Good Lifestyle

Tiktok telah membuat lebih dari sekedar penari remaja pergi viral-Makanan juga memiliki kesempatan untuk bersinar! Mengikuti A.Kekurangan Feta. Di toko berkat resep pasta satu pan, alternatif daging dua bahan sekarang mengalami momen dalam sorotan.

"Daging gandum" telah didokumentasikan di Cina selama berabad-abad, tetapi itu tidak berjalan dengan nama "Seitan" sampai agak baru-baru ini. George Ohsawa, pendiri Thediet makrobiotik, menciptakan istilah pada tahun 1961, merujuk pada produk yang dibuat oleh muridnya Kiyoshi Mokutani sebelum mencapai pasar Jepang pada tahun 1962.

Meskipun baru mulai tren online pada tahun 2021,seitan telah dipuji olehKomunitas vegan dan vegetarian Selama beberapa dekade, terutama berkat fleksibilitasnya.

Inilah yang perlu Anda ketahui tentang penggantian ayam virus ini. Dan untuk tips makan yang lebih sehat, jangan lewatkan7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.

Apa itu Seitan?

Dibuat dengan hanya tepung dan air, hanya untaian lengket dari gluten yang dikemas protein yang tertinggal setelah pati telah dicuci melalui proses perendaman dan pencampuran. Sumber protein yang beraroma netral ini memiliki kemampuan untuk menyerap hampir semua rasa, menjadikannya bintang di barbecue vegan. Tapi itu tekstur daging yang benar yang membuatnya menonjol.

Apa rincian gizi Seitan?

Dengan hanya dua bahan utama, mungkin membingungkan mendengar bahwa Seitan sebenarnya sangat padat dan menawarkan banyak protein untuk boot.

Per 100 gram ukuran porsi,Seitan Packs sekitar 75 gram protein. Dibandingkan dengan beberapa alternatif, Anda mungkin lebih terbiasa, lentil memiliki 9 gram protein untuk jumlah yang sama, sementara tahu hanya mengandung 10 gram protein per lajang 124 gram.

Kylie Sakaida, MS, RD, LDN dariNutrisi oleh Kylie., yangVideo Tiktok di Seitan telah mengumpulkan hampir lima juta tampilan, menawarkan wawasan lebih lanjut tentang apa yang membentuk alternatif daging ini. "Seitan rendah kalori, rendah karbohidrat, rendah lemak, dan tinggi protein," katanya.

Jadi, apa hasil tangkapannya? "Meskipun Seitan adalah sumber protein yang hebat, itu bukan protein lengkap, yang berarti tidak mengandung semua asam amino esensial," kata Sakaida. "Karena rendahnya lisin, vegetarian dan vegan harus mencakup sumber makanan kaya lisin lainnya (mis. Produk berbasis kedelai, kacang-kacangan, buncis, dan lentil) untuk memenuhi kebutuhan mereka."

Celiacs juga harus berhati-hati. Apakah Anda gluten - tidak toleran atau hanya memilih untuk menghindarinya dalam diet Anda,Seitan tidak pergi. Di sisi lain, jika Anda memiliki alergi kedelai dan tidak dapat melakukan tahu atau tempe, ini pasti sesuatu yang Anda ingin coba!

Apa beberapa cara kreatif untuk menggunakan Seitan?

Karena memiliki rasa dasar yang relatif hambar, dengan mudah menyerap bumbu mana pun yang ingin Anda gunakan. "Karena Seitan menyerap rasa dengan baik, itu dapat digunakan dalam berbagai hidangan," kata Sakaida.

Anda tidak hanya dapat membumbui keinginan Anda, tetapi teksturnya juga membuatnya sangat fleksibel di dapur, Sakara Share. "Kamu bisa mengasinkan dan memanggangnya; mendidih dalam kaldu beraroma; menggiling food processor untuk meniru daging sapi; roti dan menggorengnya; atau menyikat dengan saus bbq dan memanggangnya untuk membuat tulang rusuk," katanya. Cobalah memanggangnya pada cookout Anda berikutnya atau melemparkannya ke dalam wajan sampai cokelat keemasan; Kemungkinannya tidak terbatas.

Di mana Anda dapat menemukan Seitan?

Seitan dapat ditemukan di banyak pedagang besar di seluruh negeri, dan kami mengantisipasi akan terus tumbuh dalam popularitas - terutama terima kasih kepada Tiktok! Tetapi seperti biasa, rajin memeriksa label nutrisi Anda. "Merek komersial Seitan mungkin tinggi natrium, yang dapat menyebabkan tekanan darah tinggi jika dikonsumsi dalam jumlah yang berlebihan. Selalu periksa label," kata Sakaida.

Tidak dapat menemukan paket Seitan di dekat Anda? Kepala ke Tiktok untuk banyak resep mudah yang hanya membutuhkan dua bahan utama dan beberapa bumbu. Dan untuk lebih lanjut tentang berita makanan terbaru,Mendaftar untuk buletin kami.