Good Lifestyle

Daging babi asap: Ini pasangan yang sempurna untuk telur orak-arik Anda; Ini adalah "B" di sandwich blt Anda; Ini adalah topping yang dapat membantu mengangkat burger Anda ke status gourmet atau memberikan salad Cobb Anda. Tetapi bagaimana Anda memastikan Anda mencapai bacon yang dimasak dengan sempurna - dengan eksterior yang tajam dan gigitan yang lembut dan gemuk setiap kali?

Di sini, para ahli hidangan pada 20 paling banyakkesalahan bacon umum. bahwa koki rumah membuat, dan meminjamkan tip tentang apa yang harus dilakukan. Dengan tips ini, Anda akan berakhir dengan batch renyah, renyah setiap saat.

Dan untuk lebih, jangan lewatkan ini15 makanan penutup Amerika klasik yang layak comeback.

Daging tipis, tipis mungkin lebih murah, tetapi tidak memasak dengan baik sebagai lempengan daging yang lebih tebal, kata Chris Royster, koki eksekutif dan mitra diFlagstaff House Restaurant. Di Boulder, Colorado.

Bagaimana memperbaikinya: Selalu membeli bacon tebal, kata Royster. "Dengan begitu, kamu akan mendapatkan renyah di luar, dan menyenangkan, kenyal, gemuk di dalam," katanya.

TERKAIT: Daftar untuk buletin kami untuk mendapatkan resep harian dan berita makanan di kotak masuk Anda!

Makan bacon dengan telur Anda untuk sarapan pagi yang cepat? Lanjutkan; Tarik lurus dari paket. Tetapi untuk acara-acara yang lebih khusus, katakanlah brunch akhir pekan atau ketika Anda menambahkan Bacon ke burger buatan sendiri, berikan perawatan gourmet.

Bagaimana memperbaikinya: "Saya suka membuat Bagus Bacon," kata Royster, meyakinkan kami bahwa itu mudah dilakukan. Anda dapat menggunakan rempah-rempah barbekyu menggosok daging Anda atau membuat Anda sendiri dengan paprika, jintan, ketumbar, dan gula merah. Rempah-rempah mengambil keuntungan dari rasa alami Bacon, katanya.

Pengecualian? Jika Anda memiliki potongan daging yang mahal, meninggalkannya sendiri bisa menjadi yang terbaik. "Mungkin ada waktu ketika meninggalkannya 'Au wajar' masuk akal, terutama jika Anda menghabiskan daging dengan kualitas yang benar-benar baik dan Anda ingin rasa daging asap untuk benar-benar mirip dengan ketika Anda membeli potongan besar Steak-Anda tidak ingin musim berlebihan karena menutupi rasa alami daging sapi, "kataClaudia Sidoti., koki dan koki bersama penulisCookie yang tidak sabar dan anggotaMakan ini, bukan itu!Papan Tinjauan Medis.

TERKAIT: Panduan Survival Restoran Utama dan Supermarket Anda ada di sini!

Lakukan ini, dan Anda dapat membakar tepi bacon Anda, Perhatian ChefEd Harris, ADicincang pemenang dan pendiri koki konsultasi kehidupan. Menjatuhkan daging Anda di panci panas dapat menyebabkan daging Anda dimasak secara tidak merata, kurang matang di beberapa bagian dan matang pada orang lain.

Bagaimana memperbaikinya: Kesabaran adalah kebajikan ketika datang untuk memasak bacon. Mulai memasak daging Anda dengan suhu rendah di wajan dingin, kata Harris.

Ketika Anda memasak bacon di kompor, Anda tidak ingin mendapatkan panas terlalu tinggi, terlalu cepat, kata koki. Panas terlalu tinggi dapat menyebabkan bacon karet.

Bagaimana memperbaikinya: Putar kompor Anda ke menengah-rendah dan mulai perlahan-lahan rendering bacon, kata pemilik restoran & eksekutif Chef Hannah Hopkins denganBésame Steamboat. Di Steamboat Springs, Colorado. "Saat itu membuat, memutar panas sehingga Anda mendapatkan cokelat keemasan yang enak," kata Hopkins.

Jika Anda bertanya-tanya mengapa daging Anda tidak dimasak secara merata, Anda mungkin ingin mengibaskan jari Anda di panci yang Anda gunakan, jelaskan Theo Weening, wakil presiden daging dan unggas diPasar makanan utuh.

