Good Lifestyle

Dari fondue ke nachos ke pizza, aman untuk mengatakan dunia memiliki sedikit obsesi dengan keju. Dan hei, itu dibenarkan:Penelitian sebelumnya telah melakukan Menemukannya memiliki beberapa sifat adiktif yang sama dengan obat-obatan, setelah setidaknya ada alasan ilmiah di balik kegilaan.

Sementara keju tentu bukan makanan paling sehat di planet ini, ia memiliki beberapa kualitas yang baik yang akan membuat Anda merasa sedikit kurang bersalah tentang semangkuk kedua (dan ketiga)Mac dan keju. "Selain selera yang luar biasa, keju memberikan banyak nutrisi. Penuh dengan protein, serta mineral kalsium dan fosfor - keduanya penting untuk kesehatan tulang," kata New York diet berbasis kota Amy Gorin, MS, RDN.

Ketika datang untuk menuai manfaat itu, selalu ada opsi standar, seperti menumpuk keju pada pizza AndaRumah sendirian-Style (Kevin punya ide yang tepat) atau menggunakannya untuk menenggelamkan sekantong keripik tortilla untuk nacho extravaganza. Tetapi jika Anda ingin menjadi sedikit kurang mendasar, ada banyak pilihan yang lebih di sisi kreatif. Dari melemparkan keju di atas panggangan sebagai pengganti daging untuk mengambil kerak isi ke level lain, iniCara yang didukung Chef untuk menggunakan keju mungkin hanya meledakkan pikiranmu.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Mencoba mengurangi daging? Menurut Dana Murrell, Chef Eksekutif diGreen Chef., yang diperlukan hanya sedikit waktu di atas panggangan untuk keju untuk menjadi tambahan bintang semua makanan favorit Anda. "Memanggang keju seperti Halloumi membuat alternatif daging lezat di taco atau mangkuk gandum," katanya.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Pernahkah Anda melihat pasta Tomat Cherry yang dipanggang yang sudah ada di sekitar Tiktok? Kami memiliki alternatif yang lebih sehat! Anda dapat memanggang Feta dengan tomat ceri, minyak zaitun, dan bumbu untuk saus lezat yang lebih rendah di karbohidrat daripada hidangan pasta.

Dapatkan resep kami untukBaked Cherry Tomato & Feta Dip.

Mengapa tidak mendapatkan gatal Anda untuk hidangan ooey-gooey dan perbaikan probiotik yang menguntungkan, semua dalam satu gigitan? Blogger berbasis tanaman Dana Schultz dariBaker minimalis menggabungkan kacang mete, ragi gizi, kapsul probiotik, dan beberapa bahan lain untuk membuatOpsi keju vegan Anda dapat menyajikan pesta makan malam berikutnya. "Probiotik dikombinasikan dengan cairan-atau keju dalam instance-budaya ini ketika dibiarkan pada suhu kamar. Ini berarti bakteri yang baik berbaur di dalamnya, mengintensifkan tangis dan rasa," tulisnya.

Dapatkan resep dariBaker minimalis.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Jika Anda ingin rasa keju goreng tanpa seluruh gorengan, tidak terlihat lagi dari besi wafel tepercaya Anda. Daniel Shumski, koki di belakang buku ituAkankah wafel?, menemukan bahwa menggunakan keju seperti Mozzarella akan memberi Anda hidangan yang pasti akan meleleh di mulut Anda.

"Dengan keju wafel besi 'goreng', Anda mendapatkan panas dua sisi dari besi wafel yang membuat bagian atas dan bawah dan kemudian di tengah, Anda mendapatkan itu, yah, saya tidak yakin itu benar-benar sepatah kata pun Tapi ... Anda mendapatkan 'melty-ness.' Juga, kita tidak bisa mengabaikan fakta bahwa beberapa keju mungkin akan luput dari breading dan renyah di besi wafel. Itu praktis tugas Anda untuk makan ini, "katanya. Hanya saja, jangan coba-coba menggunakan keju keras yang berumur: Anda membutuhkan barang-barang ooey-gooey.

Dapatkan resep kami untukWafel keju.

Ketika datang kekeju panggang Dan quesadillas, keju hanya memiliki satu tempat untuk menjadi: tepat di tengah. Tetapi menurut Claudia Sidoti, kepala koki dan pengembang resep diHellofresh, Itu milik luar di luar. "Taburkan keju kecil di bagian luar keju panggang atau quesadilla untuk mendapatkan efek frico renyah dan meningkatkan rasa keju bahkan lebih," katanya. (Frico, omong-omong, adalah "keju cheddar panggang cokelat emas-coklat.")

Cukup masak makanan Anda seperti biasa, lalu tepat sebelum Anda membaliknya, taburi pada keju tambahan. "Tidak apa-apa jika beberapa jatuh - hanya meletakkan sisi yang berbalik roti atau quesadilla atas keju di wajan," kata Sidoti.

Pizza Hut memiliki seluruh boneka kerak benda turun, tetapi mereka tidak memiliki apa-apa pada kemuliaan yang menambah rasa keju ke kerak kembang kol buatan sendiri Anda. Lacey baier dari.Koki kacang manisBersumpah dengan tambahan, mengatakan itu "menambah tekstur dan membantu menahannya." Jadi tidak seperti beberapa versi, yang ini menjadi bagus dan renyah pada saat Anda mengeluarkannya dari oven.

Dapatkan resep dariKoki kacang manis.

Dan untuk ide-ide yang lebih murahan, jangan lewatkan ini18 Resep Mac-and-Cheese.

