Good Lifestyle

Sejauh makanan pergi, Anda akan kesulitan menemukan kategori untuk lebih kontroversial daripadadaging merah. Beberapa karnivora antusias bersumpah dengan makan steak pada yang teratur, sementara yang lain bersikeras bahwa itu benar-benar mengerikan bagi Anda. Tidak dapat disangkal bahwa daging merah adalah sumber protein berkualitas tinggi yang sangat baik, dan itu penuh dengan vitamin dan nutrisi penting. Tetapi bagaimana jika Anda makan daging merah setiap hari? Efek apa yang ada di tubuh Anda? Apakah ada yang terlalu banyak?

Menurut pusat-pusat pengendalian dan pencegahan penyakit (CDC), rata-rata orang Amerika makan sekitar4 1/2 porsi daging merah seminggu-Dan sekitar 10% populasi memakan setidaknya dua porsi sehari. Tak perlu dikatakan, orang Amerika menyukai daging merah mereka.

Namun, pedoman diet 2015-2020 untuk orang Amerika merekomendasikan membatasi asupan daging merah menjadi sekitarsatu porsi per minggu. Selama bertahun-tahun, pejabat kesehatan masyarakat selama bertahun-tahun mendesak orang untuk meminimalkan konsumsi daging merah dan daging olahan karena kekhawatiran tentang hubungan mereka dengan penyakit tertentu dan masalah kesehatan lainnya. Tetapi pada tahun 2019, tim peneliti menyimpulkanserangkaian ulasan dan menemukan bukti "rendah" bahwa mengonsumsi lebih sedikit daging merah akan mengurangi risiko kanker dan penyakit jantung.

"Bahkan bukti yang telah menemukan risiko kesehatan pada mereka yang makan banyak daging merah berpotensi dijelaskan oleh faktor gaya hidup lain seperti tidak makan cukup sayuran, mengonsumsi daging olahan dalam jumlah besar (selain daging merah segar) dan / atau lemak jenuh dan gula olahan, dan tidak mendapatkan latihan yang cukup secara konsisten, "kata Sean Altt, pelatih gizi denganKebugaran inovatif.

Apakah Anda sering chow pada burger, filet, atau taco daging sapi (atau nikmati ketiganya),Penting untuk memahami implikasi bahwa konsumsi daging merah Anda pada kesehatan Anda. Di bawah ini, para ahli hidangan pada bagaimana makan daging merah setiap hari dapat memengaruhi tubuh Anda - baik dalam jangka pendek dan jangka panjang. Dan untuk tips yang lebih sehat, lihat daftar kami21 peretasan memasak sehat terbaik sepanjang masa.

Menurut Allt, potongan daging merah tertentu memiliki kandungan lemak jenuh tinggi - yang telah terbukti meningkatkan kolesterol. Secara khusus, makan makanan dengan jenuh menyebabkan tubuh Andamenghasilkan lebih banyak LDL, keburukan"kolesterol yang meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular Anda. Itu sebabnya Allt mengatakan bahwa idealnya, hanya tentang ⅓ dari total asupan lemak Anda harus berasal dari lemak jenuh yang ditemukan dalam daging - yang lain ⅔ harus datang sama dari lemak tak jenuh tunggal (ditemukan dalam kacang-kacangan dan biji-bijian) dan lemak tak jenuh tunggal (ditemukan di tertentu ikan).

"Kolesterol adalah zat dalam pembuluh darah Anda yang dapat menumpuk dari waktu ke waktu dan menyebabkan aliran darah yang tidak memadai melalui pembuluh darah (atau lebih buruk, penyumbatan total)," kata Amanda A. Kostro Miller, RD, LDN, anggota penasehat papan untuk hidup sehat yang cerdas. "Secara umum, mereka yang makan lemak yang lebih tidak sehat akan memiliki lebih banyak masalah dengan kolesterol darah."

Jika Anda khawatir tentang kadar kolesterol Anda, ahli gizi terdaftarShena jaramillo. merekomendasikan mencari potongan daging merah yang lebih ramping, yang memiliki lemak jenuh (kurang dari 2 gram per porsi). Sebagai contoh,Eye round panggang dan steak, steak sisi ujung sirloin, bundar atas dan steak, roast bulat bawah dan steak, dan steak sirloin atas adalah pemotongan ramping. Anda mungkin ingin memilih pemotongan yang dinilai "Pilihan" atau "Pilih" daripada "Prime," dan selalu pilih pemotongan dengan jumlah yang paling tidak terlihat (marmer). Selain itu, menurut Allt, aDiberi makan rumput Versi dari potongan daging yang sama biasanya memiliki kadar lemak jenuh yang lebih rendah daripada versi yang diberi makan biji-bijian.

Sebaliknya, ini dia17 makanan yang menurunkan kolesterol.

Ada alasan mengapa banyak atlet dan pembangun tubuh menyukai daging merah.

