Good Lifestyle

Meskipun Anda jarang memikirkan dapur Anda sebagai taman bermain untuk kuman dan penyakit berbasis makanan berbahaya, ada kesalahan keamanan pangan umum yang dapat membuatnya begitu saja. Bakteri seperti E. coli, salmonella, dan botulisme racun dapat muncul di mana saja, kapan saja, bahkan ketika tidak ada wabah yang diketahui terjadi. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk selalu mempraktikkan kebersihan yang baik di dapur dan membangun kebiasaan untuk penanganan makanan yang aman, memasak, dan menyimpan. Berikut ini sepuluh kesalahan keamanan pangan paling berbahaya yang dapat membuat Anda dan keluarga Anda sakit, menurut pusat pengendalian dan pencegahan penyakit (CDC). Selain menghindarinya, pastikan Anda membersihkanBagian-bagian terserah dapur Anda secara teratur.

Mencuci tangan adalah aturan emas nomor satu keamanan pangan dan kebersihan yang baik pada umumnya. Tangan Anda bergerak dari permukaan yang berpotensi terkontaminasi ke wajah dan mulut Anda ribuan kali sehari - Anda bersin, menyentuh orang lain, dan menyiapkan makanan. Semua dengan sepasang tangan yang sama! Potensi untuk kontaminasi silang besar, itulah sebabnya sangat penting untuk menjaga tangan Anda tetap bersih dengan mencuci dengan sabun dan air secara teratur. Berikut adalah masa paling kritis ketika tangan perlu dicuci saat Anda berada di dapur:

• Sebelum, selama, dan setelah menyiapkan makanan
• Sebelum makan makanan
• Setelah meniup hidung, batuk, atau bersin
• Setelah menyentuh binatang
• Setelah menangani makanan hewan peliharaan atau camilan hewan peliharaan
• Setelah menyentuh sampah

Pastikan Anda mencuci tangan dengan benar: Basahi mereka, busa dengan sabun, scrub setidaknya 20 detik, lalu bilas dan keringkan dengan handuk penggunaan tunggal yang bersih. Baca di Lainnyakesalahan pencucian tangan yang dapat membantu kuman menyebar.

Mari kita beristirahat sekali saja dan untuk semua. Jika Anda berdebat dengan anggota keluarga Anda tentang apakah Anda harus mencuci daging mentah, jawabannya adalah tidak, tidak, tidak. Hal yang sama berlaku untuk telur. Meskipun Anda mungkin berpikir Anda melakukan hal yang benar dengan mencuci makanan rawan kuman ini, Anda sebenarnya membantu menyebarkan kuman-kuman di seluruh wastafel dan countertops Anda. Cara terbaik untuk membunuh kuman makanan adalah dengan memasak makanan Anda dengan benar.

Terkait:Inilah sebabnya mengapa Anda tidak boleh membilas ayam mentah

Namun, buah-buahan dan sayuran, Anda pasti ingin mencuci, bahkan jika itu adalah sesuatu yang Anda kupas. Kuman pada kulit buah-buahan dan sayuran dapat mencemari bagian-bagian yang sebenarnya Anda makan, jadi membilasnya di bawah air mengalir adalah suatu keharusan. Ini juga baik untuk memiliki sikat sayur yang ditunjuk, yang dapat Anda gunakan untuk menyikat buah-buahan dan sayuran yang kuat seperti melon atau alpukat.

Tolong jangan pernah menggunakan kembali piring atau mangkuk tempat Anda menyimpan daging mentah selama sesi memasak yang sama. Apa pun yang disentuh daging mentah harus dicuci dengan sabun cuci piring, dan itu berlaku untuk papan pemotong juga. Ini mungkin tampak seperti ide yang baik untuk menggunakan lebih sedikit hidangan saat Anda memasak sehingga Anda tidak memiliki banyak pembersihan untuk dilakukan pada perut penuh, tetapi ini bukan tempat untuk berhemat - kuman daging mentah pasti akan terkontaminasi daging yang dimasak yang akan Anda makan. Hal yang sama berlaku untuk ikan dan kerang, juga.

