Good Lifestyle

Bertahun-tahun yang lalu, satu-satunya pilihan orang-orang berbasis tanaman harus memanggang adalah roti yang terbuat dari sayuran seperti kacang hitam dan ubi jalar. KetikaBurger sayur cukup lezat - belum lagi sehat! -Mereka itu tentu saja tidak membodohi siapa pun.

Itu jauh dari 2019, di mana Fauxalternatif daging sangat meyakinkan mereka bahkan memberi makan karnivora. DanBurger mustahil danBeyond Burger. adalah bintang-bintang pertunjukan.

Beyond Meat's Beyond Burger dan Burger mustahil yang mustahil yang mustahil diluncurkan pada 2016. Sejak itu, mereka telah mengambil bangsa - dan bahkan badai dunia.

Kedua burger tersedia di ribuan restoran di seluruh negeri. Dan mereka bahkan membuatrantai makanan cepat saji lebih ramah vegan: Burger Beyond dapat ditemukan di Carl's Jr. dan A & W, dan burger yang mustahil tersedia di Burger King, White Castle, dan Red Robin.

Anda juga dapat meraih Beyond Burger di toko kelontong: saat ini terletak tepat di lorong daging, dan burger yang mustahil menuju ke toko kelontong akhir tahun ini.

Kedua opsi burger ini dipuji oleh banyak orang untuk mencicipi seperti daging asli - begitu banyak sehingga bahkan pelobi daging khawatir: pelobi mengatakan burger berbasis tanaman adalah "95 persen dari jalan di sana"Ketika datang untuk mencicipi seperti hal yang nyata.

Tapi selain yang enak, apa perbedaan nyata antara burger mustahil dan di luar burger? Inilah yang harus Anda ketahui tentang masing-masing roti trendi ini.

Nutrisi Burger Mustahil vs Beyond Burger

Ketika datang ke nutrisi kedua burger, mereka memiliki banyak kesamaan tetapi juga beberapa perbedaan utama yang memainkan peran di mana opsi keluar menjadi lebih sehat.

Gizi Burger Mustahil:

4 oz (113 g)
240 kalori
14 g lemak (8 g lemak jenuh)
370 mg natrium
9 g karbohidrat (3 g serat, <1 g gula [<1 g tambahan gula])
19 g protein.

Beyond Burger Nutrition:

4 oz (113 g)
250 kalori
18 g lemak (6 g lemak jenuh)
390 mg natrium
3 g karbohidrat (2 g serat, gula 0 g [0 g tambahan gula])
20 g protein.

NSBurger mustahil adalah bebas gluten, halal, dan bersertifikat halal. Patty burger yang mustahil 4 ons lebih rendah dalam kalori, lemak, dan natrium daripada rekan-rekannya.

Di sisi lain,Beyond Burger. Tidak mengandung GMO, bebas kedelai, bebas gluten, dan halal. Di luar Patty 4-ons Daging adalah pilihan bawah karbohidrat - hanya masuk dengan 3 gram total karbohidrat vs 9 gram - dan mengandung 1 gram protein lebih banyak daripada patty yang mustahil, pada 20 gram vs 19 gram protein.

Baik burger nabati adalahSumber besi yang sangat baik, menyajikan 25% dari nilai harian Anda, yang secara signifikan lebih besar dari 10% DV besi aReguler 4 ons, 80/20 Patty Daging Sapi Ground mengandung. Burger yang mustahil memperoleh satu keunggulan lebih pada pesaingnya dengan berisi dua kali lipatkalsium.

Apa perbedaan bahan?

Kedua burger ini telah mengubah resep mereka sejak rilis awal mereka untuk membuat rasa dan tekstur bahkan lebih tidak bisa dibedakan dari daging sapi asli. Burger yang mustahil merilis versi baru awal tahun ini, dan Beyond Burger melakukannya pada minggu ini.

BAHAN BURGER YANG MUNGKIN:Air, konsentrat protein kedelai, minyak kelapa, minyak bunga matahari, rasa alami, 2% atau kurang dari: protein kentang, metilasel, ekstrak ragi, dextrose budidaya, pati makanan yang dimodifikasi, leghemoglobin, garam, tokoferol campuran (vitamin E ), Seng glukonat, tiamin hydrochloride (vitamin B1), natrium askorbat (vitamin C), niasin, pyridoxine hydrochloride (vitamin B6), riboflavin (vitamin B2), vitamin B12.

Bahan Burger Beyond:Air, peak protein isolat, minyak canola ditekan expeller, minyak kelapa halus, protein beras, rasa alami, cocoa butter, protein kacang hijau, metillumpulosa, pati kentang, ekstrak apel, garam, cuka, konsentrat jus lemon, lesitin bunga matahari, , Bubuk buah delima, ekstrak jus bit (untuk warna)

Tentu saja ada tumpang tindih antara daftar bahan keduanya. Keduanya menggunakan air, minyak kelapa, dan pati.

Burger makanan yang mustahil membuat proteinnya terutama dari konsentrat protein kedelai serta beberapa protein kentang dan isolat protein kedelai, sementara di luar daging memilih untuk isolat protein kacang yang dipasangkan dengan protein kacang hijau dan protein beras.

