Good Lifestyle

Memunculkan "Teh Gelembung," dan telinga orang-orang pasti akan bersemangat. Suatu hari di makan ini, bukan itu! Markas besar di New York, beberapa dari kita berbicara tentang itu (Boba ... gelembung..whatadalah itu, tepatnya?) Dan penggemar teh resident kami dan penulisTeh Flat-Belly 7 hari Bersihkan, Kelly Choi, segera diluncurkan ke semua fakta menyenangkan ini tentang ramuan warna-warni yang pernah kita lihat di sekitar kota.

"Tapi itu tidak baik untukmu sama sekali," terungkap Kelly. "Memilikijadi banyak gula. Tetapi orang-orang menyukainya karena agak menyenangkan untuk diminum dan itu tidak seperti mereka minumsoda. Dan mungkin mereka akan memilih teh yang sebenarnya baik untuk mereka waktu berikutnya! "(Seperti teh hijau, yang telah terbukti berulang kaliBantuan penurunan berat badan Dan apa yang mengilhami buku terlarisnya!)

Melompat pada model membangun industri-Anda yang sukses di industri yang telah bermunculan di mana-mana (pikirkan:Chipotle.), Kustomisasi pelanggan Bubble Tea telah membantu minuman tumbuh dalam popularitas selama dua dekade terakhir di Amerika Serikat.

Sementara minuman itu dimulai di Taiwan - di mana toko-toko teh gelembung dapat ditemukan di hampir setiap sudut - itu juga telah menyebar ke negara-negara tetangga seperti Jepang, Korea Selatan, dan Cina dan kemudian ke seluruh dunia, termasuk AS selama pertengahan 1990-an.

Teh gelembung tetap menjadi misteri bagi sebagian besar orang Barat, tetapi semakin dikenal. Sekarang ada lebih dari 800 toko di M.S., sebagian besar terkonsentrasi di New York dan California, dan toko-toko telah terlihat di lebih dari 30 negara.

Kembali ke Teh Gelembung. Ini tren, jadi saatnya untuk diisi - terutama sebelum Anda pergi dan memesan.

Apa itu Tea Bubble?

Teh gelembung adalah teh es Taiwan yang memiliki lapisan bola tapioka kenyal yang duduk di bawah.

Terdiri dari basis teh yang dicampur dengan susu, buah, sirup rasa, dan mutiara tapioka, teh gelembung adalah suguhan yang menyenangkan dan lezat untuk diminum.

Sementara beberapa toko teh menggunakan tutup berbentuk kubah plastik yang sama dengan yang Anda lihat pada slurpe, banyak bar gelembung teh sudah mulai menyajikannya dalam cangkir yang telah sepenuhnya disegel. Sebuah mesin menyegel bagian atas cangkir dengan plastik Cellophane, yang memungkinkan teh terguncang dengan penuh semangat di cangkir porsi dan membuatnya bebas tumpah sampai Anda siap meminumnya. Hanya menembus segel plastik dengan jerami Anda.

Apa nama?

Bubble Tea hanyalah salah satu dari banyak nama populer untuk minuman ini. Ini juga disebut teh susu, teh mutiara, teh tapioka, teh boba, boba nai cha, teh susu busa, teh susu momi, q (yang berarti kenyal dalam bahasa Cina), dan banyak lainnya.

Nama 'Bubble Tea' tidak benar-benar merujuk pada mutiara tapioka 'seperti gelembung' yang ditemukan di bagian bawah.

Kebanyakan orang berpikir nama "Bubble Tea" mengacu pada mutiara tapioka seperti gelembung di bagian bawah cangkir Anda, tetapi sebenarnya mengacu pada busa gelembung di atas minuman. "Teh gelembung" pertama kali dibuat tanpa penambahan mutiara tapioka. Minuman ini ditemukan di restoran khusus Taiwan dan umumnya disiapkan dengan mengguncang es, susu, teh, dan gula dalam pengocok koktail yang menghasilkan banyak busa gelembung. Metode persiapan yang sama ini digunakan untuk teh gelembung, barusan dengan mutiara / boba tambahan.

Teruslah membaca untuk mengetahui lebih lanjut tentang apa itu teh gelembung, bagaimana itu ditemukan, dan bagaimana cara memesan sendiri!

Gelembung Nutrisi Teh: Berapa banyak kalori dalam teh gelembung?

Karena kustomisasi teh gelembung tergantung pada toko teh mana yang Anda tuju, tidak mungkin untuk memberikan satu jawaban untuk pertanyaan tentang berapa banyak kalori dalam gelembung teh.

