Good Lifestyle

Jika ibu alam mengirimi Anda pesan yang tidak nyaman setiap kali Anda menikmati gigitan Brie atau menjilates krim kerucut, Anda mungkin menyimpulkan bahwa Anda tidak toleran laktosa. Dan Anda tidak sendirian: Tentang65 persen orang memiliki kemampuan berkurang untuk mencerna laktosa setelah masa bayi. Namun, ada pelakunya dalam susu yang mungkin merupakan penyebab intoleransi susu Anda, dan itu semua akan turun ke ASI dan A2.

Lihat, susu terdiri dari lemak, vitamin,protein., dan laktosa - yang merupakan gula yang terjadi secara alami dalam susu. Sekarang, jika kita melihat banyak protein dalam susu, Anda akan menemukan bahwa ada dua jenis: kasein dan whey. Protein kasein lebih lambat dari whey, dan mereka berdua berkemas dalam semua sembilan asam amino esensial. Namun, perbesar sedikit lebih jauh, dan Anda akan menemukan bahwa ada dua jenis protein kasein. Beta-karetin ini dijuluki A1 dan A2, dan karton dan kendi susu yang Anda lihat di supermarket berisi campuran kasein A1 dan A2. Kami berbicara denganSteven Gundry., ahli bedah jantung dan penulisParadoks tanaman danParadoks umur panjang, untuk membantu kami mempelajari perbedaan antara protein beta-kasein dan bagaimana A1 dapat menjadi akar masalah pencernaan Anda.

Apa perbedaan antara a1 kasein dan a2 kasein?

Sampai sekitar8.000 tahun yang lalu, semua sapi membuat kasein A2, "yang mirip dengan kasein di kambing, domba, kerbau, dan susu manusia," kata Gundry kepada kita. "Sapi-sapi Eropa utara menderita mutasi genetik spontan dan mulai membuat kasein A1. Sapi-sapi ini lebih keras dan menghasilkan lebih banyak susu, sehingga mereka dengan cepat menjadi susu utama yang memproduksi sapi di dunia, termasuk di Gundry," kata Dr. Gundry.

Bagaimana Anda bisa tahu apakah A1 menyebabkan intoleransi susu Anda daripada laktosa?

"Casein adalah protein, sedangkan laktosa adalah gula," kata Dr. Gundry. "Dalam praktikku, kebanyakan orang yang percaya bahwa mereka tidak toleran laktosa tidak; sebagai gantinya, mereka tidak toleran terhadap a1 casein. Ketika kita memberi pasien A2 susu, yang mengandung a2 kasein dan laktosa, mereka belum melaporkan gejala 'laktosa intoleransi'! " Dan ketika Dr. Gundry mengubah pasiennya menjadi susu dari domba, kambing, kerbau air, atauSusu sapi A2 sejati, mereka tidak lagi mengalami sakit perut,kembung, diare, kram, dan bahkan penyakit autoimun. Hasil ini diterbitkan dalam jurnal American Heart Association,Sirkulasi.

TERKAIT: Panduan Anda untukdiet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Bagaimana Anda dapat menguji intoleransi A1?

"Ada beberapa perusahaan yang akan menguji ini, termasukAmerika yang semarak, tetapi cara termudah untuk menguji adalah dengan menghilangkan susu dan keju Amerika dan melihat bagaimana perasaan Anda dan usus Anda, "kata Gundry kepada kami.

Bisakah saya masih makan susu jika saya tidak toleran?

Ya! Orang-orang yang tahu bahwa mereka, pada kenyataannya, tidak toleran terhadap kasein A1 masih dapat menikmati susu dan produk susu - mereka hanya harus sedikit pemilih saat membelinya. "Orang-orang dapat menggunakan susu kambing dan kambing yogurt, susu domba dan yogurt domba, atau membeliA2 Milk., yang dengan cepat menjadi lebih tersedia di kota-kota besar, "kata Dr. Gundry, menambahkan bahwa sebagian besar keju dari Italia, Prancis, dan Swiss dibuat dengan susu A2, menganggap itu aman.