Good Lifestyle

Jika gula adalah supervillain, itu pasti akan menjadi Joker. Secara harfiah setiap orang - bahkan mereka yang belum pernah melihat film Batman tunggal - tahu bahwa Joker adalah pria yang buruk. Hal yang sama dapat dikatakan tentang barang-barang granular putih. Ketika dimakan berlebihan, itu tidak baik untuk kita - kita tahu ini. Bahkan, penulis editorial 2014 dalam jurnalObat Internal Jama., pergi sejauh mengatakan bahwa "terlalu banyak gula tidak hanya membuat kita gemuk; itu juga bisa membuat kita sakit." (Itu sebabnya pendiri kami menulis seluruh buku tentang cara makan lebih sedikit. Pesan salinan AndaNol gula diet. hari ini!)

Tapi inilah masalahnya - jika gula adalah joker, minyak sayur adalah penguin: berlumpur, globulus dan sulit dijabarkan. Dan itu hanya banyak produk makanan seperti gula. Itu sebabnya banyak ahli gizi menganggap hal-hal seperti canola, jagung, biji kapas, telapak tangan, kedelai, bunga matahari, safflower, dedak beras, dan minyak grapeseed menjadijauh lebih buruk dari barang-barang manis. Dan kita masih dalam proses belajar tentang semua efek buruk. Sampai tahun 1950-an, ketika mentega dan minyak kelapa pertama kali disalahkan salah untuk kenaikan penyakit jantung, kami tidak makan minyak olahan ini. Jadi kita baru saja melihat tahun dan tahun makan barang-barang yang bisa dilakukan.

Menakutkan, kan?

Baca terus untuk mempelajari bagaimana lagi minyak teduh ini dapat memengaruhi kesehatan Anda dan bagaimana Anda bisa keluar dari bahaya - tanpa benar-benar merombak diet Anda. Dan jika Anda dibiarkan bertanya-tanya lemak mana yang sehat, bersihkan kebingungan dengan bantuan laporan khusus kami20 lemak sehat untuk membuat Anda kurus.

Silakan, ambil beberapa makanan kemasan dari dapur Anda dan periksa label makanan. Ada kemungkinan besar Anda akan menemukan minyak kedelai di hampir semuanya. Selama bertahun-tahun minyak sayur yang populer dianggap sebagai alternatif yang lebih baik untuk lemak jenuh seperti mentega. Namun, penelitian hewan baru-baru ini menunjukkan bahwa ketika datang ke kenaikan berat badan, minyak kedelai sebenarnya mungkin jauh lebih buruk daripada gula.

Untuk datang ke temuan ini, para peneliti Universitas California membagi tikus menjadi empat kelompok. Semua kelompok diet Fed terdiri dari 40 persen lemak dan diberi jumlah kalori yang sama. Di mana diet berbeda dalam jenis lemak yang dilayani mereka. Dua kelompok diberi makan diet yang kaya akan minyak kelapa, sumber lemak jenuh yang populer. Salah satu dari kedua kelompok itu juga diberi fruktosa, sejenis gula. Tikus-tikus lain diberi pola makan minyak kedelai, setara dengan jumlah yang khas Amerika mengkonsumsi. Salah satu dari dua kelompok kedelai juga diberikan fruktosa. Para peneliti menemukan bahwa tikus pada diet minyak kedelai naik 25 persen lebih berat daripada tikus pada diet minyak kelapa dan 12 persen lebih dari kelompok yang juga diberi fruktosa. Tikus pada diet minyak kedelai mengembangkan deposit lemak yang lebih besar dan lebih cenderung menjadi penderita diabetes. Tikus yang diberikan fruktosa memiliki masalah kesehatan yang serupa, tetapi kurang parah.