Namun, kami dapat melacak informasi nutrisi yang disediakan oleh satu toko di Texas:Sedotan gemuk.

Untuk sebuahTeh susu klasik (16 porsi ons fluida), nutrisi teh gelembung adalah: 212 kalori dan gula 37 g.
Penyajian 24 cairan-ons teh susu klasik: 243 kalori dan gula 63 g.

Baru-baru ini A.Ilmu Pengetahuan & Nutrisi Studi menganalisis kandungan gizi teh gelembung dari toko rantai boba yang berbasis di Los Angeles. Para peneliti menemukan informasi gizi berikut:

Teh susu + tapioka boba (16 ons): 299 kalori, 38 gram gula
Teh susu + tapioka boba (32 oz): 448 kalori, 57 gram gula

Sebagai perbandingan, kaleng 12 ons coca-cola Anda khas adalah 140 kalori dan memiliki 39 gram gula. Sebotol 20 ons Coca-Cola mirip dengan nutrisi teh susu klasik 24 ons: 240 kalori dan 65 gram gula.

Catatan tentang kesehatan teh gelembung:Minuman ini mungkin menyenangkan dan menyenangkan, tetapi berhati-hatilah tentang betapa Anda minum. Salah satu studi yang diterbitkan menyarankan bahwa minuman teh Boba harus mendapatkan tempat dalam kelompok minuman manis-manis (yang sama dengan soda jatuh). Plus, ituIlmu Pengetahuan & NutrisiStudi menunjukkan bahwa karena minuman Boba memiliki kalori yang sama dan kadar gula sebagai minuman manis lainnya, popularitas minuman ini harus dianggap sebagai masalah kesehatan masyarakat yang signifikan.

Apa semua yang perlu saya ketahui tentang boba?

Diakui lebih umum di puding tapioka, mutiara tapioka terbuat dari pati diekstraksi dari akar singkong. Singkong adalah umbi yang beraroma asli ke Amerika Selatan. Sayuran akar ini adalah pokok makanan utama di negara berkembang karena memiliki hampir dua kali lipat kalori kentang - terutama dari karbohidrat dan gula - dan dengan demikian merupakan sumber energi yang besar. Jika Anda mengira kekurangan nutrisi buruk, dapatkan ini: singkong bisa beracun saat dimakan mentah. Pati tapioka harus didetoksifikasi sebelum konsumsi karena kadar sianida, senyawa beracun yang ketika dicerna dapat menyebabkan sakit kepala, mual, muntah, dan bahkan kelumpuhan.

Di Taiwan, lebih umum bagi orang untuk merujuk pada minuman sebagai teh susu mutiara (zhēn zhū nǎi chá, 珍珠 奶 茶) karena awalnya kecil 1/12 "mutiara tapioka digunakan. Hanya ketika satu pemilik toko teh - dalam upaya Untuk membuat tehnya berdiri - memutuskan untuk menggunakan bola tapioka yang lebih besar dan memilih nama yang lebih provokatif, "Boba," untuk mewakili perbedaan. Dalam bahasa Cina, kata boba, 波霸, adalah kombinasi dari kata untuk gelembung dan kata Besar, yang, ketika ditemukan bersama, adalah gaul untuk "payudara besar" atau "wanita buxom." Ketika digunakan untuk menggambarkan minuman, karakter 波霸 奶茶 langsung menerjemahkan ke teh susu boba, dan longgar untuk susu gelembungteh. Terjemahan ini biasanya digunakan oleh speaker bahasa Inggris dan mengacu pada varian dengan mutiara tapioka 1/4 "besar.

Untuk membuat mutiara tapioka, pati singkong yang lembab melewati saringan. Begitu kering, kemudian digulung menjadi bola-bola kecil. Tergantung pada bahan-bahan mutiara, warnanya bervariasi. Mutiara tapioka yang putih hanya berisi akar singkong. Yang coklat mengandung akar singkong, gula merah, dan kadang-kadang pewarna makanan berbahaya, seperti pewarnaan karamel - pewarnaan yang ditemukan disoda yang berisi bentuk buatan fosfor yang telah terbukti leach kalsium dari tulang kita.

Bola cokelat kecil yang beranda ditempelkan ke dalam air panas, kadang-kadang dengan lebih banyak tambahan gula, untuk memasak lebih dari tiga jam. Ketika Boba terlalu matang, mereka bisa benar-benar lembek dan ketika mutiara mutiara bisa renyah atau keras. Boba harus halus dan lembut di luar dan memiliki konsistensi antara beruang bergetah dan ikan Swedia di dalam. Untuk membuatnya kenyal (atau "QQ"), boba itu dingin setelah memasak.