"Dalam arti paling mendasar, makan daging merah akan memberi Anda energi dalam bentuk kalori," kata Miller. "Daging merah mungkin memiliki kandungan berlemak tinggi, yang menawarkan energi jangka panjang dan akan menjaga kelaparan di teluk selama beberapa jam. Daging merah juga memilikiprotein. Agar Anda tetap kenyang dan dapat digunakan untuk membangun otot dan perbaikan. "

Selain dikemas dengan protein, daging merah juga merupakan sumber fenomenalbesi. Bahkan, Dr. Josh Axe, seorang ahli gizi klinis dan pendiriNutrisi kuno. danDraxe.com., mengungkapkan bahwa satu steak strip fed ramping mengandung 22% dari nilai harian Anda untuk besi.

"Besi penting untuk transportasi oksigen dan penyimpanan dalam tubuh kita, membentuk sel darah merah dan pembuluh darah, menghasilkan energi untuk kegiatan intensitas tinggi durasi pendek, memetabolisme obat-obatan, dan membuat protein," kata Allt.

Allt menambahkan bahwa besi Heme - jenis zat besi yang ditemukan dalam daging merah - diserap jauh lebih mudah oleh tubuh manusia daripada zat besi non-heme yang ditemukan dalam makanan nabati seperti kacang-kacangan dan hijau berdaun.

"Mendapatkan cukup zat besi penting untuk tingkat energi kita, mengangkut dan menyimpan oksigen, dan memainkan peran dalam kekebalan," kata Jaramillo.

Menurut Miller,Kekurangan zat besi dapat menyebabkan kelelahan, kelemahan, dan dinginnya kronis di ekstremitas, antara lain tentang efek mengenai-Semua yang mengonsumsi daging merah dan makanan kaya besi lainnya dapat membantu Anda untuk menghindari.

"Siapa pun yang berjuang dengan mendapatkan setrika yang cukup atau memiliki kondisi kesehatan seperti anemia harus mengonsumsi makanan besi heme sehat," kata Dr. Ax.

Sementara daging merah pasti tinggi di zat besi, allt mencatat bahwa makanan lain seperti tiram dan kerang benar-benar memiliki kandungan besi yang lebih tinggi daripada ukuran porsi daging sapi yang setara. Di sini adalahMakanan kaya besi terbaik - dan mengapa Anda membutuhkannya dalam hidup Anda.

Ada makanan tertentu yang terkenal untuk dipicuperadangan-Dan menurut Jaramillo, daging merah adalah salah satunya. Itu layak dipertimbangkan, mengingat peradangan kronis telahTerhubung dengan kanker, penyakit jantung, diabetes, artritis, dan Alzheimer.

Adalah ide yang baik bagi setiap orang untuk memeriksa peradangan pada pemeriksaan, tetapi Jaramillo mengatakan sangat penting untuk menghindari makanan radang seperti daging merah - jika Anda memiliki kondisi tertentu, termasukOsteoporosis, radang sendi, lupus, penyakit Crohn, atau kolitis ulseratif, diabetes tipe II, dan hipertensi.

Untuk melawan peradangan, berikut adalah26 makanan omega-3 terbaik untuk melawan peradangan dan mendukung kesehatan jantung.

Jika Anda belum pernah mendengar kolin, inilah saatnya untuk membiasakan diri dengan nutrisi multi-tasking ini. Tidak hanya kolin membantu mendukung fungsi otak (seperti memori dan berpikir), tetapi jugamemainkan peran dalam memetabolisme lemak. Sayangnya, penelitian menunjukkan bahwa orangjangan mendapatkan cukup kolin dalam diet harian mereka.

Rekomendasi untuk asupan kolin harian adalah 550 miligram per hari untuk laki-laki di atas 14, 400 miligram per hari untuk wanita antara usia 14 dan 18, dan 425 miligram per hari untuk wanita 19 dan lebih tua (dengan peningkatan tambahanSelama kehamilan dan laktasi.)

Kekurangan kolin telah dikaitkan dengan kondisi seperti itu sebagai penyakit kardiovaskular, penyakit Alzheimer dan kondisi neurologis lainnya, dan penyakit hati berlemak nonalkohol.

Menurut Miller, daging sapi adalah sumber stellar kolin. Faktanya,hanya satu irisan 2,4 ons hati daging sapi mengandung 290 mg nutrisi penting ini.

Percaya hype di sekitaromega-3s.- Asam lemak ini tidak hanya menyediakan kalori untuk memberikan energi tubuh Anda, tetapi mereka juga memiliki berbagai fungsi di jantung Anda, paru-paru, sistem kekebalan tubuh, pembuluh darah, dan sistem endokrin.