Sementara di luar daging memutuskan untuk menggunakan ekstrak jus bit dan bubuk buah delima untuk mendapatkan warna merah gemuk itu, makanan yang mustahil mencapai itu dengan menggunakan leghemoglobin kedelai (versi nabati dari senyawa yang memberi daging warna merah).

Terakhir, para ilmuwan makanan pada makanan yang mustahil terasa diprioritaskan konten mikronutrien dengan menambahkan vitamin B1, B2, B3 (Niacin), B6, B12, C, E, dan Zinc. Vitamin B-kompleks sangat penting untuk metabolisme energi yang tepat. Tambahan ini adalah manfaat besar bagi vegan dan vegetarian yang cenderung memilih alternatif daging berbasis tanaman ini;Vegan dan vegetarian biasanya jatuh pendek pada vitamin B-Particularly B12-karena mereka lebih umum ditemukan dalam produk hewani. Di luar daging tidak menambahkan vitamin ini ke resep mereka.

TERKAIT: Pelajari caranyaTempelkan metabolisme Anda dan menurunkan berat badan dengan cara yang cerdas.

Apa manfaat kesehatan dari alternatif daging berbasis tanaman?

Mungkin sulit membayangkan burger seperti daging sapi yang merasakan hal ini juga datang dengan beberapa manfaat kesehatan, tetapi kedua burger memberikan. Untuk memahami manfaat makan burger nabati seperti mereka dari makanan yang mustahil dan di luar daging, Anda harus mempertimbangkan apa yang Anda menggantinya dengan: daging merah.

Daging merah telah secara konsisten terbukti menyebabkan masalah kesehatan. Paling baruBMJStudi dari 53.500 wanita dan hampir 28.000 pria ditemukan meningkatkan konsumsi daging merah Anda bahkan dengan setengah porsi yang mutakhir per hari terkait dengan risiko kematian dini 10% lebih tinggi. Studi ini juga menemukan makan lainnyaSumber protein-Memotong itu dari tanaman - dapat membantu Anda hidup lebih lama, membuat opsi daging imitasi ini menjadi cara yang bagus untuk mendapatkan rasa yang Anda sukai tanpa memengaruhi kesejahteraan Anda.

Manfaat kesehatan dari burger yang mustahil:

Burger yang mustahil terutama terdiri dari protein kedelai, dan menurut Amy Gorin, MS, RDN, pemilikAmy Gorin Nutrition. Di daerah New York City, protein tanaman memiliki beberapa fasilitas.

"Kedelai adalah sumber protein yang lengkap, yang berarti mengandung semua asam amino esensial, yang dibutuhkan tubuh Anda dari makanan karena tidak dapat menghasilkan asam amino itu sendiri," jelasnya. "Selain itu, studi ulasan baru-baru ini diterbitkan diJurnal Nutrisi dan Penyakit menunjukkan protein kedelai dapat membantuTingkat kolesterol yang lebih rendah [Dengan menurun] kolesterol LDL 'buruk'.

Selain protein kedelai, bahan-bahan dalam burger yang mustahil juga dapat menguntungkan tubuh Anda dengan cara lain.

"Melalui makan burger yang mustahil, Anda bisa mendapatkan jumlah protein yang memuaskan dan aJumlah yang baik dari serat pengisian, "Kata Gorin." Anda juga bisa mendapatkan banyak vitamin dan mineral - termasuk kalium yang membantu tekanan darah, folat - yang sangat penting bagi perempuan usia subur dan kalsium yang membantu. Anda mendapatkan banyak nutrisi penting lainnya, termasuk besi, vitamin B12, dan seng. "

Manfaat kesehatan dari Beyond Burger:

Sedangkan versi lama dari Beyond Burger menggunakan Protein Pea sebagai basisnya, versi "Meier" yang baru menggunakan tiga jenis: kacang polong, kacang padi, dan nasi.

"Protein kacang polong. telah ditemukan lebih memuaskan daripada jenis protein lain tertentu, termasuk protein whey, per penelitian diJurnal Nutrisi. Juga, protein kacang vitamin dan mineral - ini kemungkinan sumber banyak nutrisi di burger, "kata Gorin." Burger juga mengandung protein beras dan protein kacang hijau, tambahan.Sumber vegan protein tanaman Itu menawarkan serat yang memuaskan dan berbantu kolesterol di samping protein. "

Sumber protein bulatnya bukanlah Beyond Burger's Perk: Ini juga mengandung banyak lemak sehat juga.

"Seperti burger yang mustahil, Beyond Burger memberikan jumlah protein yang sangat baik," kata Gorin. "Meskipun memiliki kandungan lemak keseluruhan yang lebih tinggi daripada burger yang mustahil, banyak dari kandungan lemak itu adalah varietas mono dan tak jenuh tunggal yang lebih baik bagi Anda. Anda juga mendapatkan vitamin dan mineral, termasuk kalium, besi, dan kalsium."

Apa yang umumnya orang pikirkan tentang setiap burger?