Bagaimana memperbaikinya: Pan besi cor adalah yang terbaik untuk memasak bacon, kata Weening. "Bonus tambahan adalah bahwa itu juga akan membumbui wajan besi cor dengan minyak bacon," katanya.

Apakah Anda memasak untuk orang banyak atau Anda memiliki nafsu makan besar, mungkin tergoda untuk membuang potongan daging seperti yang Anda bisa. Tapi, ini juga akan mengarah pada bacon yang dimasak secara tidak merata, waspada.

Bagaimana memperbaikinya: Simpan setidaknya satu inci di antara masing-masing irisan daging saat Anda memasaknya, dia menyarankan.

Jika Anda memasak bacon di oven, Anda tidak ingin (a). Kendarai anjing Anda gila dengan aroma bacon sepanjang hari atau (b). Atur alarm asap Anda.

Bagaimana memperbaikinya: Lapisi panci Anda dengan handuk kertas, sarankan pemanasan. Itu akan menyerap minyak dan menghentikan pertunjukan asap. Untuk catatan,Chef Alton Brown juga merekomendasikan menggunakan handuk kertas saat memanggang bacon.

Bacon yang tidak diketahui tidak memiliki nitrat yang ditambahkan, kata Weening, yang berarti itu berjalan lebih cepat daripada bacon biasa dengan nitrat.

Bagaimana memperbaikinya:Selalu periksa tanggal kedaluwarsa. Juga, menurut USDALayanan Keamanan dan Inspeksi Pangan, Bacon yang dimasak tersisa tidak boleh disimpan di kulkas selama lebih dari empat hingga lima hari. Ini dapat disimpan di freezer hingga satu bulan.

Ya, ini mungkin metode yang populer. Tapi dengarkan kami: itu percikan seperti orang gila, Anda tidak bisa muat sangat banyak irisan di sana pada suatu waktu, dan bacon akan meringkuk jika Anda memasak terlalu lama, kata Paula Hingley, pendiriCara Membuat Makan Malam.

Bagaimana memperbaikinya: Panggang baconmu! Cobalah meletakkan strip bacon Anda di atas loyang berlapis roti, Hingley menyarankan. Ingatlah untuk mengatur timer.

Anda ingin daging Anda memiliki jepret yang baik untuk itu, tetapi Anda tidak ingin membakarnya.

Bagaimana memperbaikinya: Jika Anda pergi rute oven, ambil pendekatan rendah dan lambat, sarankan Gavin baik-baik saja, koki dan pemilik restoranGrup restoran fine dining Di Lubang Jackson, Wyoming. Dia merekomendasikan untuk memasak bacon Anda pada 325 derajat Fahrenheit selama 20 menit.

TERKAIT: Cara mudah untuk membuat makanan yang lebih sehat lebih sehat.

Anda tahu bagaimana Anda mendengarkan kernel untuk berhenti bermunculan ketika Anda membuat popcorn. Apakah Anda menggunakan strategi yang sama saat memasak bacon? Jika tidak, Anda bisa mengatasi bacon Anda, kata pengembang resep Hailey McKenna dariMemasak dan berkumpul. "Bacon dapat terbakar dengan mudah di menit-menit terakhir," katanya. Ada garis halus antara lemak yang dirender dengan sempurna dan tepi yang terbakar.

Bagaimana memperbaikinya: Turunkan panas menjadi rendah setelah daging kecoklatan, McKenna menyarankan, dan mendengarkan desis. Jika tidak mendesis, semakin dekat dengan terbakar dan saatnya untuk menarik panci dari panas.

Hickory, Applewood, dan Mesquite semuanya umum, tetapi semua menyediakan profil rasa yang berbeda, kata McKenna.

Bagaimana memperbaikinya: Tahu bagaimana rasa berbeda. Hickory ringan, dengan ketakutan halus untuk itu, katanya. Applewood memiliki hasil akhir yang manis. Mesquite adalah rasa terpenuhi dan paling berani, katanya.

Lemak dalam bacon Anda akan tetap dingin lebih lama, jadi Anda tidak ingin mulai memasaknya dengan benar ketika Anda menariknya dari lemari es, kata Chef Eksekutif Michael Tiva, denganWolfgang Puck Bar and Grill Di Disney Springs di Orlando, Florida.