Meski bukan gaya tradisional, beberapa gelas gelembung sudah mulai menggunakan Popping Boba. Bola-bola seperti kaviar ini adalah gel jus buah yang meledak di mulut Anda - tidak ada mengunyah. Teknik gastronomi molekuler, yang disebut "reverse spherification," dikembangkan oleh Ferran dan Albert Adrià pada tahun 2003.

Apa sejarah teh gelembung?

Seperti dengan banyak asal resep yang tidak berdokumen dan tidak terdokumentasi, ada banyak spekulasi tentang asal teh gelembung. Tetapi satu cerita umumnya diterima untuk menjadi kenyataan: kembali pada 1980-an, stand teh Taiwan menjadi bisnis yang semakin populer karena permintaan untuk minuman pasca kerja yang menyegarkan meningkat. Ketika Tea Stand mendirikan toko di setiap sudut, pemilik bisnis mulai menggunakan taktik diferensiasi produk. Untuk memisahkan dirinya dari kompetisi, satu pemilik konsesi diChun Shui Tang Teouse Di Taichung mulai menyajikan teh Cina dingin setelah mendapatkan ide dari es Jepangkopi.

Beberapa tahun kemudian, manajer pengembangan produknya, Ms. Lin Hsiu Hui, berusaha menghibur dirinya pada pertemuan staf yang membosankan. Pada taji saat ini, dia memutuskan untuk membuang makanan penutup Taiwan-nya yang disebut Fen Yuan-sebuah puding tapioka manis ke dalam teh es assam dan meminumnya. Itu sangat baik sehingga mereka memutuskan untuk menambahkannya ke menu, di mana segera menjadi produk terlaris waralaba. Segera setelah melihat keberhasilan minuman ini di satu kedai teh, konsesi di seluruh Taiwan mulai menambahkan mutiara tapioka dan rasa buah yang berbeda ke es mereka, dan jadi mulai teh gelembung seperti yang sekarang kita ketahui.

7 langkah untuk mengikuti untuk memesan teh gelembung terbaik.

Anda dapat menyesuaikan teh gelembung namun yang Anda inginkan.

Menu toko teh gelembung bisa sangat kompleks, tetapi biasanya ditata dengan kisi-kisi dan sub-bagian untuk membantu memandu proses pemesanan Anda. Yang harus Anda ingat adalah rumus klasik: teh, susu, boba, dan rasa. Tidak ingin memilih sendiri? Pergi dengan yang premade. Banyak toko teh memiliki kombo sendiri untuk mengambil stresMemilih antara ratusan opsi.

Teh bisa hijau, hitam, chai, thai, oolong, atau pu-erh. Teh dikemas dengan antioksidan, dan teh hijau, khususnya, memiliki salah satu senyawa pinggang-cangkuk di luar sana: EGCG, antioksidan yang ditemukan dalam teh hijau, meningkatkan metabolisme Anda yang meningkatkan pelepasan lemak dan mempercepat Kapasitas pembakaran lemak hati. Dan teh hijau bukan satu-satunya elixir ajaib. Penelitian telah menunjukkan kepada kami bahwa antioksidan ditemukan di semua teh (karena mereka semua terbuat dari tanaman yang sama) dapat membantu meningkatkan metabolisme Anda, melelehkan lemak perut, melawan penyakit dan bahkan mengurangi risiko stroke dan penyakit kardiovaskular Anda. Minuman itu memiliki kemampuan yang kuat untuk merevolusi pinggang Anda yang kehilangan panelis uji hingga 10 pound dengan rencana terlaris kami,Teh Flat-Belly 7 hari Bersihkan!

Bagian penting dari teh gelembung adalah susu. Susu bisa jadi susu atau non-susu, dengan banyak toko yang menawarkan kedelai, kelapa, almond, atau susu sapi perah dan krim bebas laktosa. Pastikan Anda mendapatkan produk susu segar daripada variasi susu kalengan, kondensasi. Susu-susu kental ini dipotong dengan banyak bahan olahan dan pemanasan artifisial - mereka dapat mencapai 45 persen gula! -Untuk membuat mereka cukup berat dan sangat kuat.

