Good Lifestyle

NSbebas gula Diet bukan lagi rencana makan bawah tanah. Toko kelontong Anda kemungkinan memiliki lorong bebas gluten yang lengkap dan opsi yang sekarang menempati bagian menu. Sementara banyak makanan secara alami bebas gluten, label GF telah datang ke arus utama, dan banyak orang memberikannya untuk kesehatan mereka. Tetapi haruskah Anda mencobanya, dan apakah itu diet sehat? Kami meminta ahli gizi atas pikiran mereka.

Apa itu Gluten, dan apa diet bebas gluten?

"Gluten mengacu pada nama protein yang ditemukan dalam gandum, gandum, dan gandum, dan itulah yang memberi struktur dan bentuk pada biji-bijian ini," kata Amy Gannon, Rd diKlinik Cleveland Wellness.. Mengatakan yang jelas, diet bebas gluten adalah diet yang bebas dari gluten, dan dengan demikian bebas dari gandum, gandum hitam, jelai, triticale, dan terkadang gandum.

Diet ini dapat menjadi tantangan untuk dinavigasi karena gluten ditemukan dalam berbagai makanan dan produk yang tidak Anda harapkan.

"Bahan-bahan yang mengandung gluten juga dapat ditemukan di makanan dan minuman lain, paling umum sup, saus, gravies, daging pra-bumbu, pengganti daging, makanan ringan, saus salad, campuran rempah, permen, dan minuman beralkohol," kata Alicia a . Romano, MS, RD, LDN, CNSC, juru bicara untukAkademi Nutrisi dan Dietetika. "Selain itu, gluten dapat ditemukan dalam obat-obatan tertentu dan suplemen makanan."

Siapa yang harus benar-benar melakukan diet bebas gluten?

NSDiet Bebas Gluten terutama diindikasikan untuk mereka yang didiagnosisPenyakit celiac, gangguan autoimun dari usus.

"Konsumsi gluten memicu reaksi inflamasi yang dapat merusak lapisan usus, mengakibatkan sejumlah masalah medis yang bisa menjadi parah jika penyakit celiac tidak diobati," kata Romano. "Kekhawatiran medis ini termasuk malabsorpsi, defisiensi vitamin, berkurangkesehatan tulang (osteoporosis),infertilitas, peningkatan risiko keguguran, dan peningkatan risiko jenis tertentukanker. "

Bagi mereka dengan penyakit celiac, bebas gluten adalah satu-satunya cara untuk mencegah efek negatif kontaminasi gluten dapat memiliki pada saluran GI.

"Ketika mereka menghilangkan gluten dari diet mereka, beberapa gejala yang tidak nyaman, menyakitkan, dan berbahaya juga dihilangkan," kata Gannon. "Ada sejumlahBiji-bijian utuh Itu bebas gluten (quinoa, Teff, millet, dan beras merah adalah beberapa contoh), jadi orang yang memiliki celiac dan menghilangkan gluten masih dapat memiliki makanan yang sehat dan seimbang tanpa gluten. "

Namun, ada beberapa dengan non-celiacsensitivitas gluten (atau sensitivitas gluten tanpa didiagnosis celiac) yang juga disarankan untuk mengambil diet khusus ini.

"Orang-orang ini hadir dengan gejala seperti sakit perut, kembung, gas, diare, atau sembelit, dan telah dikesampingkan untuk penyakit celiac. Perawatan dengan diet bebas gluten direkomendasikan, apakah gluten perlu dihindari seumur hidup tetap tidak diketahui, "kata Romano.

Jika Anda tidak perlu melakukan diet bebas gluten, bukan?

Tidak ada manfaat yang melekat bagi orang yang tidak perlu diet ini.

"Diet bebas gluten mungkin berarti mengurangi makanan yang sangat diproses dan menggantinya dengan makanan yang lebih bergizi, tetapi menukar cupcake untuk apel dan merasa lebih baik mungkin harus melakukan lebih banyak dengan fakta bahwa apel lebih kaya nutrisi dan kurang Lakukan dengan fakta bahwa cupcake memiliki gluten, "kata Gannon.

Studi tentang diet bebas gluten Telah menunjukkan bahwa individu melihat nilai di dalamnya karena berbagai alasan.

