Good Lifestyle

Ini musim makan di luar, yang berarti sudah waktunya untuk burger keju yang berair,hot dog., nanas bakar, dan lembutsalad kentang. Namun, apakah Anda pernah berpikir kapan dan bagaimana makanan dapat merusak jika ditinggalkan di bawah sinar matahari terlalu lama? Itu mungkin bukan hal pertama yang Anda pikirkan ketika Anda bergaul dengan kerabat dan teman-teman di taman yang indah atau di halaman belakang Anda diBBQ., tetapi dapat menjadi masalah kesehatan jika Anda tidak hati-hati, menempatkan diri dan orang lain dalam risiko. Untuk memberi tahu Anda pada beberapa masalah keamanan pangan yang mungkin timbul, termasuk berapa lama makanan dapat duduk, kami berkonsultasi dengan Meredith Caroters, spesialis informasi teknis diLayanan Keamanan dan Inspeksi Pangan USDA.

Inilah semua yang perlu Anda ketahui untuk melupakan risiko penyakit bawaan makanan dan mencari tahu berapa lama makanan dapat duduk di bawah sinar matahari.

Apa yang terjadi pada makanan Anda jika itu duduk di bawah sinar matahari terlalu lama? Mengapa ini terjadi?

Legendaris Neneksalad ayam Mungkin terlalu berjemur di bawah sinar matahari. Menurut Carothers, meninggalkan makanan terlalu lama bahkan pada suhu kamar dapat mengundang bakteri seperti Staphylococcus Aureus, Salmonella, dan E. coli tumbuh, yang pada akhirnya dapat menyebabkan penyakit bawaan makanan.

"Bakteri dapat berlipat ganda dengan cepat, menggandakan jumlah hanya dalam 20 menit, jika makanan ditinggalkan terlalu lama," katanya. "Ada beberapa bakteri yang, jika dibiarkan berlipat ganda, menghasilkan racun yang tidak bisa dibunuh dengan memasak atau memanaskan kembali."

Memanaskan sisa sisa Makanan dari piknik outdoor atau BBQ dalam microwave tidak akan menjamin keamanan dari bakteri ini.

Berapa lama makanan harus duduk di bawah sinar matahari untuk dirampas?

Caroters mengatakan bahwa makanan yang mudah rusak, atau makanan yang membutuhkan pendinginan, tidak boleh duduk di suhu kamar selama lebih dari dua jam, karena bakteri dapat mulai tumbuh dan menempatkan Anda pada risiko penyakit bawaan makanan. Namun, di musim panas ketika seringkali 90 ° F dan di atas, makanan yang mudah rusak harus dikeluarkan dari panas setelah hanya satu jam.

Apakah ada tanda-tanda fisik untuk memberi tahu Anda bahwa makanan Anda tidak lagi aman untuk dimakan setelah terpapar panas dan sinar matahari?

"Dalam hal bakteri penyakit bawaan makanan, Anda tidak bisa melihat, mencium, atau mencicipi bakteri berbahaya yang dapat menyebabkan penyakit," kata Carothers. "Jika Anda meninggalkan item di bawah sinar matahari selama dua jam, atau satu jam jika di atas 90 ° F, ada potensi pertumbuhan bakteri pada tingkat berbahaya, dan produk tidak lagi dianggap aman."

Bakteri seperti apa yang bisa tumbuh pada makanan yang dimanjakan dari panas? Pada suhu apa bakteri berkembang?

"Bakteri penyakit bawaan makanan yang umum, seperti Staphylococcus Aureus, Salmonella Enteritidis, Escherichia coli O157: H7, dan Campylobacter akan berkembang biak dengan suhu 40 ° F dan 140 ° F," katanya.

Apa beberapa cara Anda dapat mencegah makanan Anda tidak aman untuk dimakan?

Caroters menyediakan daftar tips bermanfaat.

1. Pastikan pendingin Anda dingin. Memastikan pendingin Anda sepenuhnya penuh dengan bungkusan gel es atau gel beku dapat membantu menjaga makanan yang mudah rusak tetap dingin. Paket makanan yang mudah rusak langsung dari kulkas atau freezer ke pendingin.
2. Kemas daging mentah di bagian bawah pendingin. Pastikan untuk menjaga daging mentah dan unggas di bagian paling bawah pendingin, dibungkus secara terpisah dari makanan yang dimasak dan makanan yang dimaksudkan untuk dimakan mentah, seperti buah-buahan. Daging dan barang unggas dapat dikemas saat masih beku, menjaga mereka lebih dingin lebih lama.
3. Pakingkan minuman dan makanan yang mudah rusak di pendingin yang terpisah.Pendingin minuman dapat sering dibuka, menyebabkan suhu di dalam pendingin hingga berfluktuasi dan menjadi tidak aman untuk makanan yang mudah rusak, jadi yang terbaik adalah membuat mereka tetap terpisah dalam pendingin yang berbeda.
4. Kemasi pendingin ke pinggiran. Pendingin penuh akan mempertahankan suhu dinginnya lebih lama dari yang sebagian diisi. Jika pendingin hanya sebagian diisi, bungkus sisa ruang dengan lebih banyak es atau paket pendingin. Untuk perjalanan panjang, ikuti dua pendingin: satu untuk kebutuhan makanan segera, seperti makan siang, minuman, atau makanan ringan untuk perjalanan mobil, dan yang lainnya untuk makanan yang mudah rusak untuk digunakan nanti.
5. Batasi berapa kali pendingin dibuka. Buka dan tutup tutupnya dengan cepat untuk menjaga udara panas.
6. Menjaga pendingin di bawah naungan setiap saat. Saat mengemudi, jaga agar tetap dingin di bagian paling keren, dan sekali di luar, letakkan di tempat teduh atau keluar dari matahari bila memungkinkan.
7. Untuk menjaga makanan tetap dingin, cobalah mandi es.Es Baths adalah pilihan yang bagus untuk menjaga barang-barang dingin tetap dingin di pesta cookout, partai outdoor, atau piknik. Untuk menyiapkan mandi es, isi panci atau mangkuk dengan es dan letakkan wadah dengan makanan di atas sehingga beristirahat di atas es. Penting untuk memantau pemandian es dengan mengeringkan air saat es meleleh dan mengganti es sesuai kebutuhan.

TERKAIT: Mudah, Ide resep sehat, 350 kalori Anda bisa membuat di rumah.