Good Lifestyle

Karena penaklukan Spanyol dari Kekaisaran Aztec pada awal 1500-an,Masakan Meksiko telah merujuk pada perpaduan resep Mesoamerican yang memasukkan staples asli seperti jagung, kacang-kacangan, tomat, alpukat, dan cabai, dengan pengantar Spanyol-ternak, produk susu, dan rempah-rempah dan rempah-rempah lama.Los Yanquis. Mengambil apa yang mereka sukai tentang fusi ini dan beradaptasi dengan langit-langit mereka sendiri, menambahkan bahan-bahan mereka sendiri.

Hasil? Lebih banyak daging sapi tanah, keju kuning, tepung gandum, dan sayuran kalengan - bahan yang jarang digunakan di dalam perbatasan Meksiko. Berikut adalah beberapaMasakan Meksiko Amerika yang hilang dalam terjemahan.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Nacho ditemukan di Piedras Negras, Meksiko, pada tahun 1943. Apakah itu membuat mereka otentik Meksiko? Tidak juga. Staple bar-makanan ini ditawarkan oleh maître-d restoran setelah sekelompok wanita - para istri Tentara yang ditempel di dekat benteng Duncan - ingin sesuatu untuk dimakan setelah menemukan bahwa restoran sudah tutup untuk malam itu. Yang dia punya akses ke adalah tortilla (yang dia potong menjadi segitiga dan goreng), keju (yang dia meleleh di atas segitiga goreng), dan acar paprika Jalapeño, yang dia gunakan sebagai hiasan. Versi yang Anda lihat di seluruh dunia saat ini adalah jauh dari ini, menggabungkan daging sapi tanah, menarik daging babi, krim asam, guacamole, dan jumlah keju kuning yang tidak pantas.

Untuk hidangan Meksiko yang serupa tetapi lebih tradisional, coba Chilaquiles. Umumnya disajikan saat sarapan, mereka dibuat dengan tortilla jagung quartered, digoreng ringan dan dididih dengan salsa, kemudian atasnya dengan telur orak atau goreng. Tidak ada daging sapi, tanpa krim, dan tidak ada keju berarti pemotongan besar-besaran dalam jumlah kalori, dan penambahan telur memberikan kolin nutrisi yang terbakar lemak.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

"Fajita" berarti "strip kecil." Meskipun namanya, Fajitas praktis sebagai orang Amerika sebagai pai apel. (Kebetulan, Pie Apple telah dimakan di Eropa selama ratusan tahun sebelumnya untuk kedatangan Mayflower, tapi itu cerita lain.)

Fajitas pertama kali disebutkan dalam cetak pada tahun 1971. Mereka terinspirasi oleh bahan-bahan Meksiko tetapi akan tampak asing bagi kebanyakan orang yang tinggal di selatan Rio Grande. Tip-off yang tidakmuy auténtico. Apakah tepung putih - tidak jagung-tortilla disajikan di samping daging dan sayuran.

Alih-alih makan fajita, coba cochinita pibil jika Anda ingin hidangan Meksiko yang gemuk. Ini adalah hidangan daging babi panggang lambat yang membutuhkan mengasinkan daging dalam jus jeruk, mewarnai dengan biji annatto, dan memanggangnya sementara itu dibungkus dengan daun pisang. Seperti halnya Fajitas, Cochinita Pibil disertai dengan tortilla jagung dan sisi seperti bawang merah acar, kacang hitam refried, dan Habanero Chiles.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

"Cabai dengan daging" adalah terjemahan, dan meskipun Anda mungkin berpikir itu ongkos Meksiko, rebusan daging sapi, tomat, kacang, rempah, cabai, krim asam, dan keju 100% fugazi. Itu dibuat oleh pemukim Texas. Apakah cabai conne sangat buruk? Asalkan daging sapi ramping, fed rumput dan Anda tidak terlalu menghiasi dengan keju dan krim, tidak. Versi yang akan Anda temukan di restoran dan pengunjung? Ya. Apakah hidangan itu otentik Meksiko?Creo Que No..

Rebusan gemuk Meksiko yang lebih otentik untuk dicoba sebagai alternatifnya adalah Rebocado, sup babi, cabai, dan pedesaan pedas yang dimasak lambat yang dinikmati dengan tortilla hangat.

Di A.S., burrito yang tidak terkendali, tumbuh sekitar seukuran bayi yang baru lahir. Secara umum, mereka membentang ke batas tortilla dengan nasi, sayuran, kacang-kacangan, keju, krim asam, dan, saat sarapan, telur, sosis, dan hampir semua hal lain yang dapat Anda bayangkan. Nama itu berarti "keledai kecil," dan umumnya dianggap bahwa varian raksasa yang kita kenal hari ini ditemukan di M.S. oleh penambang, koboi, atau pekerja pertanian asal Meksiko.

Burrito yang kita ketahui tidak otentik Meksiko, tetapi sesuatu yang serupa memang ada cara Meksiko. Mereka disebuttacos de harina. dan hujan es dari provinsi di selatan negara. Tidak hanya parceles ini lebih tipis dan lebih kecil dari versi Amerika, tetapi mereka juga biasanya menyertakan hanya dua atau tiga bahan: daging atau dasar makanan laut, dengan mungkin nasi, kacang-kacangan, keju putih, atau cabai.

Anda akan melihat bahwa makanan Meksiko adalah Amerikanisasi dengan aplikasi yang murah hati dari keju cair atau parut. Tapi itu bukan hanya jumlah keju yang ditambahkan Gringos ke "Meksiko" makanan yang akan menyebabkan pecinta masakan Meksiko otentik mengatakan, "¿Qué diablos es eso?". Ini juga tipenya. Keju Cheddar berasal dari desa Cheddar di Somerset, Inggris. Inggris, Anda akan ingat, agak jauh dari Chihuahua. Keju kuning ringan itu longgar berasal dari Cheddar, yang sering disebut" Queso, " Tidak bisa lebih berbeda dari keju putih, nuansa, tajam dari Meksiko yang mengimbangi panasnya paprika.

Ada beberapa jenis keju putih Meksiko otentik, masing-masing dengan profil rasa yang unik. Ini termasuk Queso Blanco, Queso Oaxaca, Queso Panela, Añejo, Chihuahua, dan Cotija, untuk menyebutkan tetapi beberapa. Mereka berkisar rasanya dari ringan hingga kuat dan berumur. Queso Blanco, misalnya, memiliki lebih sedikit kalori dan jauh lebih sedikit lemak dan kolesterol daripada Cheddar.

Tahun itu tahun 1922. Tempat Tucson, Arizona. Monica Flin, pemilik restoran bernama El Charro, secara tidak sengaja menjatuhkan kue ke dalam penggorengan yang dalam. Itulah kelahiran Chimichanga - kecuali jika Anda percaya Woody Johnson, yang mengatakan Chimichanga adalah gagasannya. Pada tahun 1946, ia menaruh beberapa burrito - yang akan Anda ingat tidak otentik Meksiko di tempat pertama - ke dalam penggorengan dalam restorannya di Phoenix.

Versi mana pun yang Anda pilih, Anda tidak perlu ragu memperhatikan bahwa Tucson dan Phoenix berada di sisi A.S. dari perbatasan. Hidangan yang lebih sehat dan lebih otentik adalah taco ikan dengan salsa tomat panggang.

Dan untuk lebih, periksa ini108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka.