Good Lifestyle

Tidak jarang merasa haus setelah Anda minum segelas Vino atau sakit kepala. Tetapi ternyata,Karena bahan-bahan tertentu dalam anggur, beberapa orang dapat mengembangkan intoleransi terhadap minuman beralkohol populer, yang pada gilirannya dapat menyebabkan beberapa efek samping yang cukup tidak nyaman dan bahkan berbahaya. Bahkan, bagi sebagian orang dengan riwayat asma (dan bahkan untuk beberapa yang tidak menderita asma), minum bahkan gelas atau dua anggur dapat memiliki kekuatan untuk memicu serangan asma yang serius.

Bagaimana seseorang mengembangkan intoleransi terhadap anggur, Anda bertanya? Ternyata, alergi anggur tidak semua yang berbeda dari alergi makanan lain yang harus dimiliki oleh beberapa orang seperti kacang-kacangan dan ikan. (Terkait:Orang yang tidak pernah minum anggur, menurut seorang ahli.)

Penyebab alergi anggur yang paling umum adalah sulfit, glikoprotein, dan alergi anggur sederhana. Untuk asma, histamin - yang dihasilkan dari bakteri dan ragi ketika alkohol fermentasi dan terutama lazim dalam anggur merah - juga bisa mengeja masalah.

Sulfit terjadi secara alami dalam anggur saat ragi dimetabolisme dalam proses fermentasi. Mereka juga dapat ditambahkan ke anggur sebagai pengawet, sering untuk membuatnya tetap segar dan mencegahnya dari morphing menjadi sebotol cuka yang mahal.

Anggur putih biasanya mengandung lebih banyak sulfit daripada anggur merah, karena diperlukan untuk melindungi rasa dan warna halus anggur, dan anggur manis, yang membanggakan kandungan gula yang lebih tinggi, mengandung lebih banyak sulfit dalam upaya untuk mencegah sisa gula dari memulai fermentasi sekunder .

Administrasi Makanan dan Narkoba AS (FDA) memperkirakan setiapsatu dari 100 individu memiliki sensitivitas terhadap sulfit, dan lima hingga 10% dari mereka dengan asma memiliki sensitivitas sulfit berat.

Apalagi? Sebuah studi yang dilakukan olehPeneliti di Nagasaki University School of Medicine di Jepang Ditemukan bahwa asma yang diinduksi alkohol lebih lazim dalam populasi Asia dan bahkan dapat terjadi pada orang yang tidak memiliki sejarah serangan asma sebelumnya. Orang Asia juga lebih cenderung mengembangkan kulit yang memerah setelah minum alkohol, yang telah dikaitkan dengan para ilmuwan tinggi pada frekuensi tinggi yang ditentukan secara genetik dari penurunan aktivitas asetaldehyde dehydrogenase 2 (ALDH2) yang memetabolisme asetaldehida, metabolit alkohol.

Namun, penting untuk diingat bahwa tidak semua orang dengan asma mengalami onset atau memburuknya serangan saat minum anggur. Dalam satu studi yang diterbitkan diJurnal Alergi dan Imunologi Klinis, hanya sekitar 33% peserta yang mengatakan alkohol dikaitkan dengan peristiwa asma setidaknya dua kali.

Namun bagi mereka yang tidak memiliki reaksi yang lebih serius terhadap sulfit, seperti serangan asma, bahan kimia masih bisa menjadi gangguan dan membuat minum bahkan segelas anggur sesekali. Reaksi alergi yang lebih umum terhadap sulfit biasanya melibatkan bersin, sakit kepala, dan gatal-gatal.

Jika Anda memiliki kasus serius asma atau mencurigai Anda mungkin alergi terhadap sulfit, cari kata-kata "bebas sulfit" pada label anggur Anda. Dan untuk lebih lanjut tentang topik, lihatApa yang terjadi pada tubuh Anda ketika Anda minum sebotol anggur.

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!