Good Lifestyle

Jika Anda lahir sebelum 1990-an, Anda mungkin ingatKentang goreng McDonald's mencicipi sedikit berbeda dari yang mereka lakukan sekarang. Nah, itu bukan imajinasi Anda bermain trik pada Anda.

Pada tahun 1990,McDonald's mengubah resep goreng Perancis Dalam upaya membuat lauk sisi tercinta "lebih sehat." Namun, juri keluar dari apakah mereka berhasil atau tidak. Mari kita lihat kembali switch Singular McDonald's Made yang mengubah kentang gorengnya selamanya.

Apa resep goreng Prancis McDonald's asli?

DuluPendiri McDonald's Ray KROC Siapa yang memutuskan rantai harus memasak kentang goreng tanda tangan dalam satu bahan utama: bantal daging sapi, menurutNew Yorker..Untuk KROC, itu semua tentang lemak daging sapi yang diberikan. Dia telah belajar tentang pendekatan itu melalui dudukan hot dog Chicago favoritnya, Sam. Mereka memasak kentang goreng dalam lemak hewani, dan Kroc berpikir McDonald's harus mengikutinya.

"Fry French McDonald's berada di liga yang sama sekali berbeda," tulis KROC dalam memoarnya tahun 1977,Menggilingnya: pembuatan McDonald's. "Goreng Prancis akan menjadi hampir sakral untukku, persiapan ritual untuk diikuti secara religius."

Tetapi beberapa ritual tidak bertahan selamanya.

Mengapa dan bagaimana McDonald's mengubah resep gorengnya?

Mulai tahun 1990, McDonald's membuang persiapan berbasis daging sapi dan mulai memasak kentang goreng mereka dalam minyak nabati. Itu adalah perubahan besar pertama rantai untuk kentang goreng sejak ditambahkan ke menu McDonald's pada 1950-an. Sakelar itu semua karena seorang pria bernamaPhil Sokolof..

Setelah mengalami serangan jantung pada tahun 1966, Sokolof dimulaimelobi melawan kolesterol dan lemak dalam makanan cepat saji, secara khusus menargetkan McDonald's. Dia akhirnya mendapat perhatian perusahaan, memimpin rantai untuk berhenti memasak kentang gorengnya di sumpah daging sapi pada tahun 1990. Karena perubahan itu, McDonald's dapat membanggakan bahwa lauk sisinya sekarang tidak memiliki kolesterol dan penurunan lemak 45 persen,Purah. dicatat.

Sementara itu adalah kemenangan bagi Sokolof, itu bukan kabar baik bagi McDonald's pada awalnya. Bagi banyak penggemar, resep goreng yang diperbarui tidak memiliki rasa lezat yang membedakan kentang goreng di tempat pertama. Faktanya,Saham McDonald's jatuh hasil dari.

Apakah kentang goreng McDonald benar-benar lebih sehat sekarang?

Jurnalis Malcolm Gladwell melakukan penyelaman mendalam ke dalam perubahan resep Goreng McDonald pada podcast populernya,Sejarah Revisionis. Selama 2017.episode, Dia mempertanyakan gagasan bahwa minyak sayur secara inheren lebih sehat daripada lemak sapi. "Ternyata menjadiSalah Minyak sayur itu lebih sehat untuk Anda daripada lemak sapi, "katanya di podcast." Jadi mereka tidak hanya menghancurkan French Fry, mereka memberi kami sesuatu yang lebih buruk bagi kami dari perspektif kesehatan. "

Mari kita jelaskan: Lemak hewan maupun minyak nabati baik untuk Anda, per se. Namun,minyak sayur dapat memiliki tingkat lemak trans tinggi, yang secara luas dianggap sebagai lemak terburuk. Terlalu banyak dari itu dapat menyebabkan kenaikan berat badan, masalah pencernaan, dan seluruh daftarpenyakit kardiovaskular.

Pernahkah ada lebih banyak perubahan pada makanan McDonald's?

Yah, sejak Great Big 1990 French French Change, McDonald's telah menukar minyak kentang goreng dimasak dalam dua kali lebih banyak. Pada tahun 2002, rantai mulai memasak kentang goreng dalam campuran minyak kedelai, dan pada 2007 dan 2008, McDonald's bertahap dalam minyak yangbebas dari lemak trans.

Daftar bahan Goreng McDonald saat ini mencakup "Rasa daging sapi alami"Tapi jangan terlalu bersemangat, lemak lemak.

Menurut perusahaan, yang disebut rasa alami terbuat dari "turunan gandum dan susu." Jadi tidak ada produk daging sapi yang sebenarnya di kentang goreng - meskipun mereka tidak ramah vegan, berkat susu hidrolisis yang digunakan.

McDonald's Fries masih merupakan item menu paling populer yang disajikan rantai restoran. Di seluruh dunia, McDonald's menjual sekitar9 juta pojan kentang goreng sehari. Tetapi bagi sebagian orang, tidak ada yang akan dibandingkan dengan rasa Fry French yang berdaging dari Yore.