Good Lifestyle

Salad Mungkin bentuk yang paling dicintai dan dibenci untuk mendapatkan sayuran Anda saat makan siang atau makan malam. Beberapa orang merasa lezat dan memuaskan, sementara yang lain memaksa hijau berdaun ke dalam diet mereka hanya untuk memastikan mereka mengikuti merekaSasaran Makan Sehat.

Tetapi apakah salad benar-benar sehat seperti yang mungkin Anda pikirkan? Dan apa yang akan terjadi jika Anda mengkonsumsinya setiap hari?

Kami ingin mengatur rekor langsung pada makanan kesehatan populer ini dan apa yang terjadi ketika Anda makan salad, jadi kami berbicara denganLauren Hoover, Rd, danToby Amidor, MS, RD, CDN, Fand, pakar gizi pemenang penghargaan, danWall Street Journal. penjualan terbaikPenulis buku masak. Anda mungkin terkejut mengungkap persis bagaimana salad harian itu berdampak pada diet Anda! Dan saat Anda mencoba membuat pilihan yang lebih baik, lihat ini15 tips penurunan berat badan yang diremehkan yang benar-benar berfungsi.

Makan sayuran mentah dan buah-buahan adalah cara yang bagusmenggabungkan lebih banyak serat ke dalam diet kita, Dan ini termasuk hijau berdaun. Ketika Anda memasukkan serat dalam diet harian Anda, Anda dapat membantu mencegahobesitas dan diabetes tipe 2, serta bantuan dipencernaan yang sehat.

"Serat yang ditemukan dalam sayuran juga dapat membantu dalam pengelolaan kolesterol darah," kata Hoover. "Karena itu, jika kita strategis tentang apa yang kita masukkan ke dalam salad kita, kita bisa mendapatkan beberapa manfaat kesehatan untuk sering memakannya."

Untuk meningkatkan asupan serat Anda ketika Anda meraih salad, coba tambahkan beberapa tomat, wortel, atau mentimun.

Sayuran dikemas penuh nutrisi yang dibutuhkan tubuh Anda, tetapi Anda mungkin perlu makan lebih banyak dari mereka.

"Hanya 1 dari 10 orang Amerika yang mendapatkan jumlah sayuran dan buah harian yang direkomendasikan," kata Amidor. "Ini berarti 90% orang Amerika tidak makan cukup banyak sayuran dan buah setiap hari."

Jika Anda tidak cukup, Anda kehilangan banyak nutrisi penting. Menurut Amidor, "Sayuran menyediakan banyak nutrisi penting termasuk vitamin antioksidan A dan C, kalium, dan serangkaian fitonutrien yang merupakan senyawa tumbuhan alami yang dapat membantu mencegah dan melawan penyakit."

Berita baiknya adalah bahwa salad bisa menjadi jawabannya. Hoover percaya bahwa salad adalah cara yang bagus untuk mendapatkan porsi sayuran harian yang direkomendasikan kami.

"Saya biasanya merekomendasikan untuk membuat setiap makan setengah dari piring sayuran. Jadi, termasuk salad dengan makanan Anda atau karena hidangan Anda, dapat menjadi strategi yang bermanfaat untuk meningkatkan asupan sayuran dan mencapai proporsi ini."

MenurutJurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika, orang-orang yang melaporkan salad khusus memiliki jumlah vitamin A, B-6, C, E, E, K, folat, kolin, magnesium, dan kalium.

Meskipun salad penuh dengan serat dan nutrisi yang dibutuhkan tubuh kita, penting untuk dicatat bahwa salad mengkonsumsi secara teratur kadang-kadang membawa beberapa efek samping yang tidak diinginkan. Dalam studi yang sama dariJurnal Akademi Nutrisi dan Dietetika, ditemukan bahwa konsumen salad biasa juga menunjukkan jumlah natrium, lemak, gula, dan butiran halus yang lebih tinggi.

Menurut Amidor, ini karena kebanyakan orang sering mengemas bahan-bahan yang lebih tinggi lemak dan gula untuk membuat salad lebih lezat.

