Good Lifestyle

Tidak yakin apakah akan muncul atau tidak untukdaging organik. Di supermarket Anda? Itu bisa menjadi panggilan yang sulit. Sejauh nutrisi pergi, daging akan cukup banyak di sana vitamin dan mineral yang sama seperti rekan konvensionalnya, meskipun itu mungkin luangkan Anda dari makanhormon dan antibiotik berbahaya. Namun, penelitian baru dapat memberi Anda insentif ekstra untuk membeli daging organik. Ternyata, daging organik secara signifikan lebih kecil kemungkinannya mengandung bakteri berbahaya yang dapat memberi Anda risiko penyakit bawaan makanan.

Sebuah studi baru Dari para peneliti di Sekolah Kesehatan Masyarakat Bloomberg Johns Hopkins, diterbitkan dalam jurnal,Perspektif Kesehatan Lingkungan, menemukan bahwa daging non-organik lebih cenderung mengandung organisme yang tahan multidrug yang dapat meninggalkan pemakan daging dengan risiko masalah kesehatan yang serius.

TERKAIT:7 makanan paling sehat untuk dimakan sekarang

"Organisme yang tahan multidrug adalah kuman yang dapat menyebabkan infeksi yang lebih sulit bagi dokter untuk mengobati dengan antibiotik," Gabriel K. Innes, VMD, PhD, penulis penelitian ini, diceritakanMakan ini, bukan itu! Dalam sebuah wawancara. "Ini bisa mengarah ke masa inap perawatan kesehatan yang lebih lama, biaya yang timbul lebih tinggi, dan lebih banyak kematian."

Studi ini melihat data tentang kontaminasi bakteri untuk empat jenis dada ayam-ayam, potongan daging babi,daging giling, dan kalkun tanah - antara tahun 2012 dan 2017, total sekitar 40.000 sampel. Para peneliti melihat bagaimana daging keduanya diproduksi (hewan apa yang diangkat, termasuk apa yang mereka makan) dan diproses (dikemas dalam suatu fasilitas) untuk lebih memahami hubungan antara daging dan kontaminasi.

Apa yang mereka temukan? Sekitar 4% dari sampel yang diproduksi dan diproses di fasilitas non-organik terkontaminasi dengan patogen yang menyebabkan penyakit bawaan makanan sepertiE. coli. danSalmonella.. Sementara itu, kurang dari 1% sampel daging yang diproduksi secara organik yang diproses dalam fasilitas pemrosesan "split" (menangani daging organik dan konvensional) terkontaminasi. Namun, hewan yang dibesarkan di pertanian yang mengikuti praktik organik dan kemudian dibawa ke fasilitas pada akhir kehidupan mereka bahwa secara eksklusif memproses daging organik adalah yang paling aman untuk dikonsumsi.

Bahkan, penelitian ini bahkan mengungkapkan bahwa di antara daging yang diproduksi secara konvensional, mereka yang juga diproses di fasilitas yang secara eksklusif menangani daging konvensional terkontaminasi dengan bakteri sepertiga. Di sisi lain, daging konvensional yang ditangani di fasilitas split terkontaminasi dengan bakteri seperempat waktu.

"Bagaimana kita meningkatkan dan memproses hewan makanan kita, tidak hanya untuk kesehatan hewan tetapi untuk [Anda] juga," kata Innes.

Jika Anda mampu menghabiskan uang ekstra untuk daging organik, itu mungkin ide yang bagus. Untuk wawasan lebih lanjut tentang cara menghindari bakteri patogen dalam makanan, pastikan untuk memeriksa ini17 makanan yang paling mungkin memberi Anda keracunan makanan.