Good Lifestyle

Ketika Anda memikirkankentang, Anda mungkin tidak menganggap mereka sebagai makanan super. Tapi itu jika Anda memikirkan keripik (salah satunyaMakanan yang paling dekat dengan kenaikan berat badan), kentang goreng, atau kentang tumbuk dimuat. Tetapi dalam bentuk paling murni, mereka adalah seorangbagus sekali sumber nutrisi.

"Kentang adalahSumber vitamin C yang sangat baik, yang dikaitkan dengan kekebalan, sintesis kolagen untuk kekuatan kulit dan jaringan dan elastisitas, perlindungan dari radikal bebas sel-merusak dan penyerapan zat besi, "kataBeth Stark, RDN, LDN, Ahli gizi dan nutrisi diet terdaftar dan konsultan komunikasi kuliner yang berbasis di Pennsylvania.

Tapi itu tidak semua. Kentang juga merupakan sumber kalium yang baik, yang membuat mereka menjadi makanan yang menonjol dalam menjaga tekanan darah Anda terkendali.

"Bahkan, satu kentang mengandung lebih dari 800 miligram kalium di mana satupisang hanya mengandung sekitar 500 miligram, "kataAmber Pankonin, MS, RD, diet terdaftar, dan pemilik blog makananPendiram. "Selain itu, satu kentang menengah mengandung sekitar 160 kalori yang sebagian besar berasal dari karbohidrat dan mengandung sekitar 3-4 gram serat. Kentang rendah lemak dan protein tetapi tinggi nutrisi jantung sehat."

Kalium berperan dalam fungsi sistem otot, kardiovaskular dan saraf. TetapiSalah satu efek samping terbesar dari makan kentang berkat kandungan kalium mereka adalah bahwa mereka membantu menjaga tekanan darah.

"NSNIH. Setuju bahwa orang Amerika tidak mengkonsumsi jumlah kalium yang disarankan, "kata Pankonin.

Asupan yang memadai (AI) untuk kalium adalah sekitar 3.400 miligram untuk pria berusia 19-50 dan 2.600 miligram untuk wanita berusia 19-50, sedangkan nilai harian adalah 4.700 miligram per hari untuk orang dewasa dan anak-anak berusia 4 tahun ke atas. Tetapi menurutHarvard Medical School., kebanyakan orang Amerika mencapai hampir setengah dari jumlah kalium yang disarankan dalam diet mereka

"Dengan rata-rata asupan rendah di antara orang Amerika, kurangnya kalium dapat berdampak pada tekanan darah dan kesehatan ginjal itulah sebabnya ia diidentifikasi sebagai nutrisiMasalah kesehatan masyarakat"Kata Pankonin.

Dan penelitianmenyarankan Diet tinggi dalam potasium dan rendah natrium dapat mengurangi risiko hipertensi dan stroke. (Terkait:Kebiasaan makan untuk menghindari jika Anda tidak ingin tekanan darah tinggi, katakanlah para ahli.)

"Meskipun Anda mungkin tidak dapat secara fisik merasakan efek samping positif dari kentang pada tekanan darah mereka, seiring waktu dapat dinormalisasi," kata Stark. "Makan kentang dengan skin-on untuk lebih banyak kalium dan serat per porsi."

Pada akhirnya, ini tentang bagaimana Anda mempersiapkan mereka dan apa yang Anda layani dengan mereka yang dapat membuat perbedaan.

"Saya selalu mencoba memanggang atau merebusnya dan mengatasinya dengan protein atau sumber lemak seperti ayam parut atau krim asam dengan chives," kata Pankonin. "Ini membawa beberapa protein dan keseimbangan lemak untuk makan, dan secara keseluruhan membuatku merasa jauh lebih bergizi dan puas."

Untuk berita makan yang lebih sehat, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!