apa pun yang berakhir dengan"pie pot." Anda tahu, kecuali jika Anda memanjakan ucapan syukur atau sesuatu!

Setengah ukuran Turki Roasted Carver adalah mengapa kami mengatakan sebelumnya bahwa Turki memiliki perwakilan yang baik. Karena itu bisa, pada kenyataannya, sehat! Sandwich setengah memiliki hampir setengah dari jumlah kalori sebagai pai panci kalkun dan memiliki sedikit gula (hanya 2 gram). Anda masih mendapatkan dosis protein yang sehat, dan natriumnya hampir sama tingginya dengan beberapa opsi menu lainnya. Pasangkan dengan sisi bergizi-katakanlah, tumpukan sayuran kukus - dan Anda bisa merasa baik tentang makan malam Anda malam ini.

Sisi

Mereka menyebut makanan jiwa ubi jalar karena suatu alasan, dan alasan itu adalah gula! (Setidaknya, dalam kasus khusus ini.) Relatif rendah protein dan relatif tinggi dalam segala hal lain, casserole ubi jalar mengandung 53 gram gula, menjadikannya makanan dengan kadar gula tertinggi - yang bukan makanan penutup - pada Tidak bisa.

"Berlawanan dengan nama mereka,ubi jalar Benar-benar tidak begitu manis pada mereka sendiri, "Iannone menjelaskan." Dengan hanya 5 gram gula yang terjadi secara alami per ubi jalar, mengejutkan untuk dicatat bahwa ini bukan di mana 90 persen dari gula ini berasal dari hidangan ini. Menambahkan gula dalam bahan-bahan sebenarnya muncul 6 kali berbeda dalam daftar bahan dalam bentuk gula, molase, gula merah, dan sirup jagung. Yikes! "

Jika Anda memesan yang satu ini, Anda mungkin ingin melewati makanan penutup sama sekali.

Ini cukup banyak tanpa otak, tetapi sisi sayuran kukus segar dengan mudah pilihan paling sehat pada menu. Rendah kalori, lemak, kolesterol, karbohidrat, natrium, dan gula, Anda akan mendapatkan paling banyak untuk uang nutrisi Anda dengan memesan sisi panas yang mengepul brokoli, wortel, dan zucchini. Semua sayuran dilemparkan adalah sejumlah kecil minyak zaitun, garam, dan merica, jadi cukup untuk memberikan rasa yang baik, sambil tetap mempertahankan nilai gizi.

Mangkuk salad dan sup

Caesar Salad bukan teman Anda, kami ulangi, Caesar Salad bukan teman Anda. Meskipun kadang-kadang mendapatkan reputasi yang sehat - Anda tahu, karena itu daun selada - salad ayam Caesar di pasar Boston benar-benar tidak melakukan pinggang Anda. Mengapa kamu bertanya? Yah, Anda sebagian memiliki saus caesar untuk menyalahkan (180 kalori dan 540 miligram natrium sendiri), serta crouton dan keju tambahan karena itu adalah porsi ukuran makanan. Bahan-bahan ini benar-benar meningkatkan karbohidrat, kolesterol, dan lemak. Berita baiknya adalah bahwa ia juga meningkatkan protein, jadi, sementara hidangan ini membuat daftar nakal, kandungan protein tentu saja merupakan kualitas yang paling menebus.

"Meskipun ada beberapa kualitas yang tidak diinginkan tentang salad ini, sayuran rindang berkontribusi pada 6 gram serat, dan ayam membuatnya masih bisa diselamatkan," kata Iannone. "Jika Anda seorang pasien datang ke kantor saya, saya akan mendorong Anda untuk setengah makan ini menjadi dua dan hanya mencampur setengah dari ganti. Dengan membagi setelah makan dan mengurangi ganti, Anda akan mendapatkan jumlah protein yang sesuai, karbohidrat, dan makanan yang harus dimiliki oleh lemak. "

Mungkin tidak ada kejutan di sini. Apa yang mungkin kurang dalam serat dan protein, salad sisi rumah homestyle membuat dalam konten kalori rendah, lemak total, dan bahkan natrium. Bahkan, salad ayam Caesar memiliki natrium hampir 20 persen lebih dari salad sisi rumah. Anda memiliki banyak sayuran dan ganti rumah kalori rendah untuk berterima kasih untuk itu!

Desserts.

Ini mungkin memiliki sayuran dalam judul, tetapi itu tidak berarti bahwa itu pada perilaku terbaiknya. Bahkan, irisan kue wortel secara harfiah mengambil kue sebagai pilihan terburuk pada menu makanan penutup. Tidak hanya memiliki jumlah kalori tertinggi dari salah satu opsi makanan penutup, tetapi juga mengandung hampir 80 gram gula - jumlah gula tertinggi dari semua makanan penutup.

Perlu diingat jika Anda memutuskan untuk memanjakan, berbagi adalah pilihan terbaik, tetapi tahu Anda kemungkinan besar akan menderita dari gula yang tinggi (dan kemudian crash akhirnya) yang menyertainya.

Meskipun brownies cokelat tunggal dan kue wortel memiliki 5 gram protein kesamaan, brownies cokelat benar-benar mengalahkan kue wortel dalam beberapa kategori utama. Untuk satu, brownies memiliki lebih dari setengah kalori, kue tidak terlalu lemak total. Dengan natrium dan karbohidrat secara signifikan, kemenangan nyata di sini adalah 39 gram gula. Satu-satunya item makanan penutup pada menu dengan lebih sedikit gula adalah cookie chocolate chip. Siapa yang akan berpikir?!

"Pembatasan tidak pernah menjadi jawabannya, jadi saya mendorong aturan 80:20, di mana 80 persen dari waktu pasien saya berjuang untuk makanan sehat dan 20 persen dari waktu, mereka dapat menikmati makanan jiwa yang dikontrol porsi," Iannone berkata. "'Menang' pada makanan penutup di sini adalah bahwa mereka adalah bagian yang dikendalikan dan jangan tinggalkan kami dengan sisa makanan yang menggoda sepanjang minggu. Ini adalah jenis pola pikir 'satu dan selesai' yang bekerja dengan baik bagi siapa pun yang mencoba meningkatkan kualitas makanan mereka. "