Bagaimana memperbaikinya: Ambil bacon Anda dari kulkas 15 hingga 30 menit sebelum Anda mulai memasaknya, Tiva menyarankan. "Yang terbaik adalah membiarkan dagingmu datang ke suhu kamar sebelum memasaknya untuk memastikannya memasaknya dengan merata," katanya. Plus, trik ini akan memberi Anda bacon yang lebih beraroma.

Tunggu! Jangan membuang drupet bacon lezat itu dulu, kata Thomas Odermatt, seorang tukang daging dan pembuat masterButcher oleh kaldu tulang Roti Roti.

Bagaimana memperbaikinya: Setiap kali Anda memasak daging, Jar the Fat. "Ketika Anda mendapatkan sekitar setengah gelas penuh, gunakan untuk memasak dan menggoreng hal-hal," kata Odermatt. "Favorit saya adalah untuk menggoreng kulit ayam di dalamnya dan juga batang kale. Setelah saya membuat salad kangkung, saya akan memotong kangkung dan melemparkan mereka dengan lemak bacon panas untuk menggoreng untuk mengobati chip kental yang renyah."

Apakah Anda menunggu sampai ujung mengalirkan lemak bacon Anda? Jika demikian, lemak di wajan akan membakar daging Anda dan mencegahnya mendapatkan renyah yang lezat itu, menjelaskan Tom Beckman,Escoffier. pendidik koki.

Bagaimana memperbaikinya: Untuk kerenyahan maksimum, tiriskan bagian lemak dari memasak, Beckman menyarankan.

Anda mungkin terbiasa berangkat ke bagian Bacon, tetapi ada arena lain yang menunggu untuk dieksplorasi.

Bagaimana memperbaikinya: "Jangan takut pada konter daging," kata Chef Executive Hugo Bolanos denganWolfgang Puck di Hotel Bel-Air di Los Angeles. Anda akan menemukan seluruh lempengan dan dapat memotongnya persis seperti yang Anda inginkan. "Saya merekomendasikan irisan 1/8 inci atau sekitar 14 hingga 16 iris per pon," kata Bolanos.

Ya, bacon dan telur adalah tim impian. Tapi bacon serbaguna!

Bagaimana memperbaikinya: Koki juga menyukai bacon untuk roti dan makanan penutup. Coba tambahkan ke dalam roti jagung Anda, sarankan Beckman. Atau gunakan Grease Bacon sebagai pengganti mentega di beberapa biskuit buatan sendiri, sarankan Royster. Gagasan lain? Gunakan Grease Bacon untuk penambahan gurih pada frosting pada gulungan kayu manis, menyarankan Chef Eksekutif Adam Vero dariPenjaga dan rahmat Di Denver, Colorado.

Lebih suka membuat bacon Anda dalam wajan? Jangan terbakar oleh snap, crackle, dan pop minyak.

Bagaimana memperbaikinya: "Untuk mengurangi percikan, layar dapat diletakkan di atas panci saat memasak bacon di pansa," kata Beckman. Kamu dapat membelilayar splatter. untuk di bawah $ 10.

Akan mudah untuk berasumsi bahwa Anda dapat membiarkan minyak daging melakukan semua pekerjaan ketika Anda meletakkannya di wajan.

Bagaimana memperbaikinya: Bacon memang membutuhkan sedikit minyak atau mentega ekstra untuk memastikannya tidak menempel di bagian bawah panci, kata Chef Eksekutif Alberto Morreals dari San DiegoTabel Petani.

Anda sedang terburu-buru untuk membersihkan setelah membuat sarapan. TetapiJangan melemparkan minyak bacon itu ke saluran pembuangan. Mungkin cairan panas ketika Anda membuangnya di pembuangan sampah, tetapi dapat membeku karena mendingin dan menumpuk di dinding saluran pembuangan, menyebabkan masalah. Bahkan bisa berkontribusi pada aFatberg. dalam sistem limbah lokal Anda.

Bagaimana memperbaikinya: Tuangkan minyak ke dalam kaleng atau toples lama dan buang.

Katakan begitu-panjang untuk bacon atau strip tipis yang terbakar. Apakah Anda suka menggoreng bacon Anda atau melemparkannya ke dalam oven, tips ini akan membantu Anda membuatBacon yang lezat secara konsisten setiap saat.

Untuk lebih, periksa ini108 Sodas paling populer diperingkatkan berdasarkan betapa beracunnya mereka.