Terkait:Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Cara terbaik untuk membunuh kuman pada makanan Anda adalah dengan memasaknya dengan seksama, dan suhunya harus cukup tinggi untuk benar-benar melakukan pekerjaan. Gunakan termometer makanan untuk memastikan Anda telah mencapai suhu internal berikut yang akan mencegah penyebaran kuman:

• 145 ° F Untuk seluruh potongan daging sapi, babi, sapi, dan domba
• 160 ° F untuk daging darat, seperti daging sapi dan babi
• 165 ° F untuk semua unggas, termasuk ayam tanah dan kalkun
• 165 ° F untuk sisa dan casserole
• 145 ° F untuk ham mentah
• 145 ° F untuk makanan laut, atau masak sampai daging buram

Inilah cara memberi tahu kapanSetiap jenis daging dimasak dengan benar dan dilakukan.

Kami sedang melihat Anda, pecinta adonan kue. Tepung mentah dan telur dapat berisi beragam kuman berbahaya, yang paling terkenal adalah E. coli. Selain hidangan penutup kami, cara terbaik untuk mencegah keracunan makanan adalah untuk menghindari makanan berisiko tinggi berikut sama sekali: telur berair atau matang, mayo buatan sendiri, saus hollandaise buatan sendiri, eggnog buatan sendiri, dan adonan atau adonan yang tidak dimasak. Ini sangat penting bagi mereka yang immunocompromised-Mengapa mengambil risiko?

Jika Anda memiliki kecurigaan, sesuatu di lemari es Anda menjadi buruk, mencicipinya untuk memastikan ide yang buruk. Pertama-tama, Anda jarang bisa merasakan atau mencium bau kuman yang mungkin ada pada makanan. Kedua, jika Anda berpikir sepotong kecil makanan manja tidak mungkin menyebabkan banyak bahaya, Anda salah. Anda bisa sakit parah karena jumlah makanan manja yang sangat kecil. Dapatkan tips kami tentang caramenyimpan makanan dengan benar sehingga tidak buruk. Dan di sini ada daftarmakanan yang tidak perlu didinginkan.

CDC memperingatkan bahwa kuman berbahaya dapat berkembang biak dengan cepat pada suhu kamar, jadi disarankan untuk tidak mencairkan daging di meja dapur Anda. Cara teraman untuk mencairkan makanan ada di lemari es, dalam air dingin, atau di microwave. Hal yang sama dengan Marinades - selalu jaga daging maringin Anda di lemari es alih-alih pada suhu kamar. Dapatkan tips kami tentang caraChicken yang mencair dengan aman.

Kuman akan berkembang biak dalam makanan yang dimasak yang ditinggalkan pada suhu kamar selama lebih dari dua jam, dan jika itu lebih dari 90 derajat Fahrenheit, satu jam. Jadi jika Anda memiliki sisa, penanganan yang tepat dan penyimpanan yang cepat adalah penting. Apa pun dari daging yang dimasak, ayam, kalkun, makanan laut, nasi, dan buah potong, harus ditempatkan di lemari es dalam dua jam dimasak atau dipotong. Bagilah makanan menjadi wadah dangkal dan dinginkan. Namun, ingatlah untuk membiarkan semua makanan panas turun ke suhu kamar sebelum didinginkan. Pastikan Anda menghindarikesalahan lain yang dapat merusak sisa makanan Anda.

Terkadang taruhan terbaik Anda adalah menjauh dari makanan "berisiko" jika Anda ingin membawa peluang Anda untuk mendapatkan keracunan makanan seminimal mungkin. Makanan seperti susu mentah dan telur dan produk yang dibuat dengan mereka, ikan, dan kerang adalah penyebab umum dari sebagian besar kasus keracunan makanan di Amerika Serikat. Ini terutama berlaku bagi mereka yang memiliki sistem kekebalan tubuh yang lebih lemah seperti orang dewasa di atas 65, anak-anak di bawah 5 tahun, dan lainnya dengan segala jenis kondisi immunocompromised (seperti kanker atau diabetes). Kelompok-kelompok itu kurang mampu melawan kuman makanan, dan lebih cenderung mendapatkan keracunan makanan jika mereka menelan makanan najis.

Tetap terinformasi:Mendaftar untuk buletin kami untuk mendapatkan berita Coronavirus Foods terbaru dikirim langsung ke kotak masuk Anda.