Good Lifestyle

Pecinta kopi mungkin segera masuk untuk kesejahteraan baru. Ilmuwan makanan dariUniversitas Nasional Singapura (NUS) telah mengembangkan kopi dan teh kaya probiotik, yang dirancang untuk meningkatkankesehatan pencernaan. Dua mahasiswa doktor mengklaim bahwa minuman yang baik-untuk-untuk-Anda mengandung sebanyak 1 miliar unit probiotik hidup, tetapi mereka dapat disimpan pada suhu kamar selama lebih dari 14 minggu tanpa kehilangan efektivitasnya.Dan Rasanya enak.

Sementara konsumen dapat dengan mudah menemukan budaya hidup dan aktif yang difermentasi hadir dalam sejumlah produk susu (seperti susu mentah,yogurt,kefir., dan keju tua, seperti Gouda, Cheddar, dan Swiss), inspirasi di balik minuman baru berasal dari keinginan untuk menawarkan kepada orang-orang pilihan baru yang kaya akan bakteri yang bermanfaat. Audiens target mencakup mereka yang mengikuti penyebaran cepatvegan diet, serta mereka yang telah didiagnosis dengan kondisi kesehatan tertentu, sepertiintoleransi laktosa, alergi susu, atau kolesterol tinggi. (Terkait:Dokter satu vitamin mendesak semua orang untuk mengambil sekarang.)

Kopi dan teh menjalani proses fermentasi yang berbeda. Pencipta kopi dingin yang sehat-sehat menambahkan nutrisi terpilih dan probiotik untuk diseduhkopi Dan memungkinkan minuman untuk berfermentasi selama 24 jam sebelum menempatkannya di lemari es. Bahkan lebih baik, kandungan kafein tetap utuh, bersama dengan kandungan asam klorogenat-senyawa organik yang telah terbukti memiliki efek anti-diabetes, anti-karsinogenik, anti-inflamasi, dan anti-obesitas, menurut sebuah penelitian yang diterbitkan dalamJurnal Nutrisi Eropa.

Ada banyakkopi varietas, juga. "Beberapa kopi probiotik memberikan keasaman yang seimbang, beberapa memberikan air mata yang lebih baik, beberapa memiliki rasa berasap yang lebih dalam, dan beberapa dapat mempertahankan rasa kopi dengan lebih baik setelah penyimpanan jangka panjang," kata penciptanya Alcine Chan dalam siaran pers.

Ramah GUTteh juga dibuat dengan nutrisi dan probiotik yang dipilih, namun minuman ini fermentasi selama dua hari. Itu mempertahankan buah alami atau not bunga, serta ituPolifenols. (Mikronutrien ditemukan dalam teh yang dapat menangkal kanker, penyakit neurologis, dan penyakit kardiovaskular). Plus, berkat proses fermentasi, teh ini menghasilkan agen antibakteri fenillactate.

Institut Kesehatan Nasional belum menetapkan rekomendasi resmi untukprobiotik pemasukan. Namun, agensi menyoroti bahwa meningkatkan mikrobioma usus dapat menguntungkan individu dengan gangguan pencernaan, kolesterol tinggi, dan eksim.

Sayangnya, Anda harus menunggu lebih lama untuk mendapatkan kopi dan teh yang difermentasi. Para peneliti NUS telah mengajukan paten untuk resep dan berencana untuk bergabung dengan perusahaan makanan dan minuman untuk mendistribusikan produk di masa depan.

Jangan lupaMendaftar untuk buletin kami Untuk mendapatkan berita makanan dan kesehatan terbaru yang dikirim langsung ke kotak masuk Anda.