Good Lifestyle

Itu selalu saat yang tepat untuk belajar tentangkeamanan makanan fakta, tapi bisa dibilangYang lebih penting lagi sekarang dalam terangPandemi covid-19.

Sementara perkembangan seputar wabah Covid-19 tampaknya berubah hampir setiap hari, praktik keamanan pangan tetap sama dan sangat penting Anda mulai tinggal di tengah-tengah masa krisis. Kami berbicara dengan Shelly Feist, Direktur Eksekutif NirlabaKemitraan untuk Pendidikan Keamanan Pangan, serta Dr. Lynette Charity, MD Bersertifikat Dewan, Anestesiologi danpembicara utama, untukFakta keamanan pangan paling penting yang harus diketahui semua orang sekarang.

Terlepas dari Covid-19, Dr. Charity mengatakan tip ini tidak dapat ditekankan cukup, sebagaiCDC menunjukkan bahwa 1 pada setiap 6 orang Amerika akhirnya sakit dari makanan dan minuman yang terkontaminasi. Untuk menghindari ini terjadi, pencucian tangan yang tepat sangat penting.

"Ini harus dilakukan sebelum menyiapkan atau makan makanan," kata Dr. Charity.

Beberapa detik pentingnyamencuci tangan Anda, terutama selama pandemi.

"Pencucian tangan adalah cara paling penting untuk mencegah penyebaran kuman berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit pada sabun biasa bekerja dengan baik," katanya. "Menggosok tanganmu selama 20 detik memastikan kuman dicuci drain."

Sekali lagi, kombinasi klasik sabun dan air adalah keajaiban ketika datang untuk mendisinfeksi segalanya, termasuk buah-buahan dan sayuran segar Anda.

"Untuk produk segar yang tidak akan dimasak sebelum makan, mencuci bersih dengan air mengalir," kata Dr. Charity. "Virus ditutupi dalam membran berminyak yang terganggu oleh sabun polos dan air efektif untuk menghilangkan [dan] membilas virus."

TERKAIT: 10 dari pertanyaan makanan terkait coronavirus Anda yang paling mendesak - dijawab

Catatan, ini adalah proses dua langkah.

"Membersihkan dan membersihkan sanitasi bukanlah hal yang sama. Mereka terpisah, langkah-langkah penting yang dapat Anda ambil untuk mengurangi penyebaran kuman berbahaya,"menjelaskan feist. "Membersihkan menghilangkan kuman, kotoran, dan kotoran dari permukaan dengan menggunakan sabun atau deterjen dan air. Sanitasi menurunkan jumlah kuman pada permukaan dengan menggunakan larutan pemutih encer yang mudah dibuat di rumah."

Fakta yang menyenangkan: Yang Anda butuhkan hanyalah satu sendok makan pemutih hingga satu galon air untuk membuat solusi pembunuhan kuman yang efektif pada permukaan.

"Tindakan yang Anda ambil di rumah dapat mengurangi risiko penyakit bawaan makanan untuk Anda dan keluarga Anda," kata Feist. "Praktik-praktik ini didasarkan pada penelitian, danterutama membantu Anda melindungi orang-orang di rumah tangga Anda yang mungkin paling berisiko untuk penyakit serius-Young, anak-anak, wanita hamil, dan siapa saja yang memiliki kondisi kesehatan yang mendasarinya yang memengaruhi kemampuan mereka untuk melawan infeksi. "

Anda dapat melihat proses empat bagian ini diuraikan dalamBACANG BAC! brosur serta padaSitus web USDA.

"Jika memungkinkan, biarkan makanan makanan dibeli di toko atau dikirim ke rumah Anda yang tidak memerlukan pendinginan segera atau pembekuan untuk duduk di area terpisah selama tiga hari," kata Dr. Charity.

Mengapa? Covid-19 diyakini bertahan hidup di atas plastikHingga tiga hari, jadi menjaga iniMakanan yang dikemas dalam karantinaatau jauh dari produk makanan lain akan membantu meminimalkan risiko infeksi.

Berita flash, pergi ketoko kelontong Dapat menempatkan Anda pada risiko eksposur, itulah sebabnya Dr. Charity menyarankan Anda mencoba dan pergi selama jam-jam off-peak (jadi bukan hari Sabtu atau Minggu pagi atau sore, misalnya) dan menghindari lorong yang memiliki beberapa orang berkumpul di dalamnya. Jika Anda kebetulan berada di lorong atau garis checkout dengan satu atau dua orang, ada sesuatu yang dapat Anda lakukan untuk mengurangi risiko kontrak Covid-19.

"Berlatih jarak sosial, setidaknya 6 kaki, ketika menunggu di garis checkout di toko kelontong," kata Dr. Charity.

Maaf, tapi itu berarti tidak ada guncangan tangan!

"Gunakan tas belanja Anda yang dapat digunakan kembali di toko kelontong dan tas belanjaan Anda sendiri sejak Covid-19 dapat bertahan hidup di atas plastik," kata Charity.

Menyimpan sisa makanan yang benarSelalu penting, tetapi bahkan lebih selama pandemi karena jika Anda sakit dengan keracunan makanan, Anda mungkin berpikir Anda memiliki Covid-19. Dan jika Anda akhirnya pergi ke dokter, Anda secara efektif mengambil waktu itu dari seseorang yang benar-benar memiliki virus dan membutuhkan perawatan medis langsung. Mencegah ini terjadi dengan menyimpan sisa-sisa di dalamdua jam memasaknya.

