Good Lifestyle

Makanan kaleng - Anda suka mereka atau Anda membenci mereka. Mereka sering mendapatkan rap yang buruk karena sejarah mereka dengan kaleng berjajar BPA atau karena mereka tinggi natrium (baik benar), tetapi ada beberapa kualitas penebusan - baik dalam hal kemudahan memasak dan manfaat kesehatan - untuk pokok dapur ini .

Berbicara gizi, banyak makanan kalengan diproses secara minimal di luar proses pengalengan dan umumnya makanan sehat: tomat, kacang-kacangan, sayuran, dan ikan. Menggabungkan penghargaan makanan ini dengan kenyamanan dan keterjangkauan mereka, dan Anda memiliki tambahan yang sempurna untuk adiet sehat.

Sebagian besar ketika Anda sampai pada makanan kaleng yang terlalu diproses yang bisa Anda dapatkan dalam banyak masalah. Kita berbicara sup kalengan, buah-buahan, pasta, dan sejenisnya.

Untuk mempelajari lebih lanjut tentang bagaimana makanan ini dapat memengaruhi kesehatan Anda - untuk yang lebih baik dan terbaca lebih buruk untuk melihat apa yang dikatakan sains tentang dampak makanan kaleng pada tubuh Anda. Dan untuk lebih lanjut tentang cara makan sehat, jangan lewatkan7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang.

Untuk membantu dengan proses pelestarian, produsen menambah natrium untuk sebagian besar makanan kaleng. Itu juga ditambahkan untuk meningkatkan rasa. "Ketika ketika sup komersial [kalengan] dimasak pada suhu tinggi untuk waktu yang cukup lama untuk membunuh bakteri yang berpotensi berbahaya, beberapa rasa alami yang menguap. Garam adalah cara yang murah dan mudah untuk menebus kerugian," kata para ahli di NSPusat Sains dalam kepentingan umum (CSPI). Masalah dengan semua garam dalam barang-barang kalengan ini adalah bahwa garam meningkatkan tekanan darah, yang meningkatkan risiko serangan jantung dan stroke, seperti yang dicakup dalam tinjauan yang diterbitkan dalam jurnalNutrisi. Tekanan darah tinggi, juga dikenal sebagai hipertensi, mempengaruhi hampir setengah dari orang dewasa di Amerika Serikat, menurutCDC, jadi sangat penting untuk memperhatikan asupan natrium Anda.

Cari versi "rendah natrium" dari kacang, tomat, sayuran, dan banyak lagi saat Anda berbelanja untuk barang-barang kalengan. Kami juga merekomendasikan ini14 Sup kalengan rendah natrium terbaik untuk kesehatan jantung, disetujui oleh ahli gizi.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Studi telah menunjukkan bahwa tidak hanya makanan kaleng pada nutrisi par dengan makanan segar dan beku, tetapi beberapa makanan kaleng sebenarnya dapat berisilebih tinggi jumlah nutrisi penting. Para peneliti Universitas Negeri Michigan menemukan bahwa tomat kalengan memiliki lebih banyak Lycopene, antioksidan terkenal untuk sifat anti-kankernya, dan lebih banyak vitamin B daripada tomat segar.

Seberapa sering Anda membuat kacang dari awal? Tidak sering? Bagaimana dengan membeli kaleng kacang? Jawaban Anda mungkin "lebih sering." Dan itu hal yang baik. Kacang adalah di antaraSumber serat terbaik, makronutrien itu95% dari populasi Amerika tidak mendapatkan cukup. Serat sangat penting untuk kesehatan pencernaan, dan penelitian bahkan telah menghubungkan asupan meningkatPenurunan berat badan yang signifikan. Mempertimbangkan fakta itustudi menunjukkan bahwa pengalengan membantu membuat serat dalam sayuran tertentu, seperti kacang, lebih banyaklarut, dan karenanya lebih bermanfaat bagi tubuh manusia, kacang kalengan pasti dapat membuat dampak positif pada kesehatan Anda.

Pastikan untuk membeli kacang rendah natrium atau cukup bilasnya sebelum menggunakannya. Para ilmuwan telah menunjukkan bahwa makanan kaleng yang membilas seperti kacang dapat membantu mengurangi kadar natrium hingga 41%.

Untuk bantuan lebih lanjut dengan peningkatan pelestarian dan rasa, seringkali produsen akan menambah natrium fosfat ke sup kalengan. Bahannya tidak berbahaya dalam jumlah kecil, tetapi jika Anda makan makanan kalengan setiap hari, Anda dapat menderita beberapa efek samping negatif. Namun fosfat diperlukan untuk diet kita, bagaimanapun, fosfat anorganik yang digunakan dalam makanan kaleng telah ditemukan mengganggu peraturan hormon, yang pada akhirnya dapat menghasilkan kerusakan jaringan, meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular, gangguan ginjal, menurut sebuahKemajuan dalam nutrisi tinjauan.

Pengalengan telah digunakan sebagai metode pelestarian makanan selama berabad-abad - sejauh tahun 1790-an. Itu karena itu cara yang aman untuk memperpanjang umur makanan sehingga Anda dapat memakannya selama tahun yang mereka mungkin tidak tersedia. Prosesnya adalah menyegel makanan di kaleng dan kemudian menghancurkannya.

Proses pengalengan panas tinggi adalah salah satu proses teraman untuk melestarikan makanan karena mencegah pertumbuhan mikroorganisme yang menyebabkan penyakit bawaan makanan. Ini adalah manfaat keselamatan penting mengingat bahwa setidaknya 128.000 orang Amerika dirawat di rumah sakit setiap tahun dengan penyakit bawaan makanan, menurut CDC .