Inilah sebabnya mengapa Anda melihat teh gelembung dalam berbagai warna cerah seperti itu. Tapi, itu juga tempat pemesanan bisa rumit. Teh gelembung memiliki sirup rasa (dan tidak beraroma) yang mengontrol rasa dan warna teh Anda seiring dengan seberapa banyak rasa manis yang ditambahkan. Semuanya dari adonan kue, karamel asin, mawar, ceri, kelapa, melon, stroberi, taro, cokelat, wijen, almond, lavender, peppermint, dan bahkan kopi dapat digunakan untuk membumbui minuman. Jika Anda lebih suka barang-barang asli, tambahkan potongan buah mangga, stroberi, apel, oranye, blueberry, peach, nanas, atau biji delima di antara yang tak terhitung jumlahnya. Fruity Flavours berpasangan dengan teh polos, dan rasa netral seperti cokelat, karamel, dan pasangan kelapa dengan teh susu. Dan saat Anda berpikir tentang rasa dan buah-buahan favorit Anda, cari tahu21 hal-hal menakjubkan pisang lakukan pada tubuh Anda!

Mirip dengan kompetisi di antara toko-toko teh pada penemuan teh gelembung, toko-toko teh masih mencoba cara untuk membedakan diri dari perusahaan lain dengan menawarkan berbagai macam topping. Boba bukan satu-satunya hal yang ditambahkan ke gelembung Teh sekarang. Anda juga bisa mendapatkan boba, jeli, dan puding. Untuk teh puding, Barista dapat memadukan seluruh puding ke dalam minuman alih-alih menambah rasa. Namun berhati-hatilah dengan kombinasi Anda. Ketenangan jeli buah dan popping boba mungkin tidak selalu berpasangan dengan krim susu.

Dengan semua add-on ini, kadar gula dapat bertambah. Itu di mutiara, susu, sirup, dan buahnya. Untungnya, sebagian besar toko teh menawarkan opsi yang jelas untuk tingkatGula, seperti tidak ada, 25 persen, 50 persen, 75 persen, atau 100 persen. Hati-hati, jika Anda tidak menentukan rasa manis, standar atau "normal" di sebagian besar toko adalah 100 persen. Untuk memastikan Anda mendapatkan jumlah yang tepat, beberapa toko menggunakan refraktometer, alat yang mengukur kadar gula dengan menghitung perubahan panjang gelombang minuman yang disebabkan oleh adanya molekul gula.

Teh gelembung es klasik didinginkan dengan mengguncang es dengan es dalam mixer koktail atau dengan mesin. Seperti minuman yang lebih tebal? Anda juga bisa mendapatkan teh gelembung Anda dicampur dengan es, sehingga memiliki konsistensi yang lebih mirip smoothie, atau mencoba membuatSmoothie untuk menurunkan berat badan di rumah.

Satu lagi keputusan untuk membuat: Anda dapat memilikinya panas, es, atau sebagaiSmoothie..

Kesimpulan: Nikmati, tetapi waspadai berapa banyak gula yang Anda konsumsi.

Meskipun bahan-bahan dasar minuman teh ini dapat sehat sendiri, ketika mereka tenggelam dalam terlalu banyak pemanis, rasa buatan, atau bahan-bahan olahan, semua nutrisi hilang.

Seperti yang kita lihat sebelumnya, mutiara sebagian besar terdiri dari karbohidrat - dan bukan jenis bergizi, serat yang kaya ditemukan pada biji-bijian dan gula-dalam mutiara itu sendiri dan dalam metode memasak. Terlebih lagi, boba dimuat dengan kalori kosong, belum lagi apa yang datang dalam sirup ekstra, dan teh gelembung dapat dengan mudah mencapai 300 hingga 400 kalori. Kamu!

Kita tidak bisa cukup menekankan: perhatikan level manismu. Mengkonsumsi terlalu banyak gula tambahan - terutama yang ditemukan dalam minuman - telah dikaitkan dengan peningkatan risiko diabetes tipe 2, obesitas, penyakit jantung, dan bahkan kanker.

Menurut sebuah studi diAmerican Journal of Clinical Nutrition, Karena energi yang diperoleh dari cairan telah terbukti kurang memuaskan daripada kalori dari makanan padat, kita cenderung minum lebih banyak sebelum kita merasa puas, dan Anda minum beberapa hal yang cukup manis. Cobalah memilih teh gelembung dengan buah asli daripada pemanis buatan dan susu tanpa pemanis. Gula yang terjadi secara alami dalam makanan seperti buah dan susu bukanlah jenismenambahkan gula Anda harus khawatir karena mereka dipasangkan dengan vitamin, mineral, dan serat.