Tiga jenis utama omega-3 adalah asam alfa-linolenat (ALA), asam eicosapentaenoic (EPA), dan asam docosahexaenoic (DHA). Karena tubuh Anda tidak dapat membuat Ala sendiri, penting untuk memilih makanan yang kaya akan nutrisi penting ini.Menurut Carrie Lupoli, Pelatih Kesehatan dan Nutrisi Bersertifikat, daging sapi yang diberi makan rumput secara khusus menyediakan banyak lemak omega-3, yang ia catat dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan stroke.

Sementara jumlah omega-3 dalam daging tergantung pada jenis hewan dan makanannya, a3,5 ons menyajikan rata-rata daging sapi yang diberi makan rumput sekitar 80 miligram omega-3-Yang dua kali berapa banyak daging sapi biasa. Perlu diingat bahwa meskipun daging sapi yang diberi makan rumput memiliki lebih banyak lemak sehat jantung ini daripada daging sapi konvensional, masih tidak dapat bersaing dengan salmon dan ikan berlemak lainnya, atau ini25 Sumber Omega-3 Terbaik.

Selain asam lemak besi, kolin, dan omega-3, para ahli mengatakan daging merah menawarkan pembangkit tenaga vitamin dan mineral lain yang dapat membantu tubuh Anda berfungsi dengan baik. Itu termasuk:

• Selenium: Antioksidan
• Zinc: Mineral yang terlibat dalam fungsi kekebalan tubuh, pertumbuhan dan perkembangan, fungsi reproduksi, struktur sel dan kesehatan, dan transmisi impuls saraf.
• Vitamin B12 - yang membentuk dan memelihara sel-sel saraf sehat dan sel darah merah, produksi energi, manajemen suasana hati
• Niacin.
• Kalium

"Vitamin seperti ini membantu tubuh memproses nutrisi kita dari makanan, membentuk sel darah merah, meningkatkan penyerapan kalsium dan lebih-dan mineral seperti ini mendukung sistem kekebalan tubuh Anda, mengontrol tekanan darah, dan mendukung fungsi otot," kata Lupoli. "Meskipun memang benar bahwa mineral-mineral ini dalam makanan berbasis tanaman, kita harus mengkonsumsi lebih banyak dari mereka dan tubuh kita harus bekerja lebih keras untuk mengubahnya menjadi bentuk yang bisa kita gunakan. Daging merah memungkinkan mereka untuk lebih cepat diserap dan digunakan efisien. Terakhir, daging merah mengandung antioksidan melawan kanker. "

Penelitian telah menimbulkan bimbingan yang bertentangan tentang berapa banyak daging merah yang sehat untuk dikonsumsi tanpa risiko, tetapi bagi mereka yang khawatir mengelola risiko dengan kemampuan mereka,Allt merekomendasikan untuk mematuhi pedoman Dana Penelitian Kanker Dunia tentang membatasi asupan daging merah menjadi 12 hingga 18 ons per minggu.

Untuk menikmati daging merah tanpa mengkompromikan kesehatan Anda, semua menyarankan memilih daging organik (yang tidak akan mengandung hormon pertumbuhan tambahan dan antibiotik) dan memilih daging permainan yang ditangkap liar seperti rusa atau moose kapan pun Anda bisa. Sebagai aturan umum, pikirkan kualitas melebihi jumlah: Meskipun daging sapi yang diberi makan rumput biasanya lebih mahal daripada varietas biji-bijian, para ahli sepakat dapat bernilai label harga yang lebih tinggi.

"Dibandingkan dengan daging sapi konvensional, daging sapi yang diberi makan rumput cenderung memiliki lemak jenuh yang kurang tidak sehat dan lemak tak jenuh yang lebih sehat, serta lebih banyak asam lemak omega-3 - yang dapat menghambat pelepasan mekanisme pro-inflamasi yang dihasilkan tubuh," jelasnya Tukang giling.

Anda juga ingin mengawasiUkuran porsi-According ke Lupoli, yang melayani ukuran telapak tangan Anda (4 hingga 6 ons) akan memberi Anda jumlah protein dan lemak yang tepat.

"Selalu pasangkan protein dan lemakmu dengan karbohidrat yang sehat seperti sayuran (ubi jalar atau beras merah, misalnya)," kata Lupoli. "Kombinasi protein, lemak, dan karbohidrat menstabilkan gula darah Anda memungkinkan Anda untuk menyerap nutrisiS, meningkatkan metabolisme, meningkatkan energi, dan mengurangi masalah kesehatan jangka panjang.

Jadi begitulah. Sementara makan daging merah dapat menimbulkan risiko bagi orang-orang yang sudah memiliki kolesterol tinggi, sindrom metabolik, atau yang berjuang dengan peradangan kronis, juri masih keluar apakah memakannya setiap hari ok untuk orang sehat rata-rata. Tetapi ternyata, ada kemungkinan untuk memiliki daging sapi dan memakannya, juga selama Anda memperhatikan ukuran porsi, dan memilih pemotongan ramping yang diberi makan rumput kapan pun memungkinkan. Mulai hari ini dengan ini18 Cara Mudah Mengontrol Ukuran Porsi Anda.