Good Lifestyle

Kebanyakan orang Amerika tidak dapat memulai hari mereka tanpa secangkir kopi. Bahkan, menurutAsosiasi Kopi Nasional (NCA), Minuman berkafein hanya semakin populer dari pantai ke pantai.

Sebuah survei NCA 2020 Maret mengungkapkan bahwa konsumsi kopi secara keseluruhan naik sebesar 5% di seluruh negara sejak 2015. Selain itu, data menunjukkan bahwa 7 dari 10 orang Amerika minum kopi setiap minggu, dan sebagian besar minum lebih dari tiga gelas per hari. (Jika Anda minum lebih dari itu, Anda mungkin harus membiasakan diri dengan iniEfek samping jelek minum terlalu banyak kopi, menurut sains.)

Sementara jutaan orang Amerika biasanya mendapatkan perbaikan kafein dari Starbucks, Dunkin ', dan rantai yang berfokus pada kopi lainnya, pandemi Coronavirus yang sedang berlangsung telah memaksa banyak untuk menyeduh setidaknya kopi di rumah.

Dengan pemikiran itu, kami pikir akan berguna untuk berbagi kesalahan yang paling umum orang membuat ketika menyeduh secangkir Joe, menurut Barista dan para ahli. Membuat kesalahan ini mungkin tidak sepenuhnya merusak secangkir kopi Anda atau membunuh buzz kafein yang sangat dibutuhkan, tetapi mengapa menetap hanya secangkir kopi yang baik ketika Anda dapat memiliki yang hebat?

Terus baca untuk melihat saran pro, dan untuk makan lebih banyak tentang makan sehat, jangan lewatkan7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.

"The Fresher The Beans, semakin kaya cangkir. Membeli kopi yang baru dipanggang dan menyimpannya dengan benar untuk mempertahankan kesegarannya membuat perbedaan besar. Waktu antara pemanggang kopi dan pembuatan bir sangat penting untuk rasa tuangkan terakhir. Lebih sedikit waktu berarti lebih banyak rasa dan karakter, "saranPatrick Main., Penelitian Senior dan Pengembangan Manajer Minuman diPeet..

"Namun kebanyakan orang membeli kacang tanpa informasi tentang kapan kacang dipanggang. Bagi mereka untuk mereka yang ingin menaiki permainan kopi di rumah mereka, memeriksa tanggal panggang adalah satu-satunya cara untuk memastikan Anda mendapatkan kacang segar untuk mencicipi terbaik untuk yang terbaik buatan." Tanggal mungkin ada di mana saja dari belakang ke bawah ke depan, seperti Peet's Do.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Ini dibangun pada kesalahan kacang yang kurang dari segar, menurutShabbir Nooruddin., seorang barista yang diajarkan sendiri, danBlogger kopi. "Begitu kamu menggiling biji kopi, mereka mulai mendenda bahkan lebih cepat, dan setelah digiling, kamu baru saja mendapat sekitar 30 menit hingga satu jam kesegaran tersisa," jelasnya. "Idealnya, Anda harus memulai pembuatan bir segera setelah digiling."

"Sekarang, kebanyakan orang telah belajar bahwa penting untuk membeli kacang berkualitas dan menggilingnya di rumah. Namun, kesalahan yang sering saya lihat adalah bahwa orang tidak membilas filter kertas sebelum menyeduh," kataAsser Christensen, Q Grader dan PendiriThe Coffee Chronicler.. "Jalankan secangkir air panas melalui filter sebelum menyeduh, dan kopi akan terasa lebih bersih. Jika Anda menggunakan filter cokelat, terutama sangat penting untuk pra-bilas karena mereka cenderung memiliki rasa kardus yang dapat merusak bahkan kacang paling indah. "

Perlu saran filter kopi? "Saya selalu merekomendasikan menggunakan filter oksigen yang diputihkan dari merek-merek seperti Hario, Cafec, atau Melitta, karena mereka memiliki lebih sedikit off-rasa," tambah Christensen. "Banyak orang berpikir bahwa filter kertas yang diputihkan berbahaya bagi lingkungan, tetapi pemutihan oksigen adalah teknik yang berkelanjutan."

"Bahkan jika Anda menggunakan biji kopi dan panggang yang sama persis, setiap metode pembuatan bir akan menghasilkan rasa yang berbeda. Beberapa metode minuman membuat cangkir yang sangat kuat, yang lain membuat cangkir yang sangat seimbang, dan yang lain membuat cangkir lembut, lembut, "Kata Nooruddin.

Menurut ahli Java Espresso / Moka Pot Coffee intens dan asam, sedangkan kopi dibuat dengan pers Perancis kaya dan asam. Di sisi lain, metode tuang-over / drip menghasilkan kopi yang kaya dan seimbang dan aeropress menciptakan gelas yang kaya dan lembut. Untuk perbaikan kafein yang ringan dan lembut, Nooruddin merekomendasikan secangkir minuman dingin. (Terkait:Cara # 1 untuk membuat kopi Anda, menurut barista)

"Akhirnya, Anda mungkin akhirnya tidak menyukai kopi tertentu karena cara kacang dipanggang," kata Nooruddin. "Panggang ringan seperti namanya: sangat ringan dan cerah, dan Anda tidak ingin menggunakannya dengan metode minuman yang lebih intens. Panggang sedang sangat seimbang dan bekerja dengan baik dengan metode minuman apa pun. Ini adalah goldilocks panggang Dan Anda dapat menggunakannya naik atau turun spektrum. Panggang gelap sangat intens dan pahit, dan bekerja paling baik dengan pers Perancis atau espresso, meskipun Anda pasti dapat menyeduh tuangkan juga. "

"Ini agak seperti Goldilocks. Jika Anda menggunakan air yang terlalu panas, Anda dapat berakhir dengan minuman yang pahit dan berlebihan. Jika Anda menggunakan air yang terlalu keren, Anda dapat berakhir dengan minuman asam, diekstraksi," menjelaskanDavid Yake., Direktur Penjualan dan Keberlanjutan diKopi Tony..