Kedua burger terus-menerus dipuji karena kemampuan mereka menyerupai daging asli, dan beberapa orang bahkan tidak bisa mengatakan perbedaan antara keduanya.

Burger yang mustahil:Karena burger yang mustahil saat ini hanya tersedia di restoran (Termasuk dalam Burger King's "Impossible Whopper"), Anda mendapatkan burger yang sama sekali berbeda tergantung di mana Anda pergi dan bagaimana mereka mempersiapkannya. Tidak peduli lokasi atau metode, ulasan selalu tampak sama: pemakan daging suka burger dan mengatakan mereka hampir tidak bisa mengatakan perbedaan, dan vegan dan vegetarian mengatakan itu sangat realistis sehingga kadang-kadang bahkan membuat mereka takut. Itu mirip dengan daging asli.

Burger Beyond:Sementara Anda dapat mengambil melampaui burger di restoran, banyak orang juga menikmati memasaknya di rumah karena mereka sangat mudah diakses di toko-toko populer di seluruh negeri, termasukSeluruh makanan danTarget. Sementara beberapa orang mengatakan versi awal dapat memiliki bau dan aftertaste off, yang lain sepenuhnya tidak setuju. Versi baru ini - yang memiliki tab cerah "sekarang bahkan Meier" pada kemasan - tidak memiliki keluhan yang sama. Ini lebih dekat dengan daging sapi nyata dengan rasa, tekstur, dan bau yang lebih dan.

Bagaimana setiap merek membuat burger mereka seperti daging asli?

Burger yang mustahil Memiliki bahan rahasia khusus yang merupakan kunci untuk memasak, berbau, dan mencicipi seperti daging sapi asli: Heme. Sementara molekul esensial ditemukan pada hewan, itu juga ditemukan pada tanaman, dan di situlah makanan yang mustahil mendapatkannya. Disebut kedelai leghemoglobin,itu dibuat oleh Mengambil "DNA dari tanaman kedelai dan memasukkannya ke dalam ragi yang direkayasa secara genetis." Setelah memfermentasi ragi, ia mengalikan dan produk banyak heme, yang kemudian digunakan dalam roti seperti daging.

Beyond Burger. Tidak menggunakan Heme, tetapi itu mendapat kemampuannya dari Marbling-alie the White Fat Streaks yang Anda lihat di daging sapi. Tapi itu bukan lemak nyata, tentu saja: itu direplikasi menggunakanminyak kelapa Dan cocoa butter, yang membuat tekstur yang meleleh-in-mouth. Seiring dengan tiga jenis protein dan ekstrak apel yang mengubahnya dari merah menjadi cokelat ketika Anda memasaknya, hasil akhirnya memiliki semua komponen lezat dari patty daging sapi, minus daging sapi.

Apakah satu yang lebih sehat dari yang lain?

Kedua burger ini memiliki rasa yang menyerupai daging sapi asli, tetapi mana yang keluar sebagai pilihan yang lebih sehat? Menurut Gorin, kedua opsi memiliki satu kelemahan: "Saya tidak suka bahwa burger ini dibuat denganMinyak kelapa, sumber lemak jenuh, "katanya. Selain itu, seseorang masih memerintah-bijaksana nutrisi.

"Jika Anda memilih antara dua burger ini, saya akan pergi dengan Burger di luar," kata Gorin. "Kedua burger memiliki jumlah kalori dan natrium yang sebanding per empat ons patty, tetapi Beyond Burger memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan sedikit lebih banyak protein daripada burger yang mustahil. Mereka berdua memiliki jumlah serat yang sama."

Sementara Beyond Burger menang secara keseluruhan bergizi, keduanya masih hebat untuk menyediakan Anda dengan banyak komponen yang menguntungkan tubuh.

"Itu melihat gambar yang lebih besar. Jika Anda melihat nutrisi individu, burger yang mustahil memiliki lebih banyakkalium Dan kalsium, "kata Gorin." Perhatikan bahwa ada lebih banyak informasi yang tersedia tentang vitamin dan mineral individu untuk burger yang mustahil versus Beyond Burger. "

Apa vonis akhir?

Semua dalam semua, mengambil gigitan salah satu dari burger ini tidak akan pernah membuat Anda kecewa, apakah itu dalam hal rasa, tekstur, atau nutrisi. Kedua opsi itu mudah ditemukan, diisi dengan bahan-bahan yang jauh lebih baik untuk kesehatan dan kesejahteraan Anda daripada roti daging sapi tradisional, dan memberi Anda manfaat kesehatan - termasuk kedelai, yang dapat membantu menurunkan kadar kolesterol, serta berbasis tanaman yang lezat protein, serat, dan vitamin dan nutrisi penting.

Lain kali Anda mendambakan burger, ambil roti dan salah satu dari opsi daging imitasi ini. Apakah Anda seorang pemakan dagingmengurangi konsumsi daging Anda untuk kesehatan Anda atau planet ini, seorang vegetarian yang penuh kasih hewani mencari alternatif memanggang besar, atau hanya sangat ingin tahu tentang apa semua keributan, satu hal yang pasti: Anda pasti akan kembali selama beberapa detik.