Kenapa ini terjadi? Para peneliti berhipotesis bahwa kandungan asam lemak omega-6 tinggi minyak kedelai adalah menyalahkan. Meskipun tubuh kita membutuhkan omega-6 untuk kesehatan yang optimal, jumlah yang berlebihan dapat meningkatkan nafsu makan dan memperlambat laju di mana tubuh membakar lemak, menyebabkan penambahan berat badan. Untuk mempertahankan perut datar Anda, menendang makanan yang dibuat dengan minyak kedelai dari diet Anda dan menggabungkan beberapa di antaranya50 Tips Penurunan Berat Badan Terbaik ke dalam rutinitas mingguan Anda.

Ketika Dr. Catherine Shanahan, MD, mengatakan kepada Kobe Bryant, dia akan membantunya membersihkan makanannya, hal pertama yang memberitahunya adalah memotong gula dan minyak nabati. Sekarang Kobe berada di luar pengadilan, dia sedang dalam misi untuk mendapatkan semua orang Amerika melakukan hal yang sama. Dalam buku barunya,Nutrisi Dalam: Mengapa Gen Anda Membutuhkan Makanan Tradisional, Shanahan menjelaskan bahwa minyak nabati adalah "musuh terburuk otak" karena mereka meningkatkan risiko kondisi otak seperti Alzheimer dan demensia. Sementara dia tidak melakukan studi penelitian formal untuk mendukung klaimnya, penelitian terbaru oleh Profesor Martin Grobeld dari Universitas De Montfort Leicester mengkonfirmasi tinta Shanahan.

Menurut penelitiannya, ketika bunga matahari dan minyak jagung dimasak dengan panas tinggi, mereka melepaskan bahan kimia beracun yang disebut aldehida yang telah dikaitkan dengan demensia, kanker, dan penyakit jantung. Dalam studinya, kedua minyak ini menghasilkan aldehida pada level 20 kali lebih tinggi dari yang direkomendasikan oleh Organisasi Kesehatan Dunia. Jadi apa yang harus Anda gunakan sebagai gantinya? Minyak zaitun, lemak mentega dan angsa, semuanya menghasilkan jauh lebih sedikit aldehida, menurut studi Leicester Universitas De Montfort.

ICYMI:Racun menakutkan yang bersembunyi di wadah peralatan masak dan penyimpanan Anda

Ironisnya, meningkatnya tingkat serangan jantung pada tahun 1950-an yang meyakinkan orang Amerika untuk membuang mentega dan mulai menggunakan minyak nabati yang diproses. Sementara ini mungkin tampak seperti pilihan yang lebih cerdas pada awalnya, penelitian terbaru menunjukkan bahwa mereka sebenarnya mungkin jauh lebih merugikan kesehatan jantung daripada lemak hewani. Bahkan, satuBritish Medical Journal. Studi menemukan bahwa mengonsumsi terlalu banyak minyak nabati dapat benar-benar meningkatkan risiko penyakit jantung. Maria Elena Rodriguez, seorang ahli gizi terdaftar yang tidak terlibat dengan penelitian ini, menjelaskan hal ini terjadi karena diet yang tinggi minyak nabati dapat menyebabkan penumpukan plak di arteri, yang merupakan kontributor utama penyakit kardiovaskular.

Tetapi seberapa banyak memenuhi syarat "banyak" ketika datang ke minyak nabati? Sulit dikatakan. Tetapi karena minyak samar ini cukup banyak di semua makanan olahan, aman untuk mengatakan bahwa banyak dari kita mungkin mengonsumsi terlalu banyak barang. Pastikan untuk membaca label makanan menyimpan barang-barang yang dibuat dengan minyak nabati dari keranjang belanja Anda. Dan sementara kami membuat Anda berpikir tentang menjaga ticker Anda sehat, jangan lewatkan ini30 makanan yang dapat menyebabkan penyakit jantung.

Jika efek minyak nabati pada hati Anda tidak cukup menakutkan, Otoritas Keamanan Pangan Eropa mengeluarkan laporan tahun lalu memperingatkan konsumen tentang tingginya kadar kontaminan karsinogenik yang berpotensi tinggi dalam minyak sawit (bahan yang digunakan dalam kit Kat, Nutella, dan Cheez- Ini, di antara camilan lainnya) bila disempurnakan pada suhu di atas 392 ° F. Ini menggemakan kekhawatiran bahwa Grootveld dan timnya menyatakan tentang memanaskan bunga matahari dan minyak jagung - suatu proses yang mereka temukan menghasilkan senyawa yang dapat menyebabkan kanker dan penyakit lainnya.