"Dalam lanskap yang digerakkan diet kami saat ini, makanan bebas gluten telah mencapai 'Halo Kesehatan' di antara konsumen: konsumen percaya bahwa makanan bebas gluten secara inheren sehat karena tidak memiliki bahan," kata Romano. "Ada pasar besar produk bebas gluten dalam industri makanan kami, dan dengan pasar itu muncul sejumlah besar media sosial dan klaim pemasaran (tidak didukung oleh sains) yang terkait dengan diet bebas gluten. Gagasan yang bebas gluten. Diet 'anti-inflamasi' atau cara yang dapat diterima secara sosial untuk menurunkan berat badan termasuk beberapa cita-cita yang terkait dengan diet ini. "

TERKAIT: Panduan Anda untuk diet anti-inflamasi Itu menyembuhkan usus Anda, memperlambat tanda-tanda penuaan, dan membantu Anda menurunkan berat badan.

Apa negatif dari diet ini?

Bahkan, mungkin ada lebih banyak negatif.

"Potensi untuk diet dan defisiensi vitamin / mineral yang tidak seimbang adalah negatif besar untuk diet ini khususnya, seperti halnya dengan batasan kelompok makanan yang tidak perlu," kata Romano. "Jika tidak direncanakan dengan tepat, diet tidak dapat memiliki sejumlah nutrisi penting yang ditemukan dalam biji-bijian yang mengandung gluten, termasuk (tetapi tidak terbatas pada) besi, folible, dan serat."

Penelitian juga menunjukkan kepada kita bahwa individu yang menghargai diet bebas gluten juga dapat terlibatTaktik manajemen berat badan tidak sehat lainnya dan mungkin menganggapnya sebagai cara yang dapat diterima secara sosial untuk menurunkan berat badan.

"Beberapa orang akan melakukannya sebagai cara untuk memotongkarbohidrat. Sepenuhnya, "kata Gannon.

Studi 2017.Diterbitkan di BMJ Juga menemukan bahwa orang dewasa tanpa penyakit celiac yang berada pada diet bebas gluten memiliki peningkatan risiko penyakit jantung koroner.

Haruskah Anda mencobanya?

Bagi mereka yang perlu diet bebas gluten untuk alasan medis, jawabannya sudah jelas. Namun, individu yang sehat yang memilih diet bebas gluten pada akhirnya harus check-in dengan dokter mereka terlebih dahulu.

"Jika seseorang yang saya ajak bicara tertarik untuk pergi bebas gluten, saya sangat menyarankan mereka untuk melihat dokter mereka untuk diuji untuk melihat apakah secara medis diperlukan," kata Gannon. "Bagi mereka yang mencobanya sendiri dan merasa lebih baik, saya selalu mendorong melihat apa yang mereka termasuk sebagai lawan dari apa yang telah mereka hilangkan sebagai alasan potensial untuk merasa lebih baik. Jika menyingkirkan gluten berarti menambahkan lebih banyak buah, sayuran , protein tanpa lemak, dan lemak sehat, maka mungkin itulah yang benar-benar di balik perubahan positif. "

Jika Anda ingin mencobanya untuk tujuan tunggalpenurunan berat badan, itu mungkin bukan solusi paling sehat.

"Itu bisa menggoda untuk berpikir bahwa dengan jumlah belakaProduk bebas gluten dan orang-orang pergi bebas gluten bahwa itu pasti sesuatu yang harus Anda lakukan, tetapi itu tidak terjadi, "kata Gannon." Itu bukan sesuatu yang saya akan merekomendasikan kecuali perlu melakukannya, dan saya pasti tidak akan merekomendasikannya sebagai Gaya hidup untuk satu-satunya tujuan penurunan berat badan atau pemeliharaan. Sangat disayangkan bahwa gluten telah menjadi iblis karena ada banyak makanan bergizi yang mengandung gluten. "

Romano setuju. "Jika diet bebas gluten adalahbukan ditunjukkan secara medis, maka itu tidak perlu. Kebiasaan sehat yang bermanfaat yang serupa (seperti peningkatan asupan buah dan sayuran, penurunan makanan olahan) dapat dicapai dalam rencana makan sehat normal yang mencakup gluten. "