Rak pendingin adalah alat dapur multi-gun
Siapa yang mengira itu bisa membantu Anda melakukan lebih dari sekadar melayani sebagai cara untuk membiarkan cookie buatan sendiri keren?
Rak pendingin benar-benar alat dapur yang paling diremehkan. Tidak hanya membantu kue-kue yang baru dipanggang keren, tetapi juga alat masuk untuk digunakan ketika Anda maumasak bacon di oven. Ternyata, ada lebih banyak kegunaan daripada hanya keduanya. Kami meminta lima koki untuk meminjamkan wawasan tentang apa yang mereka gunakan rak pendingin di dapur mereka masing-masing. Anda mungkin tidak akan percaya berapa banyak cara Anda dapat menggunakannya!
Anda dapat menggunakan rak pendingin untuk ...
Potong telur rebus
"Cukup geser keseluruhantelur rebus melalui rak pendingin, dan Anda memiliki telur yang dipotong persegi untuksalad Cobb atau hidangan lain dengan telur rebus, "kata Kyoo EOM, koki eksekutifKebiasaan kotor Di Washington, D.C.
"Ini juga berfungsi untuk mozzarella segar dan untuk alpukat saat membuat AndaResep guacamole favorit, "kata Chef Eksekutif Jonathan DeardenRadiator Di Washington, D.C.
Asap sayap ayam
"Rak pendingin sangat bagus untuk merokoksayap ayam, "kata pemilik & eksekutif Chef Bobby Nahra dariEncore Catering & Banquet Center Di St. Clair Shores, Michigan. "Pastikan untuk menyemprotkan rak pendingin dengan semprotan memasak sebelum sayap masuk ke perokok untuk menghindari kulit lengket dan merobek."
Saring air dari panci mie
Mengapa menghapus pasta dari pot jika di situlah Anda ingin menyajikannya? Nah, Anda tidak perlu, berkat rak pendingin yang datang untuk menyelamatkan hari itu.
"Jika AndaPasta Memasak. Dan ingin menjaga pasta di panci yang sama, letakkan rak pendingin di atas panci untuk mencurahkan kelebihan air, "kata Dearden. Sangat sederhana!
Pasta segar kering.
"Setelah meluncurkan dan memotong pasta segar, gunakan rak pendingin untuk membuatnya kering," kata Ethan McKee, koki eksekutifUrbana. Di Washington, D.C. "Pasta mengeringkan suhu kamar pada rak selama 24 hingga 48 jam, tergantung pada ketebalan pasta. Pasta kemudian dapat disimpan dalam wadah kedap udara untuk penggunaan di masa depan."
Membuat pancake yang kuat
"Tempatkan pancake yang dimasak di rak pendingin setelah jadi mereka tidak basah duduk di atas satu sama lain di atas piring. Ini juga merupakan metode yang bagus jika Anda akan membekukannya untuk tanggal berikutnya," kata Eksekutif Chef Walter Pisano diTulio. Di Seattle, Washington.
TERKAIT: Cara mudah untukmembuat makanan yang lebih sehat.
Buat tomat kering oven
"Salah satu kegunaan favorit saya untuk rak pendingin adalah membuat tomat kering oven, terutama ketika hits musim panas dan varietas pusaka masuk," kata Dolan Lane, koki eksekutifTavern bintang merah Di Portland, Oregon. "Mereka secara alami manis, dan, ketika dipanggang di bawah api tinggi di oven, semua gula karamel dan merupakan topping cepat untuk memberikan salad, biji-bijian, dan hidangan daging. Tomat memiliki kadar air yang tinggi, jadi Rak pendingin membantu menciptakan celah untuk jus yang mengalir saat mereka memanggang. "
Memanggang makanan yang lebih kecil
"Gunakan rak pendingin pada panggangan untuk bahan-bahan kecil yang mungkin jatuh, sepertiCumi cincin,udang, Medali Ayam, dan Medali Pork, "kata Dearden.
Tinggikan daging di lemari es
"Saya menggunakan rak pendingin untuk meninggikandaging Di kulkas sementara potongan penuaan daging seperti daging New York Strip dan Prime Rib. Tempelkan baki tukang roti di bawah rak yang dilapisi dengan garam Himalaya untuk membantu dengan aman proses enzimatik yang menghancurkan serat saat menua, "kata Nahra.
Jadikan keripik kentang
"Setelah menggorengkeripik kentang, gunakan rak untuk mengalirkan kelebihan minyak dan taburkan garam laut atau pilihan bumbu Anda. Letakkan kertas lilin di bawah rak untuk pembersihan yang mudah, "kata Pisano.
Istirahat daging
"Saya sering menggunakan rak pendinginIstirahat daging Setelah keluar dari oven, karena lebih baik jika dagingnya diangkat di rak bergelombang, "kata Nahra.
