Apakah protein whey lebih baik daripada protein tanaman? Dietitian terdaftar menjelaskan
Susu atau tanaman? Kami memecah perbedaan antara keduanya dan yang tepat untuk Anda.
Mungkin topik yang paling populer dan kontroversial yang dibesarkan ketika mereka berbicara tentangMulti-miliar dolar Industri suplemen protein. Protein whey vs bubuk protein tanaman: mana yang lebih baik?
Sementara kedua bentuk protein dapat dilakukan dengan bahan-bahan berkualitas tinggi dan dapat bekerja untuk kebanyakan orang, ada pro dan kontra untuk setiap produk.
Apa yang membuat sumber protein "berkualitas"?
Pada akar protein whey vs debat protein tanaman benar-benar merupakan pertanyaan tentang kualitas protein. Namun, penting untuk diingat bahwa kualitas protein bukan satu-satunya faktor dalam membedakan kedua bubuk. Dan itu tentu saja bukan satu-satunya metrik yang harus Anda gunakan untuk menentukan mana yang akan dibeli. Tujuan dan preferensi Anda pada akhirnya harus menentukan suplemen mana yang tepat untuk Anda.
Dengan itu dikatakan, mari kita tinjau apa yang mendefinisikan sumber protein berkualitas.
Ada dua cara utama untuk menentukan kualitas protein:
- Tingkat dan rasio asam amino
- Protein kecernaan
Kadar asam amino di pabrik vs protein hewani.
Kami biasanya memikirkan sumber protein berkualitas tinggi sebagai makanan yang mengandung sembilan asam amino esensial. Penting berarti tubuh tidak dapat menghasilkan asam amino ini sendiri dan membutuhkan suplementasi melalui diet.
Sumber makanan yang mengandung sembilan asam amino adalahprotein lengkap. Protein yang tidak lengkap kurang dalam setidaknya satu asam amino esensial.
- Protein hewani, seperti protein whey, adalah protein lengkap. Mereka umumnya menyediakan semua sembilan asam amino esensial dalam rasio optimal yang diperlukan untuk mempertahankan pertumbuhan dan proses metabolisme dalam tubuh manusia.
- Protein berbasis tanaman Sumber biasanya memiliki tingkat suboptimal dan rasio asam amino esensial. Meskipun ini berlaku untuk banyak makanan protein tanaman individu, Anda dapat dengan mudah menyelesaikan ini dengan menggabungkan duaprotein komplementer bersama-sama menjadi campuran bubuk protein. Lebih lanjut tentang ini nanti.
Protein kecernaan tanaman vs protein hewani.
Penting juga untuk mempertimbangkan penyerapan protein, dan pada gilirannya, nilai biologis. Ini adalah ukuran berapa banyak protein yang Anda konsumsi dari makanan dapat dengan mudah digunakan untuk fungsi dalam tubuh Anda.
Ahli menilai nilai makanan protein dengan menggunakanSkor asam amino kecernaan protein - dikoreksi, atau PDCASS. Mereka menentukan angka ini dengan menghitung total protein yang dikonsumsi dan kemudian menentukan asupan nitrogen versus ekskresi fesus. Semakin tinggi jumlah nitrogen dipertahankan dibandingkan dengan apa yang diekskresikan melalui limbah Anda dikaitkan dengan nilai biologis yang lebih tinggi untuk makanan yang diberikan.
- Produk berbasis binatang, termasuk susu, daging, ikan, telur, dan unggas memiliki nilai biologis yang tinggi.
- Protein berbasis tanaman, seperti kacang-kacangan, biji-bijian, kacang-kacangan, dan biji memiliki nilai biologis yang lebih rendah. Sekali lagi, ini berkaitan dengan asam amino esensial yang hilang.
Sementara nilai biologis rendah terdengar seperti negatif untuk protein tanaman, mengkonsumsi jumlah total protein yang memadai, danmemasangkan protein tanaman yang tepat bersama-sama dapat mengimbangi sisi bawah ini.
