Good Lifestyle

Roti bisa mendapatkan rap buruk, karena itu berat karbohidrat. Dan akhir-akhir ini, sepertinya semakin banyak orang yang ingin menjadi lebih memperhatikan merekakarb danAsupan serat. Anda seharusnya tidak harus sepenuhnya meninggalkan roti dari diet Anda jika Anda tidak ingin, karena Anda masih dapat menemukan pilihan roti yang sangat baik di toko kelontong yang lebih tinggi dalam serat dan lebih rendah dalam karbohidrat dan gula olahan, atau yang secara khusus. disesuaikan dengan diet rendah karbohidrat.

Takeaway besar: Anda harusmenghindari roti yang tidak memiliki nilai gizi.

Aturan praktis yang baik adalah mencari roti yang memiliki enam gram atau lebih sedikit gula per porsi dan setidaknya dua gram serat per porsi, serta "utuh" atau "biji-bijian" pada label, kataBeth Stark, RDN, LDN, Konsultan komunikasi nutrisi berbasis PA dan pengembang resep.

Penting juga untuk berhati-hati tentang kandungan natrium, sesuai denganAmerican Heart Association, Roti membuat daftar "Salty 6" karena cenderung lebih tinggi dalam natrium daripada yang Anda pikirkan, dan itu adalah makanan yang orang cenderung makan banyak.

Jadi untuk membantu Anda menavigasi lorong belanjaan, berikut adalah beberapa bendera merah untuk waspada ketika berbelanja di lorong roti. Dan setelah Anda membaca ini, pastikan untuk menambahkan7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang ke daftar belanja Anda.

Jangan terpesuk oleh status bebas gluten roti, kecuali tentu saja Anda memiliki penyakit celiac atau perlu menghindari gluten karena alasan lain.

"Banyak roti bebas gluten tidak memiliki bahan-bahan bergizi bergizi yang memberikan protein dan serat yang memberikan tekstur, rasa, dan daya selera," kata Stark. "Untuk menemukan pilihan bebas gluten yang lebih kaya nutrisi, pilih roti unggulan yang dibuat dengan bahan-bahan gandum utuh dan memiliki setidaknya 2 gram serat per irisan." Ada banyak di pasaran - Anda hanya perlu membaca label itu dengan cermat!

"Tentu, frasa 'multi-gandum' membuat roti terdengar super bergizi, tetapi jika itu tidak termasuk persentase biji-bijian, kata 'utuh' sebagai bagian dari bahan pertama atau menanggung cap gandum, itu Kemungkinan perpaduan tepung putih dan gandum halus, "kata Stark. Jangan tertipu oleh Lingo saja.

"Tidak ada nutrisi dari kentang nyata, jenis roti ini dibuat dengan tepung yang diperkaya dan sering memasok hanya 1 gram serat dan 2 gram protein per irisan, ditambah beberapa gram gula tambahan," kata Stark.

Jika Anda tidak bisa menahan tekstur lembut sarung bantal, pilihlah varietas gandum 100% yang memberikan sedikit lebih banyak serat dan protein per porsi dari tepung gandum batu-tanah.

Alih-alih memilih roti yang memiliki rasa mentega yang sudah dipanggang, pergi untuk roti yang hangat dan biji-bijian, dan tambahkan mentega sendiri.

"Sementara paket 'mentega' dapat dibuat tanpa warna buatan, rasa, atau pengawet dan tidak mengandung sirup jagung fruktosa tinggi (menurut satu merek populer), Anda lebih baik meninggalkan yang satu ini di rak," kata Stark.

Jika Anda melihat "gandum putih" pada sepotong roti, pastikan untuk memindai daftar bahan sebelum menambahkannya ke troli Anda.

"White Wheat mungkin terdengar seperti pilihan yang bermanfaat, kecuali jika itu dibuat dengan tepung gandum putih (dari jenis gandum yang unik) atau sumber lain dari biji-bijian, itu akan jatuh pendek dari nutrisi utama yang ditemukan dalam roti gandum tradisional," kata Stark. Ini bukan lebih baik daripada roti heran klasik. (Dan supaya kau tahu,Ini adalah cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat.)

Meskipun mungkin rasanya lezat, berputar-putar (atau beraroma) tentu bukan yang terbaik untuk Anda. Pikirkan: Pepperidge Farm Raisin Cinnamon Swirl Bread.

"Setiap irisan mungkin tidak memiliki sirup jagung fruktosa tinggi, tetapi masih sarat dengan gula tambahan dan rasa buatan," menurut dietitianIlyse Schapiro MS, RD, CDN. Untuk twist yang lebih sehat, pergi dengan roti gandum dengan mentega kacang dan sedikit kayu manis.

Gandum madu hanya berarti roti akan tinggi gula.

"Meskipun bahan pertama mungkin tepung gandum, beberapa berikutnya adalah gula merah, molase, minyak kedelai, dan mentega, yaitu aditif dan minyak terhidrogenasi yang menyumbat arteri dan gula-spik," kata Schapiro.

Sebaliknya, coba gandum utuh atau roti gandum dengan mentega mur dan gerimis madu untuk makan yang lebih alami dan memuaskan.

Ketika Anda melihat label makanan, apakah Anda melihat satu roti roti yang mengatakan 200 kalori per porsi dan kemudian yang lain adalah 40 kalori? Bukti di sana yang tidak semua roti sama! Pastikan Anda membaca label untuk melihat apa ukuran porsi dan pertimbangkan tekstur dan ukuran roti.

Misalnya, bahwa 200 kalori yang menyajikan roti mungkin untuk dua irisan hangat, sedangkan roti 40 kalori mungkin untuk satu irisan tipis, lesu yang tidak akan mengisi Anda. Pastikan Anda membeli roti untuk ukuran porsi yang ingin Anda makan untuk menghindari disesatkan.