Good Lifestyle

Jika Anda menyukai makanan Vietnam, kemungkinan beberapa variasi PHO berada di bagian atas daftar Anda. Bagaimana itu tidak? NSumami. Rasa saham dipasangkan dengan hearteness irisan daging sapi yang dicukur dan lembut membuat makanan yang tak tertahankan dan menakjubkan. Pertanyaannya adalah, apakah Anda pernah merasa cukup berani untuk mencoba membuat mangkuk tepat di rumah? Anda mungkin terkejut mengetahui bahwa PHO tidak semua yang menantang.

Josh Emett, seorang koki bintang Michelin dan co-founder dariPergi ke Grup Koleksi Restaurant, baru-baru ini merilis buku masak baru yang disebutResep, kompilasi resep dari 150 koki terbaik dunia. Termasuk dalam buku ini adalah resep ini untuk sup mie daging sapi pho bo disediakan oleh Charles Phan, pemilik dan koki eksekutif diPintu miring Di San Francisco, California.

Percaya atau tidak, bahkan resep dari koki terkenal bisa relatif mudah diikuti.

"Saya akan mempertimbangkan resep ini mudah, jika Anda belum membuatnya sebelumnya, maka jangan terintimidasi setelah Anda mengikuti langkah-langkah itu lurus ke depan," kata Emett. "Pastikan Anda membeli saham sapi besar dan produk terbaik, dan sisanya akan mengurus dirinya sendiri."

TERKAIT: Ini adalahResep yang mudah, di rumah yang membantu Anda menurunkan berat badan.

Cara membuat pho seperti pro

Waktu persiapan: 20 menit
Waktu masak: 1 jam
Melayani: 6

Bahan-bahan

1 lb (450 g) brisket daging sapi
3 qt (3 liter) stok daging sapi
Saus ikan untuk bumbu
Packet 1 lb (450 g) Mie beras kering, dimasak sesuai dengan petunjuk paket
12 oz (340 g) daging sapi di atas, diiris tipis
1 Burung bawang hijau / bawang musim semi, dipangkas dan tipis (sekitar 1 cangkir / 100 g)

Garnishes:

1/2 cangkir (sekitar 12 1/2 g) SPRIG BASIL Thailand
1 cangkir (100 g) kecambah kacang hijau
1 jeruk nipis, potong ke wedges
2 cabai jalapeño, berasal dan diiris tipis ke cincin
3 sdm plus 1 sdm (50 ml) saus sriracha
3 sdm plus 1 sdt (50 ml) saus hoisin

Catatan Chef Emett:

• Siapkan bahan-bahan lain saat koki brisket.
• Temukan ke arah mana gandum pergi pada brisket untuk mengirisnya dengan benar.

Cara membuatnya

1. Tempat ituBrisket. dalam panci besar dan tambahkan stok. Bawa mendidih dari api yang tinggi, lalu turunkan panas sampai cairan berada pada pendaham yang kuat. Masak brisket selama 30 hingga 45 menit, sampai dimasak. Untuk memeriksa kematangan, lepaskan brisket dari panci ke piring dan menyodok dengan ujung sumpit; Jus harus berjalan jelas.
2. Tepat sebelum brisket siap, siapkan mandi air es. Ketika brisket selesai, hapus dari panci, memesan cairan memasak, dan segera merendamnya di pemandian air es, yang akan menghentikan masakan dan memberi daging tekstur yang lebih kuat. Ketika brisket benar-benar keren, lepaskan dari air, tepuk kering, dan iris tipis terhadap gandum. Menyisihkan.
3. Kembalikan stok ke mendidih dari api yang tinggi. Rasa untuk bumbu dan tambahkan saus ikan jika diperlukan.
4. Untuk menyiapkan hiasan, atur basil, tauge, wedges jeruk nipis, dan Jalapeño di atas piring dan tempat di atas meja. Masukkan saus Sriracha dan Hoisin bersama.
5. Bagilah mie beras yang dimasak secara merata di antara mangkuk sup hangat. Atas dengan irisan brisket dan kemudian dengan irisan daging sapi mentah, membaginya secara merata. Sendok stok panas dan di atas, membaginya merata, dan atas dengan bawang hijau / bawang musim semi. Sajikan segera, bersama dengan piring hiasan.

Makan ini! Tip

Ingin membuat pho itu berduaketo. danramah paleo? Yang harus Anda lakukan hanyalah menghapus mie.