"Salad yang dibuat dengan banyak bahan berkalori tinggi seperti keju, banyak kacang-kacangan dan biji-bijian, keripik tortilla, alpukat, dan dressing creamy dapat mengirim kalori salad yang melonjak hingga 800 atau lebih," kata Amidor. "Makan makanan yang sangat tinggi kalori sering berpotensi menyebabkan kenaikan berat badan, obesitas, dan diabetes tipe 2."

Hoover juga mengingatkan kita bahwa "sementara salad dapat dimuat dengan nutrisi, tidak semua salad dibuat dengan sama ... Beberapa dressing memiliki bahan tersembunyi yang menambah kalori ekstra dan gula ke salad."

Hoover dan Amidor percaya bahwa Anda dapat menonton asupan kalori Anda dengan hati-hati memilih topping salad Anda.

"Top salad Anda dengan protein seperti salmon, telur yang dimasak keras, kacang-kacangan, tahu, udang, dada ayam, atau daging sapi tanpa lemak - dan hindari makanan goreng," kata Amidor.

"Penting untuk membangun salad dengan sayuran berdaun hijau, termasuk sayuran berwarna-warni, top dengan protein tanpa lemak, lemak sehat, dan menggunakan saus di bawah gula, untuk menuai manfaatnya," saran Hoover.

Jika Anda mencari inspirasi resep yang sehat, inilahIde resep yang mudah, sehat, 350 kalori yang dapat Anda buat di rumah.

Meskipun salad bisa menjadi kalori-berat, juga penting untuk memastikan Anda mendapatkannyacukupKalori dan nutrisi dalam makanan Anda. Jika Anda mengkonsumsi salad dengan terlalu sedikit nutrisi, kalori, atau protein, Anda mungkin merasa lapar dan kenyang dengan cepat.

Dalam sebuah penelitian ditemukan diJurnal Nutrisi. Pada asupan pria dan protein, disimpulkan bahwa jumlah protein yang tidak memadai meninggalkan pria dari segala usia merasa lapar dan kurang puas dengan makanan mereka.

"Jika salad entrée tidak lengkap, artinya mereka tidak mengandung semua protein macronutrients-lean, lemak sehat, dan karbohidrat kompleks - maka mereka mungkin tidak menyediakan makanan yang memuaskan dan pada gilirannya membuat seseorang merasa lapar, kata Hoover."

Meskipun Anda dapat beralih ke salad untuk makan lebih sehat dan mengkonsumsi lebih sedikit kalori, itu dapat membuat Anda secara keseluruhan lapar dan tidak puas jika Anda tidak mengemas salad yang penuh dengan protein dan nutrisi bermanfaat. Karena itu, penting untuk mendengarkan tubuh Anda saat Anda makan dan menggabungkan protein di mana Anda bisa.

Salad dan sayuran mentah bisa bagus untuk mengatur pencernaan dan mendapatkan nutrisi bermanfaat. Di sisi lain, terlalu banyak sayuran mentah mungkin benar-benar menyakiti usus Anda.

Menurut Hoover, "Makan salad setiap hari dapat menyebabkan beberapa individu merasa kembung karena terlalu banyak sayuran mentah dan kasar bisa sulit dicerna." Dalam hal baruStudi Gastroenterologi, disimpulkan bahwa selada sebenarnya bisamenyebabkan kembung, baik terkait dengan peningkatan gas melalui fermentasi di usus, atau kontraksi dinding perut.

Jika Anda merasa tidak nyaman dan kembung, mungkin akan sangat membantu untuk check-in dan melacak konsumsi sayuran mentah Anda. Tubuh kita unik dan dapat memproses salad dan sayuran mentah berbeda, itulah sebabnya Hoover menekankan bahwa "sangat penting untuk mendengarkan tubuh Anda sendiri."

Banyak yang terjadi ketika Anda makan salad, tetapi selama Anda menjaganya dengan penuh protein, menjauh dari topping yang salah, dan melacak persis bagaimana tubuh Anda bereaksi, silakan dan terus makan salad harian itu .