Good Lifestyle

McDonald's. paling terkenalBig Mac. dankentang goreng, jadi mungkin mengejutkan untuk mengetahui bahwa sandwich filet-o-fish sebenarnya mendahului burger paling ikonik Amerika - dan, pada kenyataannya,menginspirasi IT. Tapi apa masalahnya dengan sandwich filet-o-fish? Kisah tentang bagaimana itu terjadi dan mengapa itu berlanjut hampir 60 tahun kemudian memiliki sumber yang mengejutkan: tradisi Katolik.

Bagaimana sandwich filet-o-fish berjalan di menu McDonald's?

Sejarah sandwich yang aneh tapi memuaskan dapat ditelusuri kembali ke hari-hari awal McDonald's. Sebelum itu adalah Behemoth Global, McDonald's adalah pemula, seperti bisnis lainnya. Setelah membuka lokasi pertama mereka pada tahun 1948 di San Bernadino, CA, Brothers Dick dan Mac McDonald mulai waralaba konsep mereka dengan bantuan pengusaha (dan kemudian satu-satunya pemilik tunggal dari perusahaan Mickey d's)Ray Kroc.dan perlahan-lahan mengembang. Jadi ketikaLou Groen.-Lalu presiden Asosiasi Cincinnati Restaurant - membuka waralaba McDonald's pertama di daerah Cincinnati pada tahun 1959, itu masih jauh dari nama rumah tangga, dan membangun bisnis tidak selalu mudah.

Seperti hampir semua orang di Monfort Heights, Oh, Groen adalah seorang Katolik yang berlatih dan saat itu, kebanyakan umat Katolik di daerah tersebutabstain dari makan daging pada hari Jumat, bertukar itu sebagai gantinya untuk ikan. Ini benar sepanjang tahun, tetapi terutama selama Prapaskah, periode penebusan 40 hari antara Ash Rabu dan Paskah. Groen memperhatikan berenang dalam bisnis pada hari Jumat dan melihat bahwa pesaing memiliki sandwich ikan yang dijual dengan baik; Dia tahu dia membutuhkan satu di menu-nya.

Jadi dia harus mencari tahu apa yang membuat sandwich pesaingnya begitu baik, dan bagaimana dia bisa membuatnya lebih baik. Dia mengembangkan adonan khusus untuk ikan, membuat saus tartar lezat, dan mengambil ide naik rantai ke Ray Kroc di markas. KROC kurang antusias dengan sandwich ikan. Dia juga memiliki konsep untuk burger tanpa daging - sepotong nanas dengan keju di atas roti, yang dia sebut Hula Burger.

"Ray berkata kepadaku," Yah, Lou, aku akan memakai sandwich ikanmu (menu) untuk hari Jumat. Tapi aku akan menaruh sandwich spesial saya juga. Mana yang paling banyak menjual, itulah yang akan kita ikuti, "ingat Groen in aWawancara 2007 denganCincinnati Enquirer.. "Jumat datang dan kata itu keluar. Aku menang tangan. Aku menjual 350 sandwich ikan hari itu. Ray tidak pernah memberitahuku bagaimana sandwichnya melakukannya." (Menurutke beberapa akun, hanya 6 hula burger yang dijual.)

Sesuai dengan kata-katanya, Kroc mengizinkan Groen untuk menambahkan sandwich ke menu-nya, dan itu menjadiItem menu pertama yang ditambahkan ke menu National McDonald's. Sandwich filet-o-fish adalah hit, dan tidak hanya menyelamatkan restoran Groen, tetapi juga membawanya membuka 43 lokasi waralaba, memungkinkannya untuk pensiun seorang pria kaya.

TERKAIT: Bagaimana membuatmakanan kenyamanan yang lebih sehat di rumah.

Apa yang ada di sandwich filet-o-fish McDonald?

Markas besar memang membuat beberapa modifikasi pada resep asli; Groen awalnya menggunakan Halibut tetapi harus menetap pada COD Atlantik sebagai alternatif yang lebih ekonomis. Hari inifilet ikan di sandwich Terbuat dari tungku liar Alaska Pollock bersumber dari perikanan berkelanjutan. Sejak 2013, McDonald's sebenarnya telah menjadi perusahaan restoran pertama dan satu-satunya yang menyajikan Marine Stewardship Council (MSc) -Certified Fish di semua lokasi AS mereka, judul yang masih mereka pegang. Sandwich itu sendiri juga hanya secara khusus menyerukansetengah sepotong keju Amerika. Menurut McDonald's, ini bukan tindakan hemat uang - melainkan, itu adalah keputusan yang disengaja untuk melindungi integritas kuliner sandwich. "Ini karena ada keju lagi akan membuang keseimbangan rasa dan mengalahkan rasa putih yang halus," merekadiposting sebagai tanggapan atas pertanyaan di situs Kanada mereka. "Ini sebenarnya dianggap berani untuk menyajikan keju pada ikan. Tidak ada keju pada ikan adalah salah satu aturan masakan Italia."

Apakah Filet-O-Fish McDonald masih populer?

Sandwich filet-o-fish telah sukses secara nasional juga dan masih terus melihat kenaikan penjualan selama dipinjamkan. Faktanya,seperempat dari semua penjualan untuk tahun itu terjadi selama dipinjamkan. Beberapa bahkan bercanda menyebutnya "Musim Filet-O-Fish" karena hubungan antara Lent dan sandwich ikonik sangat kuat pada saat ini, dan sepertinya itu mungkin selalu seperti itu. Tidak terlalu mencurigakan dari warisan, kan?