Good Lifestyle

Dalam pendapat kami yang sederhana,saat senang selalu berarti anggur dan keju. Kami pribadi suka menyatukan besarPapan Charcuterie, menemukan botol lezat (atau dua) untuk berpasangan, dan menikmati sisa sore setelah hari kerja yang panjang. Tetapi ketika datang untuk memilihBaikJenis anggur untuk pergi dengan keju Anda, itu bisa tampak agak rumit. JadiKami memutuskan untuk mengobrol dengan beberapa ahli tentang pasangan anggur dan keju terbaik yang harus kita coba.

Untuk melakukannya, kami berbicara denganLaura Werlin., Penulis Buku Keju Pemenang Penghargaan James Beard, serta tim diKeju wisconsin. Tentang keju terbaik untuk dipasangkan dengan botol anggur yang berbeda, dan bahkan keju spesifik untuk dicari saat Anda berburu kebutuhan papan charcuterie Anda di toko kelontong. Tidak tahu cara membangun papan charcuterie?Inilah caranya.

Ketika datang ke aburrata., Werlin mengatakan "berpasangan dengan anggur ringan seperti Pinot Grigio atau Wine Austria, Grüner Veltliner. Yang terakhir adalah seteguk tetapi sangat mudah ditemukan hari ini." Dia menambahkan bahwa "anggur putih asam tinggi memotong keju yang kaya, lembut dan lezat untuk menciptakan keseimbangan yang sempurna." Anda bahkan dapat menikmati gelas dengan iniPlat Burrata Mediterania!

"Keju bertekstur kacang, sedikit butterscotch-y dan halus sangat bagus dengan beberapa gaya anggur yang berbeda. Cobalah merah bertubuh sedang seperti Grenache atau Tempranillo Spanyol," kata Werlin. Namun, untuk pengalaman yang berbeda, ia juga menyarankan anggur sedang-manis seperti Sherry Spanyol, baik gaya Amontillado atau Oloroso.

"Seorang gouda tua memiliki kualitas gila yang menawan [dan] sedikit butterscotch," kata Werlin. "Sherry juga memiliki karakteristik itu, menjadikannya pasangan yang sempurna. Anggur merah mengambil pasangan gouda dengan arah yang sama sekali berbeda yang menawarkan banyak buah berry untuk pergi dengan karakteristik keju yang gurih namun menghantui."

"Keju biru asin dengan beri juniper hancur pedas membutuhkan anggur manis yang kontras," kata Werlin. "Pasangkan dengan anggur putih yang dipanen terlambat seperti Sauvignon Blanc, Riesling atau Gewürztraminer. Atau, anggur semi-manis yang dikenal sebagai Demi-detik di Prancis - berjalan dengan indah dengan keju yang krem ​​dan asin."

Jika Anda mencari keju biru yang sempurna,Deer Creek keju Jay Biru Keju adalah pilihan yang bagus. "Sang asin dan krim dari keju biru berdamera ini memohon sedikit kemanisan untuk memotong garam," kata Werlin. "Manis anggur juga menginginkan sedikit kontras, yang asin dan bahkan keju renyah berkat pengalaman juniper yang dihancurkan. Dengan anggur berkilau, gelembung memotong kekayaan keju, membersihkan langit-langit untuk membuat jalan lebih banyak keju. "

Menurut keju Wisconsin,anggur merah Pasangkan lebih baik dengan keju yang lebih kuat dan tua, seperti cheddar yang tajam. Tanin dalam pasangan anggur merah dengan baik dengan "keju yang berbadan penuh, beraroma" dan dapat berfungsi sebagai pembersih langit-langit saat Anda menyesap di antara setiap gigitan. "Perlu diingat bahwa anggur merah sering tidak berpasangan dengan keju segar, karena tanin dan keasaman rendah dapat menyebabkan keju segar untuk mencicipi kapur," mereka merekomendasikan. Sehingga untuk cheddar yang tajam, seperti merekaBlack Creek®, itu akan berpasangan dengan merlot bertubuh sedang.

Karena ada lebih sedikit tanin dianggur putih, Keju Wisconsin mengatakan itu adalah anggur yang bisa Anda pakai dengan keju. Ketika datang ke keju yang lebih kering, Milder Asiago, anggur manis seperti riesling akan berpasangan dengan baik. Antara rasa gila, aroma pedas, dan finish creamer, keju ini akan terasa cemerlang dengan sesuatu yang manis. Jika Anda sedang berburu untuk keju yang tepat, cariSartori Classic Asiago..