"Ketika datang untuk menyeduh kopi, suhu air sangat penting dan sangat memengaruhi rasa yang Anda alami di cangkir. Padahal, kekurangan paling umum dari pembuat kopi rumah adalah bahwa mereka tidak mendapatkan air cukup panas. Rumah paling murah. Pembuat kopi hanya memanaskan air hingga 190-195 derajat Fahrenheit, jika Anda beruntung, "tambahnya. "Saya sarankan menggunakan air yang antara 200-205 derajat Fahrenheit. Itu berarti kira-kira 30 detik mendidih, tergantung pada elevasi Anda."

Jika Anda ingin lebih menuntut dan memanaskan air Anda berdasarkan daging panggang Anda, Yake memiliki beberapa petunjuk. "Jika Anda ingin benar-benar kutu buku, pintar untuk menggunakan air yang sedikit lebih dingin ketika menyeduh panggang gelap (yaitu 200, atau bahkan 195 derajat, untuk daging yang sangat gelap) dan air yang sedikit lebih panas (205 derajat) ketika menyeduh panggang ringan, " dia berkata. "Panggang yang lebih ringan membutuhkan sedikit lebih membujuk untuk mendapatkan ekstraksi penuh."

Peretasan Mudah: Jika Anda belum menganggarkan untuk pembuat kopi baru, Yake menyarankan agar Anda dapat mencoba menggunakan giling yang lebih halus, "yang dapat mengimbangi air yang lebih dingin dan menghasilkan secangkir kopi yang lebih kuat."

"Secangkir kopi sebagian besar air, dan bahan kimia di keran Anda akan mewarnai rasa cangkir," menyatakanDavid Lewis., penemu dariAmbisi dapur.. "Ada berbagai kontaminan di sebagian besar perlengkapan air publik. Di antara yang paling umum adalah klorin, kota mana yang akan menambah untuk mengendalikan pertumbuhan mikroba. Dari sudut pandang kesehatan masyarakat, masuk akal, tetapi sadarilah bahwa aditif kimia mungkin yang paling ekspresif bagian dari cangkirmu. "

Jadi apa yang harus Anda lakukan tentang masalah ini? "Ada banyak pilihan untuk menghilangkan kontaminan kimia dan rasa terkait dari pagi Joe Anda," tambah Lewis. "Ambil kendi air yang disaring dari grosir untuk menguji perbedaannya. Jika Anda menemukan bahwa air yang disaring adalah peningkatan substansial, ada berbagai pitcher hemat biaya dan filter bawah wastafel yang dapat Anda gunakan untuk jangka panjang. memperbaiki."

"Jika kamu menyeduh kopi menggunakan metode perendaman (seperti dalam pers Perancis), Anda perlu merendam pekar kopi dengan air panas untuk mengekstrak rasa. Untuk pers Prancis, waktu yang ideal adalah sekitar 3-4 menit. Sekali ini Jumlah waktu telah berlalu, Anda harus segera menuangkan kopi, "Sean Yew., barista kopi spesial dan pendiriTheHeartybrew., catatan.

"Jika Anda membiarkannya duduk sementara Anda memiliki sarapan atau menjawab panggilan, lahan kopi akan terus curam. Buatan bir masih berlangsung karena halaman masih dalam kontak langsung dengan air panas. Akibatnya, kopi akan berlebihan -Extracted dan giliran pahit. Banyak orang tidak menyukai pers Perancis karena reputasinya untuk menghasilkan kopi pahit dan suram - tetapi ini hanya jika Anda merambat kopi terlalu banyak, "lanjutnya. "Hindari ini, dan hanya menyeduh kopi untuk waktu yang ditentukan. Rasanya akan meningkat secara drastis." Pastikan Anda menggunakan filter, karena tidak menggunakannyaCara paling berbahaya untuk minum kopi Anda, menurut sains.

"Hal terburuk yang dapat Anda lakukan untuk pelestarian biji kopi Anda, adalah meninggalkan mereka di tas mereka masuk. Ini juga yang dilakukan kebanyakan orang," peringatkanTom Bolland, penemu dariHappybarista.. "Tas-tas ini disegel vakum, karena oksigen dan kelembaban adalah musuh biji kopi. Segera setelah tas itu terbuka, udara akan masuk, tidak peduli seberapa baik Anda melipat atas."

Dia menambahkan: "Hal terbaik yang dapat Anda lakukan untuk menjaga kacang Anda segar selama mungkin, dan karenanya memungkinkan Anda untuk menyeduh kopi segar mungkin, adalah untuk menyimpannya dalam wadah kedap udara, di tempat yang dingin dan gelap. Saya menggunakannya Sebuah toples disegel karet gelas, disimpan dalam lemari gelap. Oksigen, cahaya, kelembaban, dan panas akan merampok biji kopi Anda dari semua rasa indah mereka, jadi Anda lebih baik menjaga mereka dari elemen-elemen ini. " Untuk lebih lanjut di Jawa, lihat Apa yang terjadi pada tubuh Anda saat Anda minum kopi .