Cacciatore ayam buatan sendiri terbaik
Anda bahkan tidak akan repot-repot memesan makanan ini saat Anda makan lagi!
Di Pantheon of ClassicHidangan Italia-Amerika, Ayam Cacciatore muncul di bagian atas tiang totem gizi. Itu karena itu berasal dari rasanya dari rebusan tomat, paprika, bawang, dan anggur - bukan selimut keju atau remah roti yang direndam minyak. Itu benar, Anda akan menghemat hampir 600 kalori dengan resep cacciatore ayam kami dan hampir 10 dolar daripada yang Anda makanAyam Taman Zaitun Scampi.
Nutrisi:430 kalori, 13 g lemak (2 g jenuh), natrium 560 mg
Melayani 4.
Kamu akan membutuhkan
2 sdm minyak zaitun
8 paha ayam tanpa tulang (atau campuran paha dan drum)
Garam dan lada hitam secukupnya
1 bawang matang, diiris tipis
1 paprika merah, diiris tipis
10-12 zaitun hijau atau hitam, diadu dan dipotong kasar
4 cengkeh bawang putih, cincang
1 sdt serpihan lada merah
1/2 cangkir anggur merah kering
11/2 gelas kaldu ayam
1 lb tomat Italia, cincang kasar
2 sdm peterseli daun datar cincang
Cara membuatnya
- Panaskan minyak dalam jumlah besarwajan besi cor atau tumis dengan panas tinggi. Bumbui ayam dengan garam dan merica dan tambahkan ke wajan, sisi kulit ke bawah. Masak 8 hingga 10 menit, sampai kecokelatan ringan dan segar di semua sisi. Transfer ke piring.
- Turunkan panas dan tambahkan bawang, paprika, zaitun, bawang putih, dan serpihan merica. Masak sampai sayuran melunak, sekitar 10 menit.
- Tuang anggur dan didihkan, aduk sesekali, sampai hampir diuapkan, sekitar 5 menit.
- Tambahkan kaldu dan tomat ke wajan.
- Kembalikan ayam ke wajan, menyelipkannya ke sisi sayuran di atas, dan membawa ke decmer.
- Masak dengan panas sedang selama 20 menit, sampai ayam sangat lembut dan sausnya berkurang setengahnya.
- Taburi dengan peterseli. Melayanipolenta lembut.,biji gandum, atau tempat tidur kecilkentang tumbuk.
Makan tip ini
Memilih ayam
Sedangkan ayam tanpa tulang, tanpa kulit adalah protein ramping dalam kasus daging, kita meninggalkan kulit di sini karena membantu mencegah ayam mengering selama proses memasak. Itu tidak berarti Anda harus memakannya. Tinggalkan kulit saat ayam mendidih untuk mengisolasi dan menatap daging, maka cukup tarik sebelum makan. Hasil? Ayam kelembaban yang bisa dibayangkan untuk korban kalori yang ringan.
Resep ini (dan ratusan lainnya!) Datang dari salah satu juru masak kami, bukan itu! buku. Untuk ide memasak yang lebih mudah, Anda juga bisaBeli buku itu!