Sementara otoritas keamanan pangan Eropa maupun Organisasi Kesehatan Dunia maupun Organisasi Kesehatan Dunia telah merekomendasikan konsumen berhenti makan minyak olahan ini, kami lebih suka aman daripada menyesal dan menyimpan lemak icky ini dari diet kami.

Kedelai, jagung, bunga matahari, safflower, dan minyak sawit semua memiliki konsentrasi tinggi lemak inflamasi, omega-6, dan rendah dalam lemak anti-inflamasi, omega-3. Bahkan, orang Amerika makan begitu banyak produk-produk sawitable-laden yang rata-rata orang memiliki rasio omega-6 hingga omega-3 sekitar 20: 1 ketika harus 1: 1. Sementara peradangan adalah bagian alami, pelindung dari respon imun tubuh, itu hanya protektif dalam dosis rendah. Ketika Anda terus-menerus menempatkan sistem kekebalan tubuh Anda dalam keadaan serangan, Anda dapat menempatkan tubuh Anda ke dalam kondisi peradangan kronis. Seiring waktu, ini dapat menyebabkan penambahan berat badan, kantuk, masalah kulit, masalah pencernaan, dan sejumlah penyakit, termasuk diabetes, kanker, dan depresi. Untuk menangkal peradangan, membuang minyak yang tidak sehat dan menambah sejumlah ini30 makanan antiinflamasi terbaik untuk diet harian Anda.

Apakah semua ini terasa seperti informasi yang berlebihan? Kami benar-benar mendapatkannya - dan kami punya punggung. Berikut adalah beberapa tips singkat untuk membantu Anda menghindari minyak nabati berbahaya:

Jika Anda makan banyak makanan olahan (hal-hal yang tidak segar) atau grub dari restoran, Anda harus mulai membaca label makanan dan selebaran bahan dengan lebih hati-hati. Pertimbangkan hal-hal yang dibuat dengan canola, jagung, biji kapas, telapak tangan, kedelai, bunga matahari, safflower, dedak beras, dan minyak grapeseed "bukan itu" dan mencari opsi yang dibuat dengan lemak yang lebih sehat seperti zaitun, kelapa, alpukat, dan minyak kacang.

Pertimbangkan Canola, jagung, biji-bijian, telapak tangan, kedelai, bunga matahari, safflower, dedak padi, dan minyak grapeseed minyak gigih sembilan-tidak sehat yang tidak pantas mendapatkan tempat di dapur Anda. Kembalikan rak dan kulkas Anda dengan lemak sehat seperti minyak zaitun, minyak kelapa, dan mentega berbakat rumput (salah satunya20 makanan penuh lemak terbaik untuk penurunan berat badan). Mengapa kebun rumput?

"Mentega Grass-Fed Sumber Vitamin, Mineral, dan Asam Lemak yang sangat baik, dan membantu memperlambat penyerapan gula dan karbohidrat, yang mengarah ke tingkat energi yang konsisten dan fungsi otak yang ditingkatkan," jelas Cassie Bjork, RD, LD. "Plus, rasanya luar biasa dan [penelitian telah menunjukkan] lemak jenuh di dalamnya tidak terkait dengan penyakit jantung."

Jika Anda menikmati menggunakan minyak bunga matahari atau minyak jagung, Anda tidak perlu menendangnya ke trotoar. Hanya saja, jangan menggunakannya atas nyala api yang tinggi. Tim peneliti yang meneliti bahaya pemanasan minyak ini mengatakan mereka tidak melepaskan bahan kimia beracun sampai mencapai 356 derajat. Jika Anda memasak, memanggang atau menggoreng, mereka menyarankan menggunakan minyak zaitun.