Ini adalah resep kakao panas terbaik mutlak
Rahasia? Kurang itu lebih. Cari tahu bagaimana Chef Terhune dari Milwaukee membuat cangkir kakao panas menonjol.
Ketika suhu mulai turun dan transisi dari jatuh ke musim dingin dimulai, saatnya untuk mulai berpikir tentang membuat lebih banyak piring dan minuman yang akan menghangatkan Anda. Kamu harusTempur cuaca dinginentah bagaimana, kan? Cara apa yang lebih baik untuk melakukan itu daripada dengan secangkir hangat yang bagusCocoa panas?
Pikirkan sore hari dari masa kecil Anda yang dihabiskan dengan kereta luncur di luar di salju mewah yang selimut bukit berumput hijau yang semarak. Salah satu insentif terbaik untuk pemberani suhu beku adalah secangkir panas cokelat panas yang hampir selalu menunggu di dalam untuk Anda. Dan berusaha menciptakan kembali rasa magis dari masa kecil Anda dalam satu cangkir jauh lebih mudah daripada yang Anda pikirkan!
Chef Eksekutif Heather TerhuneTre Rivali. danThe Outsider. Rooftop di Milwaukee, Wisconsin, mengenal hari-hari bersalju, dan dia memiliki resep kakao panas yang hebat untuk menyiapkan hari-hari yang dingin. Terhune mendapatkan awal sebagai koki pastry, dan selama waktu itu dia belajar satu atau dua hal tentang membuat resep kakao panas tebal dan lezat terbaik.
Apa rahasia untuk membuat resep kakao panas terbaik?
Kejutan: Terhune tidak pernah menggunakan bubuk kakao ketika dia ingin membuat kakao panas. Sebaliknya, ia menggunakan cokelat nyata dan berkualitas tinggi.
TERHUNE juga tidak menambahkan kayu manis atau marshmallow ke cokelat panasnya, itulah sebabnya kualitascokelat jadi kunci untuk resep kakao panas ini.
TERKAIT: Cara Mudah untuk Membuat Makanan Comfort Lebih Sehat.
Bagaimana Anda membuat cokelat panas terbaik?
Chef Heather Terhune membagikan resepnya yang mudah untuk cokelat panas yang kaya dan homemade.
Resep cokelat panas
Membuat 4 porsi
Bahan-bahan
1 cangkir susu murni, dibagi
1 gelasKrim kocok berat
4 sendok makan gula granulasi
3/4 sendok teh CornStarch.
Sejumput garam
4 1/2 ons cokelat hitam, dicincang halus dari sebuah bar (55 persen kakao adalah preferensi Chef Terhune)
Cara membuatnya
- Dalam panci medium, berat-berat di atas api sedang-tinggi, kocok bersama 3/4 cangkir susu, krim, dan gula. Panas, kocok sesekali sampai campuran mulai gelembung di tepinya.
- Sementara itu, dalam mangkuk kecil, kocok bersama 1/4 cangkir susu dan tepung jagung yang tersisa hingga dikombinasikan dengan baik. Segera setelah campuran susu bergelembung di tepinya, tambahkan campuran susu dan tepung jagung dan kocok sampai dipanaskan, sekitar 1 menit.
- Kurangi panas menjadi rendah-rendah, lalu tambahkan cokelat dan sejumput garam, kocok sampai benar-benar larut ke dalam campuran susu, dan cukup tebal untuk melapisi sendok, sekitar 5 menit.
- Hapus dari panas dan tuangkan ke dalam cangkir. Perlu diingat bahwa itu sangat kaya, jadi gunakan cangkir espresso.
- Hiasi dengan boneka krim kocok dan atas dengan serutan cokelat jika diinginkan. Sajikan segera, karena minuman akan terus menebal saat dingin.