"Bakteri berbahaya dalam cinta makanan tumbuh pada suhu kamar," kata Feist. "Kulkas Anda, diatur pada 40 derajat Fahrenheit atau di bawah, akan membantu menjaga sisa makanan lezat Anda dari kuman berbahaya."

"Ingatlah untuk memakannya dalam waktu tiga hingga empat hari danuntuk memanaskan kembali sisa makanan Untuk 165 derajat Fahrenheit yang diukur dengan termometer makanan, "kata Feist.

Di bekasMakan ini, bukan itu!artikel, Meredith Carothers, spesialis informasi teknis pada layanan keamanan dan inspeksi pangan USDA, mengatakan bahwa setelah tiga atau empat hari, makanan yang dimasak dan sisa-sisa dapat mulai merusak kulkas. Bakteri pembusukan makanan dapat mulai terbentuk pada makanan ini tanpa tanda-tanda yang terlihat atau nyata (pikirkan cetakan atau bau yang funky).

"Tandai wadah Anda dengan tanggal Anda menempatkan makanan di lemari es. Maka Anda akan tahu kapan saatnya memakannya atau membekukannya," kata Feist.

TERKAIT: Cara memanaskan kembali sisa makanan Anda di microwave dengan cara yang benar.

"Mempertahankan kulkas rumah pada 40 derajat Fahrenheit atau di bawah ini adalah salah satu cara paling efektif untuk mengurangi risiko penyakit bawaan makanan untuk wanita hamil dan orang tua," kata Feist.

Ingat, mereka yang berusia 60 tahun ke atas adalah salah satu kelompok orang itupaling rentan untuk memiliki komplikasi parah dengan Covid-19. Ini sangat penting bagi mereka untuk menjaga kekebalan mereka sebanyak mungkin selama masa-masa yang belum pernah terjadi sebelumnya.

"Beberapa kuman berbahaya dapat tumbuh pada suhu dingin. Kulkas dingin sangat memperlambat pertumbuhan kuman yang dapat menyebabkan penyakit," tambahnya.

Anda mungkin telah membuat terlalu banyak makanan dalam persiapan makan Anda minggu ini untuk makan sendiri, tetapi alih-alih menyimpannya di lemari es, bungkus sisa makanan Anda dan simpan difreezer. Menurut USDA, mereka dapat tinggal di sana tanpa batas waktu, ketahuilah bahwa mereka mungkin kehilangan kelembaban dan rasa setelah tiga hingga empat bulan.

Untuk memasak, kebanyakan dari kita harus meninggalkan rumah kita dan pergi ke toko kelontong. Pastikan untuk mendisinfeksi objek dan permukaan yang Anda dan orang lain telah menyentuh.

"Selalu bawa tisu desinfektan dengan Anda saat berbelanja makanan dan bersihkan semua permukaan, seperti gagang pintu, pegangan pintu mobil, serta gerobak atau keranjang yang Anda sentuh," kata Dr. Charity.

Jangan lupa membuang tisu segera setelah Anda selesai menggunakannya!

Kami mendapatkannya, Anda menyentuh wajah Anda sesering mungkin tanpa menyadari itu. Tetapi cobalah dan berhati-hati saat-saat ketika Anda ingin menyentuh wajah Anda, seperti memindai lorong di toko kelontong atau membaca resep di ponsel Anda.

"Ketika Anda berbelanja untuk makanan, jangan menyentuh wajah Anda," kata Dr. Charity. "Kadang-kadang mengenakan sarung tangan plastik membantu karena akan mengingatkan Andabukan untuk menyentuh wajahmu. "

Jika Anda berada di bawah karantina dengan beberapa orang di rumah Anda, Anda mungkin merasa perlu berbagi makanan dan minuman dengan orang lain. Namun, sampai pandemi ini selesai, Anda mungkin ingin menahan diri untuk tidak melakukan itu karena seseorang di rumah Anda bisa menjadi pembawa penyakit.

"Tidak ada bukti sampai saat ini yang menunjukkan bahwa Covid-19 dapat ditularkan melalui makanan atau air," kata amal. "Yang mengatakan, tidak berbagi makanan atau minuman!"

Pikirkan seperti ini, jika tangan Anda menentang orang lain saat Anda berdua meraih sepotong pizza yang sama dan kemudian Anda segera meletakkan tangan Anda di mulut atau di bibir Anda, Andabisa Kontrak virus dengan cara itu.

Charity mengatakan untuk menggunakan pembersih tangan sering, sekarang lebih dari sebelumnya. NSCDC menyarankan memilih pembersih tangan dengan setidaknya 60 persen alkohol.

Dalam hal baruMakan ini, bukan itu!artikel,Samantha Heller., MS, RD, host nutrisi dan latihan di radio dokter SiriusxM dan ahli gizi klinis senior di Nyu Langone Health,"Pusat Pengendalian Penyakit dan Pencegahan Laporan bahwa Coronavirus mungkin tetap adalayak selama berjam-hari pada permukaan yang terbuat dari berbagai bahan. "

Tidak ada salahnya untuk mengambil desinfektan dengan wadah makanan plastik Andasebelum Membuka itu.

Mengapa mengambil kesempatan? Jika virus dapat bertahan hingga tiga hari pada plastik, mungkin juga hanya menghapus makanan dari wadah sama sekali!