Kadang-kadang restoran memberkati pelanggan mereka dengan salad dengan keripik yang sangat renyah yang terbuat dari parmesan, sesuatu Gorin mengatakan dia suka menggunakan krisis. Anda tidak perlu mengintai mereka, meskipun membuatnya sendiri lebih mudah daripada yang Anda pikirkan. Anda baru saja mengubah oven Anda menjadi 400 derajat Fahrenheit dan memanggang sesendok keju keripik selama beberapa menit, dan voilà-sesuatu yang membuat Anda merasa super mewah, bahkan ketika Anda makan berkeringat di ruang tamu Anda.

Keju mungkin sepertinya tidak memiliki tempat di apie crust.- Terutama satu di atasnya dengan kebaikan buah manis - tetapi Anda tidak tahu apa yang Anda lewatkan sampai Anda mencobanya. "Kejar kerak pie dasarmu untuk kontras tajam dan murahan untuk pai buah," kata Sidoti. "Saya suka menambahkan sekitar 1/4 cangkir cheddar parut atau parmesan ke kerak pie saya. Pastikan untuk membuat kerak terlebih dahulu sebelum memanggang pai." Jadi, jenis pie apa yang harus Anda tambahkan keju ke dulu? Koki ini adalah penggemar apel, pir, atau berry campuran.

Masih belum meyakinkan? Ini diaMengapa Apple Pie dan Cheddar Cheese adalah pasangan yang hebat.

Ketika Anda memikirkan keju dan sayuran, mudah untuk hanya membayangkan mangkuk raksasa sup Cheddar Broccoli. Tidak semua sayuran harus sepenuhnya menenggelamkan kesedihan mereka di dalamnya, meskipun - sebagai gantinya, taburan dan sedikit memanggang sangat membantu. "Favorit pribadi saya adalah menaburkannya melalui sayuran panggang pan, seperti kacang hijau, dan kemudian menyelesaikannya dengan memanggang produk sampai keju meleleh," kata Murrell. Untuk Gorin, di sisi lain, melemparkan beberapa parmesan parut ke buncis panggang adalah go-to.

Lain kali Anda membuat popcorn, jangan biarkan mentega menjadi bahan bintang. Dengan menaburkan beberapa Pecorino Romano atas campuran, Anda akan menambahkan rasa asin yang Anda inginkan, Anda sudah tahu ada bertahun-tahun yang lalu. Ini pertandingan yang dibuat di Surga Snacking.

Atau, cobalah campuran beberapa pilihan murahan yang berbeda untuk menaikkan Ante: "Saya menyewa campuran parmesan, Cheddar, dan keju tajam kering lainnya, seperti manchego atau Gruyere," kata Sidoti. "Setelah kamu memunculkan popcorn, lempar dengan sedikit mentega meleleh dan campuran keju - itu lezat. Ini juga cara yang bagus untuk menggunakan ujung keju yang mungkin akan disia-siakan."

Butuh inspirasi? Lihat ini20 cara lezat untuk mendandani popcorn Anda.

Menggunakan Bijian Hanya Untuk Tujuan Breading? PSSH, jadi berlebihan. Sebaliknya, Murrell suka mengambil rasa takik dengan menggunakan campuran murahan untuk melapisi proteinnya. "Mencampur keju keras seperti Parmesan dengan breadcrumbs-standar, bebas gluten, atau tender ayam breading membantu memotong karbohidrat sambil juga menambahkan profil rasa gila," katanya.

Anda juga tidak harus berhenti di sana. Gunakan teknik yang sama dengan roti seperti jamur dan tahu. Ketika datang ke cheesy breading, kemungkinannya tidak terbatas.

Anda mungkin ingin memiliki keju di malam hari spaghetti berikutnya. Menurut Sidoti, ada beberapa varietas yang akan mengambil saus Anda ke tingkat berikutnya. "Saya suka menggunakan kulit parmesan atau keju Pecorino untuk menambahkan rasa umami ke saus tomat," katanya. Tapi itu tidak semua: dia menambahkannya ke dalam sup hangat seperti minestrone juga.

Menempatkan sesuatu yang begitu mencair pada panas yang super tinggi bisa menjadi sedikit berantakan, tetapi menurut Murrell, itu semua layak untuk itu - Anda hanya harus memastikan untuk memilih sesuatu dengan konsistensi yang tepat untuk yang menguntungkan Anda. "Saya suka mengambil keju yang tidak meleleh, seperti cotija, dan panci-goreng dalam wajan non-stick sampai berwarna cokelat di kedua sisi," katanya.

Ini bukan topping cheeseburger khas Anda. Alih-alih hanya melemparkan sepotong per biasa, Sidoti merekomendasikan menggunakan Frico-versi panggang renyah itu - untuk memutar piring tradisional. "Cukup baris loyang dengan kertas perkamen dan letakkan cheddar parut dalam empat tumpukan," katanya. Kemudian, panggang sampai meleleh di tengah dan renyah di ujung-ujungnya, yang membutuhkan waktu sekitar lima hingga tujuh menit.

Mac dan carbonara keju? Yap, itu hal! Chef Eksekutif Bryan Forgione di Buddy V Ristorante di Las Vegas menambahkan kuning telur dan pancetta ke Mac dan keju untuk hidangan krim yang terbaik dari kedua dunia.

Dapatkan resep Chef Forgione untuk Mac dan carbonara keju .

Dan untuk lebih, periksa ini 108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka .