Good Lifestyle

Domba telah lama menjadi warga negara kelas dua di rumah tangga Amerika, daging yang Anda beralih ke mungkin setahun sekali ketika Anda sudah bosanayam dandaging sapi. Sayang sekali, karena domba tidak hanya dikemas dengan rasa dan mudah dimasak, tetapi secara mengejutkan ramping ketika Anda bekerja dengan pemotongan yang tepat. (Gagasan bahwa domba adalah "Gamey" tidak berlaku lagi, sebagian karena sebagian besar domba sangat ramping.) Dan tzatziki, aYogurt gaya Yunani Saus, cocok dengan resep daging domba hangus. Ini juga dapat - dan harus - diterapkan pada ayam bakar, daging babi, dan ikan secara sering. Plus, tzatziki dikemas dengan segala macam manfaat kesehatan, jadi tumpukan dan nikmati!

Nutrisi:260 kalori, 15 g lemak (4 g jenuh), 390 mg natrium

Melayani 4.

Kamu akan membutuhkan

1 mentimun, dikupas, dibelah dua, dan diunggulkan
1 cangkir yogurt gaya Yunani (kami sukaFage.)
Jus 1 lemon
2 sdm minyak zaitun
2 cengkeh bawang putih, dicincang halus
2 tsp dicincang dill segar
Garam dan lada hitam secukupnya
4 loin atau daging domba bahu (sekitar 4 ons)

Cara membuatnya

1. Panaskan panggangan.
2. Parut mentimun dengan parutan keju, lalu gunakan tangan (bersih!) Anda untuk memerintah semua kelebihan air.
3. Gabungkan mentimun dengan yogurt, jus lemon, setengah minyak zaitun, bawang putih, dill, dan sejumput garam dan merica.
4. Sisihkan tzatziki.
5. Gosok domba dengan minyak zaitun yang tersisa, lalu bumbui dengan garam dan merica.
6. Panggang, berbalik sekali, sampai termometer daging dimasukkan ke bagian terdalam dari potongan membaca 135 ° F, 10 hingga 12 menit, tergantung pada ketebalan potongan.
7. Sajikan dengan tzatziki.

Makan tip ini

Daging domba pinggang yang indah, dipangkas dengan sempurna datang dengan label harga yang curam, sering mengambil hingga $ 15 atau lebih satu pon. Banyak supermarket menjual potongan bahu individu, karena sekitar setengah harga, dan mereka bekerja setiap bit juga dalam resep ini. Hal yang sama dapat dikatakan tentang kaki domba, yang berlangsung sekitar enam dolar per pon dan terbukti menjadi potongan yang luar biasa untuk dipanggang dalam oven dan melemparkan di atas panggangan. Intinya: Jangan lulus domba karena Anda tidak mampu membayar potongan yang paling murah.

Suka resep ini? Berlangganan ke kamiMakan ini, bukan itu! Majalah Untuk lebih banyak memasak di rumah dan ide makan sehat.