Good Lifestyle

Berapa banyakresep makan malam Sudahkah Anda siapkan yang tidak mengandung bawang? Tidak banyak? Kami pikir begitu. Bagi kami, bawang (dan bawang putih) seperti garam dan merica ketika datang untuk memasak - mereka tidak selalu menonjol sebagai rasa yang luar biasa, tetapi mereka membuat hidangan yang lebih baik.

Kami tidak hanya penggemar bawang karena rasanya enak, kami juga penggemar besar manfaat kesehatan mereka.Apa yang terjadi pada tubuh Anda saat Anda makan bawang? Banyak yang baik:

"Bawang dikemas dengan antioksidan dan senyawa anti-inflamasi yang mengurangi risiko penyakit jantung, menurunkan tekanan darah tinggi, dan melindungi dari gumpalan darah. Mereka juga agen penyedap bebas kalori," jelaskanMakan ini, bukan itu! Papan Pakar Medis Anggota dan diet terdaftarLyssie Lakatos, RDN, dan Tammy Lakatos Shames, RDN, dikenal sebagaiSi kembar nutrisi.

Terlepas dari peran penting mereka dalam memasak dan manfaat luar biasa bagi kesehatan Anda, ada satu efek samping dari makan bawang yang layak disadari sebelum Anda mengiris allium Anda berikutnya:Bagi sebagian orang dengan traktat pencernaan sensitif, bawang dapat menyebabkan kembung, kram, dan gas. (Terkait:Satu peretasan untuk memotong bawang, menurut seorang ahli.)

"Bagi sebagian orang yang kesulitan mencerna mereka, terutama orang yang memilikinyasindrom iritasi usus (IBS), Bawang dapat menyebabkan gas yang menyakitkan, kram, dan kembung karena serat larut mereka yang disebut Fructans (oligosakarida); Karbohidrat fermentasi ini tidak diserap dengan buruk di usus kecil, "kata si kembar.

Para ahli memperkirakan itu saja5-15% dari frucari dicerna di usus kecil. Karbohidrat yang tersisa berjalan ke usus besar di mana mereka difermentasi dengan cepat. Fermentasi cepat ini dapat menyebabkan sedikit gas ekstra, tetapi bagi mereka yang memiliki IBS, ini dapat menyebabkan nyeri kembung, kram, perut, dan buang air besar yang tidak nyaman.

IBS mempengaruhi 1 dari 7 orang, menurut para peneliti Universitas Monash, yang merupakan peloporDiet rendah fodmap: Diet yang rendahFterberatHailigosakarida,Disakarida,Monosaccharides,And.POlyol, yang merupakan karbohidrat rantai pendek (gula) yang diserap usus kecil dengan buruk. Jika Anda telah mengembangkan sensitivitas fodmap dan perhatikan bahwa bawang telah memberi Anda gas ekstra, mungkin perlu terhubung dengan ahli gizi atau kesehatan yang terdaftar untuk membahas pilihan Anda, salah satunya mungkin untuk mengurangi asupan makanan serupa Andaatau untuk menguji penambahan hiasan bakteri usus kecil (SIBO).

"Karbohidrat fermentasi, seperti yang ditemukan di bawang, dikenal sebagai fodmaps," kata si kembar. "Membatasi makanan tinggi-fodmap dapat memberikan kelegaan besar bagi orang-orang yang peka terhadap mereka.Bahkan dalam jumlah yang sangat kecil, bawang dapat menyebabkan masalah pencernaan. Dan meskipun bawang yang dimasak tampaknya lebih baik dari RAW, keduanya dapat mendatangkan malapetaka pada saluran pencernaan sensitif, "Mereka menambahkan.

Jika Anda sensitif terhadap bawang, tetapi Anda masih mencari rasa dalam memasak Anda, tidak perlu fret - coba saja hack makanan ini.

Fructans dalam bawang yang menyebabkan sensitivitas hanya larut dalam air. Itu berarti ketika memasak bawang dalam sup atau stok, bahwa konten frangkan akan bocor ke dalam air, yang kemudian dapat menghasilkan ketidaknyamanan pencernaan ketika Anda kemudian mengkonsumsi makanan itu. Alternatifnya adalah mendihkan bawang Anda dalam minyak.

"Dalam hidangan berbasis minyak, frucari tidak akan lintah keluar (karena frangkann tidak larut dalam minyak). Karena itu, jika Anda membuat sesuatu berdasarkan minyak, misalnya tumis, dimungkinkan untuk menambahkan sepotong besar bawang atau seluruh cengkang bawang putih dan cukup tarik potongan sebelum menambahkan bahan-bahan lain. Dengan cara ini Anda akan memiliki [rasa] tanpa konten fructan untuk makan, "menurutBlog Fodmap Universitas Monash.

Jika Anda belum memperhatikan kembung atau kram saat makan bawang, maka tidak ada alasan untuk khawatir. Tetapi jika Anda memiliki masalah pencernaan setelah mengkonsumsi allium ini, ada baiknya terhubung dengan seorang profesional medis. Tinggal tidak tertekan, Anda akan terus mengalami efek samping yang tidak nyaman ini. Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bawang, lihatInilah cara Anda harus menyimpan bawang sisa.

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!