Selain kualitas protein, apa perbedaan lain antara protein whey dan protein tanaman?
Seperti disebutkan sebelumnya, kualitas protein adalah salah satu perbedaan terbesar antara dua sumber protein, tetapi itu bukan satu-satunya faktor.
Setiap sumber protein, whey dan pabrik, juga menjadi tuan rumah nutrisi uniknya sendiri, selain protein.
Mari kita tinjau manfaat dan negatif dari protein whey dan tanaman.
Manfaat Protein Whey.
Karena protein whey berbasis hewan, secara alami akan memiliki semua asam amino esensial, termasuk asam amino rantai bercabang (BCAA) ituMempromosikan pemulihan otot dan sintesis. Karena konsentrasi BCAAS Whey yang lebih tinggi dan nilai biologisnya yang tinggi, beberapastudi Pernah mencatat lebih banyak sintesis protein otot untuk mereka yang mengonsumsi protein whey atas kedelai nabati.
Protein whey sangat kaya akan kalsium, lemak sehat, dan senyawa bermanfaat lainnya, seperti asam lemak omega-3. Penting untuk dicatat bahwa konsentrat protein whey lebih tinggi pada senyawa bermanfaat ini daripada isolat protein whey. Itu karena konsentrat memiliki lebih sedikit protein dan lebih banyak ruang untuk padatan susu, di mana senyawa ini berada.
Negatif protein whey
Karena whey adalah produk susu, memang mengandung laktosa, yang merupakan jenis gula yang banyak orang mengalami pencernaan. Ini, bersama dengan dampak negatif dari industri daging dan susu pada lingkungan kita, dapat dipandang sebagai negatif memilih protein whey.
Manfaat Protein Tanaman
Protein tanaman berisitingkat serat yang tinggi dan antioksidan, dua nutrisi penting yang dalam jumlah rendah atau bahkan tidak ada dalam sumber-sumber hewan.
Bubuk protein kedelai adalah satu-satunya protein tanaman dengan data konkret yang mengandung semua asam amino esensial. Jadi ketika datang ke kualitas protein, kedelai menghasilkan tanda tertinggi di antara protein tanaman.
Ada penelitian untuk menunjukkan rami, beras, danProtein kacang polong Mintalah semua asam amino esensial, meskipun banyak informasi ini bertentangan dan berbeda merek untuk merek sering didasarkan pada benteng produk.
Negatif protein tanaman
Protein tanaman memiliki lebih banyak untuk ditawarkan daripada hanya protein; Namun, ada informasi yang tidak konklusif tentang asam amino esensial protein tanaman yang tersedia. Untuk alasan ini, mereka yang menggunakan bubuk protein untuk keuntungan otot mungkin tidak ingin memilih protein tanaman.
Meskipun sangat mungkin untuk mengkonsumsi jumlah yang memadai dari semua asam amino esensial dariSumber protein berbasis tanaman, itu adalah sesuatu yang membutuhkan lebih banyak ketekunan dan perhatian dibandingkan dengan hanya mengkonsumsi protein hewani. Itu karena ada lebih sedikit sumberprotein lengkap daripada protein yang tidak lengkap di kerajaan tanaman.
Banyakbubuk protein berbasis tanaman gunakan teknik penggabungan protein untuk membuatnyaprotein komplementer. Ini berpasangan setidaknya dua sumber protein tanaman yang berbeda bersama untuk membuat suplemen yang mengandung semua asam amino esensial.
Bisakah Anda membuat kesimpulan bahwa satu sumber protein lebih baik daripada yang lain?
Ketika membandingkan protein whey vs protein tanaman, Anda harus berpikir tentang yang cocok dengan gaya hidup Anda.
Protein tanaman memiliki kepadatan nutrisi yang lebih tinggi dan lebih ramah lingkungan daripada whey. Karena alasan ini, protein tanaman memperoleh keunggulan atas whey.
Namun, bagi mereka yang mengincar again otot, protein whey mungkin lebih bermanfaat.
