Good Lifestyle

Ketika Anda melakukan perjalanan ke spesialisasies krim Simpan, Anda dapat berharap untuk keluar dengan sendok (atau dua) yang terpahat sempurna (atau dua) es krim lezat. Itu menantang untuk meniru sendok itu dalam kenyamanan rumah Anda sendiri dengan kartonBen & Jerry, meskipun - terutama ketika Anda pernah mendengar ada begitu banyak teknik yang berbeda.Dinginkan Scooper, tidak memanaskannya, tidak ada menunggu di air terlebih dahulu!Kami ingin tahu bagaimana Anda mencapai sendok es krim yang sempurna, itulah sebabnya kami mengulurkan seorang ahli yang terkenal.

Jeni Britton Bauer, pendiriEs krim Jeni yang luar biasa dan penulis buku resep pemenang penghargaan James BeardEs krim Jeni yang luar biasa di rumah, memberi kami sendok tentang bagaimana, yah, dapatkan sendok es krim yang sempurna!

Dan untuk lebih banyak tips dan trik,Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Apa cara terbaik untuk mendapatkan sendok es krim yang sempurna?

Bauer menjelaskan bahwa ada dua kesalahan umum yang dilakukan kebanyakan orang ketika mereka mencoba untuk mengambil jumlah es krim yang sempurna: tidak menunggu liter es krim menjadi suhu yang tepat dan mengutak-atik suhu ice cream scooping alat. .

"[Trik pertama] adalah bahwa, tergantung pada seberapa dingin freezer Anda, Anda mungkin perlu memberikan waktu es krim Anda untuk pemanasan sebelum meraup," kata Bauer. Penikmat es krim suka membiarkan es krim duduk di atas meja antara lima dan 10 menit, atau hanya sampai sisi-sisinya tidak sepadat rock lagi, memungkinkan untuk memeras lembut.

"[Trik kedua] adalah untuk selalu menggunakan sendok es krim suhu kamar yang kering. Ini akan mencairkan hanya sedikit es krim saat Anda menjalankannya di atas permukaan, memberikan slide yang cukup," katanya.

TERKAIT: Bagaimana membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat di rumah.

Apakah ada cara yang salah untuk sendok es krim? Apa yang terjadi pada es krim jika Anda melakukannya dengan cara ini?

"Ya. Jangan pernah membasahi scooper Anda, terutama dengan air panas," kata Bauer. "Scooper yang kering dan suhu kamar selalu merupakan cara untuk pergi. Menggunakan scoop basah, es krim dengan lapisan tipis air es dan panas akan melelehkan es krim terlalu banyak, menyebabkan kristal es terbentuk lebih cepat ketika Anda mengembalikan pint ke freezer Anda. "

Anda berpotensi merusak konsistensi es krim yang tersisa di wadah jika Anda mencelupkan scooper di air sebelum terjun ke es krim yang baru dibuka. Untuk lebih baik menjaga hal-hal krem ​​(sehingga Anda dapat terus mendapatkan sendok yang sempurna), Anda lebih baik menggunakan Scooper yang belum dicelupkan ke dalam air atau tidak dingin atau dipanaskan.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Apakah jenis es krim sendok Anda gunakan masalah?

"Tidak ada yang mengalahkan aZeroll sendok"Kata Bauer." Pegangan itu dipenuhi dengan cairan yang mentransfer panas dari tangan Anda ke sendok aluminium, yang mencair hanya sedikit es krim saat Anda menjalankannya di atas permukaan dan dengan bersih melepaskan es krim dari logam. "

Ini adalah jenis sendok yang digunakan di toko es krim yang indah Jeni di seluruh negeri. Bauer bahkan mengatakan bahwa seorang pembuangan - yang kemungkinan terlebih dahulu terlintas dalam pikiran ketika Anda memikirkan sendok tradisional dengan tuasnya dan pegas - tidak menghasilkan hasil yang sempurna.

Apa cara terbaik untuk menyimpan sisa es krim?

"Idealnya, Anda akan menyajikan dan makan es krim sementara itu cukup tegas tapi lentur. Setelah Anda mengambilnya, kembalikan sisa es krim ke freezer, karena jika meleleh terlalu banyak pada suhu kamar, refreezing akan menghasilkan es. Krim yang terlalu dingin, "kata Bauer.

Dia juga menyarankan untuk menutupi bagian atas gelas es krim dengan selembar kertas perkamen atau lilin untuk membantu menunda pembentukan kristal es yang tak terhindarkan. Sekarang Anda tahu rahasia bagaimana sebuah toko terkenal menyajikan sendok es krim yang sempurna, saatnya untuk melihat apakah Anda dapat keluar dari sendok yang sempurna sendiri!

Dan untuk lebih banyak trik, jangan lewatkan ini52 Hack dapur yang mengubah hidup yang akan membuat Anda menikmati memasak lagi.