Ketika datang ke keju yang lebih segar, krim, meraih Rosé.Roth asli Havarti. adalah ekstra krim dan berpasangan dengan buah mawar. Untuk tips lebih lanjut, pastikan untukMendaftar untuk buletin kami!

Jika Anda mencari keju yang tersebar untuk pergi ke papan Anda, ambil keju kambing dan sebotol rose kering. Kesegaran dan krim keju kambing akan berpasangan dengan setiap SIP menyegarkan.

Colby bisa menjadikeju Itu sulit didapat, jadi hambatan iniRusa sungai robin colbyuntuk berpasangan dengan botol taksi Anda. Menurut keju Wisconsin, ini dinamai setelah Burung Negara "yang mengembalikan setiap musim semi sebagai tanda akhir musim dingin, Colby asli Wisconsin yang klasik ini memiliki tubuh yang kuat, namun buka dan luring dikombinasikan dengan rasa mentega segar dan a selesai asin. "

Peringatan:Anda telah menyimpan keju yang salah sepanjang hidup Anda!

Keistimewaan ini, pemenang penghargaanKeju Farmstead Wisconsin telah berusia 9-12 bulan dan benar-benar ilahi dengan anggur bertubuh menengah seperti Pinot Noir. Namun, Werlin mengatakan bahwa keju ini bahkan dapat berpasangan dengan anggur putih yang tepat, seperti Pinot Blanc atau Riesling. "Nutty, coklat mentega dan rasa berumput dalam keju menikah dengan angin fruity aromatik," kata Werlin, "bersama-sama, itu membuatmu berpikir tentang padang rumput hijau yang diisi dengan bunga musim semi. Anggur merah mengambil pengalaman itu jatuh atau musim dingin Karakteristik dalam keju dibuat sedikit duniawi dan gurih karena berry dan karakteristik seperti hutan dalam anggur. "

Jika Anda tidak bisa mendapatkan sebotol sampanye nyata, puas dengan adiknya yang lebih murah - cava-dan pasangkan dengan blok keju Butterkäse. Menurut keju Wisconsin, merekaSaxon Snowfields Keju Butterkase Memiliki "mentega kaya, jerami, dan rasa almond manis yang digarisbawahi oleh rasa lemon yang cerah. Ladang salju dibuat menggunakan susu musim gugur dan musim dingin dari padang rumput yang menggembirakan sapi di Wisconsin, yang membawanya yang berbeda, selera air."

Jika Anda mendapatkan cheddar putih yang lebih ringan, Sauvignon Blanc akan menjadi favorit Anda untuk dipasangkan. Di antara terang anggur dan hasil akhir krim Cheddar, ini adalah pasangan yang sempurna untuk menggigit saat Anda memberi makan malam untuk malam itu.

Untuk keju artisan khusus ini, ambil sebotol Buttery Chardonnay. Pairing ini adalah kesederhanaan murni dan merupakan jenis camilan happy hour semua jenis selera akan dinikmati. CobaRed Barn Cupola. dengan botol Chardonnay itu.

Malam pizza? Yap, ada keju di pizza juga, dan Anda ingin anggur yang sempurna untuk dipasangkan dengannya! Untuk menemukan pasangan yang sempurna, kami mengulurkan tangan kepada Joseph Ciolli, CEOGrimaldi's Pizzeria., untuk sarannya. Dia merekomendasikan Rosso Toscano, campuran merah Tuscan, yang juga mereka jual di restoran! NSMille gradi Adalah anggur merah yang dicampur oleh tim Grimaldi di Rocca del Macie Estate di Chianti, dan tersedia untuk 50% diskon dari Pizzeria Carry Purching Pizzeria.

"Rasa yang seimbang, kenyal, dan segar dengan buah beri dan bumbu oak adalah pelengkap sempurna untuk kerak pizza tradisional Grimaldi yang merokok, bahkan lebih baik ketika pizza diatapi dengan sosis Italia, bakso, dan pepperoni," kata CIOLLI . Tidak bisa mendapatkan botol ini? Cobalah anggur merah Tuscan, seperti Chianti.